ENSAYO GASTRONOMIA.

UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS Y DE LA EDUCACION

CARRERA DE TURISMO Y HOTELERIA

[pic 1][pic 2]

NOMBRE: FRANKLIN MASAQUIZA

MATERIA: TECNICAS DE ESTUDIO

CURSO: 1 “A”

ENSAYO

TEMA: LA GASTRONOMÍA

La gastronomía es un conjunto de habilidades, técnicas, herramientas y preparación en lo cual la gastronomía para llegar a ser lo que es ahora ha  ido evolucionando de una manera impresionante desde la prehistoria, edad antigua, edad media hasta llegar a lo que hoy es la actualidad; está al vez se  ve vincula con el medio ambiente para dar la creación de diversos platos exquisitos dependiendo de la cultura, país y continente en la cual se encuentra; dentro de la misma se encuentra diversos tipo de ramas de la gastronomía como: panadería, pastelería, cocina nacional, cocina internacional en si muchos más.

La  gastronomía es tomada en cuenta o aparece mediados del siglo XIX en el continente Europeo. Se puede decir que la cocina española permaneció oculta, e ignorada, en la literatura culinaria y que esta es descubierta por los viajeros románticos de Europa al encontrar  en periódicos Ingredientes, narraciones de platos pero no su proceso culinario.

Dentro de la gastronomía se puede encontrar  diversas ramas que pertenecen a la misma como la panadería; que esta especializa en la creación de diferentes tipos de pan; así como la preparación de diversos productos hechos por la harina ya que en la panadería su principal ingrediente es la harina.

Otra rama que podemos encontrar es la pastelería, esta a su vez está vinculada con la panadería porque sus ingredientes también proceden con la harina: pero sus productos  son la creación de diversos pasteles en calidad y diseño.

También encontraremos la cocina nacional  en internacional y que en ella como en la cocina  nacional están los platos más deliciosos y típicos de un país respectivo; así como nuestro país Ecuador ya que en el contamos con una gran variedad de platos tipos y sabores únicos; más la cocina internacional abarca ya todo a nivel mundial; todos los platos ya sean únicos, típicos, exóticos como también  aromas y sabores en si  abarca a la gastronomía (comida) a nivel mundial.

En conclusión la gastronomía es un arte ya que da la creación de diversos tipos de comida, preparación, ingredientes para el consumo de las personas y a su vez disfrutarlas; generando  así una gran atracción turística por la gastronomía que se puede encontrar en diferentes lugares ya sea en las parroquias provincias, países y continentes.

...