Administración de Operaciones: Caso Heard Rock

Administración de Operaciones: Caso Heard Rock

Heard Rock  es un caso de administración de operaciones, es un restaurante temático número 1 de mundo. Heard rock café es un viejo restaurante de Londres que  ha alcanzado 106 locaciones en todo el mundo, que  paso de ser un restaurante de comida normal a un restaurante de comida  con entretenimiento y experiencia, muchos clientes desean más que solo una comida es una experiencia.

Heard rock tiene 10 decisiones de administración y de operaciones:

• Diseño de comida y servicios.
• Administración de calidad.
• Estrategia de locación.
• Estrategia de diseño interior.
• Recursos humanos.
• Administración de cadena de suministros.
• Administración del inventario.
• Programación y mantenimiento.

Recursos humanos: es un grupo de personas que ven la satisfacción del cliente en el presente restaurante, es un centro de apoyo.

Administración de inventario: Heard rock tiene más de 14000000 catorce millones de dólares invertidos en el inventario la cual la mayoría están en las paredes de café, cuentan con sistema de inventario más eficaz y lo que hacen es que cada 5 o 6 años toman un café y lo detallan.

Programación: cuenta con 23 departamentos y 6000 seis mil personas en nómina.

Diseño interior: ellos tiene la calidad de la comida y bebidas  para obtener el máximo de ganancias y mayor espacio, también una buena iluminación, buen sonido, que tienen que tener unos estándares de calidad.

Diseño de producto y calidad: para Heard rock la comida es el producto y la calidad siempre debe estar en los primeros lugares de la lista en donde busca amenos el escalón 7 si no se alcanza  ellos han fracasado.

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