PLAN DE INVESTIGACIÓN “GRADO DE IMPACTO DE LA FUSIÓN GASTRONOMICA EN EL GUSTO E INTENCIÓN DE COMPRA DEL PRODUCTO CHICHARRONES LA ROSITA”.

PLAN DE INVESTIGACIÓN

 “GRADO DE IMPACTO DE LA FUSIÓN GASTRONOMICA EN EL GUSTO E INTENCIÓN DE COMPRA DEL PRODUCTO CHICHARRONES LA ROSITA”.

1. OBJETIVO GENERAL:

Determinar si es viable o no la fusión gastronómica en el gusto e intensión de compra de los clientes del producto de la  “CHICHARRONERIA ROSITA”.

1.  2. DEFINICIÓN Y LIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN:

Objetivos:

• Conocer el grado de impacto de la fusión Costeña en el gusto de los clientes  y en el precio final del producto.
• Conocer el grado de impacto de la fusión Selvática en el gusto de los clientes y en el precio final del producto

Alcance:

1. Se espera conocer los datos  la “CHICHARRONERIA ROSITA” y de sus clientes.
2. No se planea analizar la competencia.

Hipótesis:

• La fusión costeña y situación impactan de manera significativamente en el gusto del consumidor y la intensión de compra del producto de la “CHICHARRONERIA ROSITA”.

4. ESQUEMA:

Fase 1: Recolección de datos

 1 mes

Se realizar una observación con el fin de reconocer y registrar el lugar, el ambiente y  a sus clientes.

Realizado en el mismo lugar de atención, para ello utilizaremos la ficha de observación:

FICHA DE OBSERVACION

I. - Datos Generales

        Nombre de la empresa:          “CHICHAHORRONERIA ROSITA”

        Fecha:

        Ubicación:                         9 De Diciembre

        Tipo de empresa:

        Hora de entrada:                6 pm

        Hora de salida:                         8 pm

II.- Condiciones Ambientes

        Elementos con los que cuenta el negocio

• Cantidad de sillas.
• Cantidad de mesas.
• Cantidad de platos.
• Cantidad de cubiertos.
• Cantidad de vasos.
• Manteles.
• Porta servilleteros.
• Libro de reclamaciones.

        Iluminación del lugar

1. Suficiente
2. Insuficiente

Limpieza del negocio        

1. Excelente ( utensilios en buen estado, olor agradable , baños y pisos limpios)
2. Bueno
3. Malo

Espacio de movilización

1. Suficiente
2. Insuficiente

Ambiente en el entorno

1. Ruidoso
2. Ameno
3. ……..

Rotulación del local (anuncio)

1. SI
2. No

Variedad de producto (sabores)

1. Si
2. No

Atención al Cliente

1. Bueno (saludo, calidad de respuesta, disposición)
2. Regular (saludos, poca disposición)
3. Malo (sin saludos, indiferencia, trato nada cordial)

Presentación de los trabajadores del local

1. Bueno ( uniforme completo y limpio, higiene del personal)
2. Malo ( falta de higiene,                                              )

Desempeño en la atención del cliente

1. Excelente
2. Bueno
3. Regular

Clientes que asisten con mayor frecuencia

1. Jóvenes ( 15-30) años
2. Adultos (30-55) años
3. Adulto mayor (55 a mas) años

¿Cuantos clientes había al momentos de llegar? (6pm – 8pm)

1. Menos de 5 personas
2. 5 – 10 personas
3. 10 – 15 personas
4. 15 a mas

¿Cuántos clientes llegaron durante la estancia? (6pm – 8pm)

1. Menos de 5 personas
2. 5 – 10 personas
3. 10 – 15  personas
4. 15 a mas

Fase 2: Análisis de datos.

 7 días

• Para hacer el análisis de datos se utilizara  una tabulación  de datos estadísticos en el software SPSS con el objetivo de analizar la información obtenida  para lograr identificar el problema de la “CHICHARRONERIA ROSITA”.

Fase 3: Generación de conclusiones

 5 días

• Análisis y entrega de resultados.
• Análisis con el grupo de investigación y reuniones de trabajo.

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