Agroecologia

GUÍA TÉCNICA PARA EL CULTIVO DE LA “SANDÍA”

I- Nombre del Cultivo: Sandía

Nombre Científico: Citrullus lanatus

II- INTRODUCCIÓN

a) Origen e Importancia

La sandía es oriunda de África Central, Sur de África y Sur de Asia, donde se

reportó que los campos se encontraban con plantas de sandía de manera natural. El cultivo

ha sido sembrado en la Región Mediterránea durante miles de años. Esta se consume de

forma fresca, en rebanadas, en jugos, batidos, refrescos y helados, de ella se obtiene una

miel especial, confituras y otros productos, contiene vitamina A y además de ser un

alimento refrescante es ligeramente laxante.

En El Salvador se cultiva la sandía, sin embargo; la producción no cubre la

demanda de esta fruta por lo que se hace necesario importarla, en 1999 se adquirió de

Guatemala y Honduras un total de 631.8 toneladas métricas por un valor de $ 90.114.28.

b) Distribución

Se encuentra en las zonas tropicales, en toda América y en las regiones del mundo

donde las condiciones agroclimáticas favorecen el desarrollo del cultivo. En el país se ha

cultivado en la zona del Litoral aunque se adapta en condiciones agroecológicas de los

valles intermedios.

III- ASPECTOS BOTÁNICOS:

a) Raíz

Las raíces de la sandía son muy ramificadas y se desarrollan de acuerdo al suelo y

otros factores, posee una raíz pivotante que puede profundizar hasta 0.8 metros, las raíces

laterales pueden alcanzar hasta 2 metros de longitud llegando a formar un diámetro

radicular de aproximadamente 4 metros. La mayor distribución de las raíces se encuentra

entre los 20 y 40 centímetros de profundidad.

b) Tallo

De los 25 a 30 días después de la germinación, el tallo es erecto y posee alrededor

de 5 hojas verdaderas, luego se hace decumbente o rastrero alcanzando una longitud de

hasta 5 metros de largo, posee 5 aristas y está cubierto de vellos blanquecinos. Del tallo

principal se forman ramas primarias y sobre éstas las secundarias.

c) Hojas

Las hojas son simples, grandes, alargadas, de contorno triangular, pudiendo ser ligera o

profundamente lobuladas, dentadas, pilosas, de color verde pardo, cubierta de una capa de

células incoloras que les dan resistencia a la sequía y las protege de las quemaduras del sol.

d) Flor

La sandía es una planta monoica con flores masculinas y femeninas(a veces

dioicas), que se forman en las axilas de las hojas y tienen un color generalmente

amarillento. La mayoría de las flores se forman en las ramificaciones secundarias,

apareciendo primero las masculinas, las flores hermafroditas y femeninas se forman en la

parte terminal de las ramificaciones y en las axilas de la novena hoja hasta las 17-20 hojas

separadas cada 2-3 hojas, por esta razón no se justifica el despunte de este cultivo. Las

flores hermafroditas se caracterizan por poseer estambres que recubren el estigma, el cual

es corto y está formado por tres partes, cada una de las cuales corresponde a un lóculo del

ovario.

El proceso de polinización en la sandía es generalmente cruzado y realizado por

abejas, las flores hermafroditas son polinizadas principalmente por las hormigas y Thrips,

las cuales en horas de la mañana realizan esta actividad en mayor proporción que las abejas.

Se ha establecido que las plantas andromonoicas forman frutos redondeados y las de flores

masculinas y femeninas producen frutos generalmente alargados.

e) Fruto

Es una baya que presenta diferentes formas: redondeadas, oblongas, ovaladas y

cilíndricas; la corteza es verde, lisa o rayada

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