Gastronomia Porteña

CAPITULO I

METODOLOGIA DE INVESTIGACION

1.1 Planteamiento del problema

GASTRONOMIA PORTEÑA

1.1.1 Enunciado del problema

Veracruz es uno de los estados con mayor tradición culinaria y cada una de las

Regiones que lo integran tiene su toque especial.

La gastronomía es una cultura de conocimientos que caracterizan a una sociedad

determinada y es un orgullo jarocho y uno de los principales atractivos turísticos

que conquistan a los visitantes.

Es una investigación que mostró una serie de factores relevantes que influyeron

en el conocimiento autóctono y actual de la cocina Veracruzana y el auge que lo

ha conllevado a ser un atractivo importante en nuestra identidad.

1.1.2 Formulación del problema

¿Qué peculiaridad tiene la cocina veracruzana para identificarse como una de las

mejores del país?

1.1.3 Justificación del problema

Con esta investigación se pretende dar a conocer la gastronomía veracruzana

especificando sus platillos tradicionales y conociendo a fondo los ingredientes

fundamentales que los integran así como su historia y el desarrollo que ha ganado

en la actualidad.

1.2 DELIMITACION DEL OBJETIVO

1.2.1 Objetivo general

Determinar la importancia que tiene nuestra gastronomía veracruzana dentro del

País.

1.2.2 Objetivos específicos

 Conocer la historia de nuestra gastronomía veracruzana

 Identificar los platillos que se consideran como típicos dentro de cada región de nuestro estado.

 Mostrar los elementos gastronómicos que hacen de la comida veracruzana un sello distintivo.

 Importancia de la gastronomía veracruzana como pilar sustancial para el nombramiento de patrimonio cultural de la humanidad por la UNESCO.

 La gastronomía de Veracruz como atractivo turístico fundamental.

...