Que es la alimentacion cultural LOS DERECHOS HUMANOS

LOS DERECHOS HUMANOS

La alimentación desde los inicios de la humanidad se ha visto en constante evolución ya que desde los inicios del hombre, este comenzó con el desarrollo de técnicas para cazar animales y cosechar hortalizas y asi tener los suministros necesarios para suplir la necesidad de alimentarse, en sus inicios el hombre se alimentaba de bayas, raíces y presas de caza, pero con el desarrollo industrial  la vida del hombre se fue facilitando puesto que dejo el campo para estar en la ciudad donde podía trabajar y al mismo tiempo cubrir esta necesidad de manera más accesible y rápida, gracias a todo este progreso a nivel industrial la sociedad y las leyes fueran moldeándose de manera tal que la alimentación paso de ser una necesidad cubierta por hombres primitivos para convertirse en un derecho humano, es por eso que el 10 de diciembre de 1948 la ONU crea La Declaración Universal de Derechos Humanos, que establece en su artículo número 25 que “Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación, el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios; tiene asimismo derecho a los seguros en caso de desempleo, enfermedad, invalidez, viudez, vejez u otros casos de pérdida de sus medios de subsistencia por circunstancias independientes de su voluntad” es decir, que todo ser humano tiene derecho a alimentarse, por lo tanto, la alimentación juega un papel significativo en el desarrollo social de un país, ya que la calidad de vida de sus habitación es un claro ejemplo de la garantía de esos derechos.

Sin embargo, estos cambios crearon mejoras a nivel social pero no solo las leyes y las industrias fueron modificadas, también los alimentos sufrieron mejoras que fueron implementadas para la comodidad del ser humano al momento de comprarlos, por ejemplo, la crean de alimentos enlatados, de mezclas listas para preparar, de alimentos congelados, todas estas alteran de un modo u otro las características físicas y nutritivas de lo que comemos, puesto que los alimentos son sometidos a un conjunto de técnicas que los m odifican, es aquí donde la biotecnología se involucra para crear nuevos productos para facilitar la alimentación del ser humano, pero no solo la biotecnología es una rama a fin con la alimentación, sino también la nutrición que en lugar de generar nuevos productos se encarga de ver que tan saludables son esos productos que consumimos, igualmente la gastronomía que  se enfoca en lo llamativo y delicioso que se pueda ver un plato, estas 3 son profesiones donde su base radica en la alimentación y que de un modo u otro, modifican o cambian los alimentos en pro de las necesidades del ser humano.

Finalmente, la cultura del ser humano juega un papel primordial a la hora de la comida, ya que es esta la que marca los patrones y las costumbres que una sociedad pueda tener cuando se alimentarse se trata, tradiciones generadas por antepasados o por el contrario nuevas costumbres creadas por mentes actuales pero que directa o indirectamente se ven arraigadas a la cultura y modos de vida por los que se rige una población, a consecuencia de esto la cultura según la UNESCO “puede considerarse…como el conjunto de los rasgos distintivos, espirituales y materiales, intelectuales y afectivos que caracterizan una sociedad o un grupo social. Ella engloba, además de las artes y las letras, los modos de vida, los derechos fundamentales al ser humano, los sistemas de valores, las tradiciones y las creencias.”

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