Alimentos Para Higado Y Vesicula

Hígado:

El hígado constituye la primera estación procesadora y depuradora para las sustancias que transporta la sangre procedente del intestino. Por lo tanto, en caso de hepatopatía (enfermedad del hígado) resulta especialmente importante:

• Elegir bien los alimentos que se ingieren

• Evitar el consumo de bebidas alcohólicas

• Evitar de manera posible los medicamentos y contaminantes alimentarios

Alimentos permitidos para el hígado

Alimento Motivos y efectos

Cereales int. Aportan carbohidratos complejos y vitaminas B que son necesarios para el buen funcionamiento del hígado.

Fruta Es rica en azúcares, vitaminas y antioxidantes que favorecen el buen funcionamiento del hígado.

Verduras Es mejor comerlas crudas o cocinadas con poca sal. Aportan potasio y otros minerales.

uva Aporta azúcares naturales y vitaminas antioxidantes y activa la función desintoxicadora del mismo.

Manzanas Facilita el vaciamiento de la bilis y la descongestión del hígado.

Ciruela Su consumo evita el estreñimiento y favorece la eliminación de los desechos orgánicos. Es muy baja en sodio, grasas y proteínas.

Cereza Son un buen antioxidante y depurativo de la sangre que favorece el buen funcionamiento del hígado y de los riñones.

Níspero Es rico en vitamina A y minerales. Descongestionan el hígado, llegando a reducir su volumen cuando es debido a acumulo de sangre.

Alcachofa Desintoxica y facilita la eliminación de sustancias de desecho con la bilis.

cebolla Estimula la función desintoxicadora del hígado.

rábano Estimula las funciones del hígado de forma suave y natural.

tapioca Aporta carbohidratos y casi nada de grasa, lo que contribuye a facilitar la función hepática.

tamarindo Su pulpa agridulce facilita la producción de bilis y su eliminación, lo que descongestiona el hígado y mejora su función.

Miel La fructosa favorece la producción de glucógeno en las células hepáticas.

Lecitina Contiene colina necesaria para el metabolismo hepático y para evitar que la grasa se deposite en el hígado.

Levadura de cerveza Rica en vitaminas del grupo B y minerales.

Aceite

de oliva Tomando en cantidad moderada favorece el buen funcionamiento del hígado.

Alimentos no permitidos para el hígado

Alimento Motivos y efectos

Bebidas alcohólicas En cualquier dosis, resulta altamente nocivo para el hígado, al que degenera y destruye. Es fundamental la abstinencia para la recuperación del hígado.

Grasa total Debe de ser baja en grasas, especialmente en saturadas. Únicamente ciertos aceites como el de oliva o los de semillas pueden tomarse en crudo y en cantidades controladas.

Proteínas El exceso sobrecarga el hígado y favorece el empeoramiento de las hepatopatías. Las proteínas más nocivas con las de origen animal.

Sal Cuando el hígado no funciona bien, se suele producir retención de sodio, y como consecuencia de agua y líquidos, debe restringirse al mínimo o eliminarse.

Tocino Rico en grasa y en sal. Contraindicado en cualquier enfermedad del hígado.

Embutidos Son ricos en grasas saturadas, proteínas y sal, sustancias dañinas para el hígado.

Mariscos Contiene numerosas toxinas que contiene y a lo pesado de su digestión está contraindicado en cualquier enfermedad hepática. Es una de las principales causas de hepatitis tipo A.

Carne Rica en proteínas, lo que no conviene en caso de enfermedad hepática. Además aporta sodio, grasa saturada poco potasio y poco calcio, lo que resulta desfavorable para el hígado.

Nata Contienen elevada proporción de grasa láctea, su digestión exige un gran esfuerzo del hígado y el sistema biliar, por lo que no es recomendable.

Mantequilla Debido a su alto contenido

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