Características Generales Del Avestruz
Enviado por mariacriollo • 21 de Noviembre de 2012 • 654 Palabras (3 Páginas) • 1.263 Visitas
2. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL AVESTRUZ
El avestruz se agrupa de acuerdo a la siguiente clasificación taxonómica: Clase Aves, Orden Estrucioriformes, Género Struthio y Especie camelus. La variedad comercial corresponde a un híbrido, el Struthio camelus var. domesticus, denominado African Black, que se originó principalmente en las subespecies sudafricanas S.c. australis, S.c. camelus y S.c. syriacus, entre otras.
Los principales parámetros productivos del avestruz de variedad comercial son los que se indican a continuación:
Vida reproductiva 45 años
Relación macho hembra 1 : 3
Producción huevo fértil 80 - 60%
Porcentaje de eclosión 70 %
Producción de plumas 1 kg / ave
Producción de cuero 1,30 m2 / ave
Producción de carne 45 kg / ave
Producción de pollos / avestruz 12
Es posible efectuar, someramente, una comparación entre la actividad ganadera del bovino de carne y del avestruz. El siguiente cuadro compara ambas actividades productivas en base a factores asociados a ambas especies.
FACTOR BOVINO AVESTRUZ
En una hectárea 1 bovino 5 avestruces
Gestión/Incubación 9 meses 42 días
Nº cría/año 1 12
Producción de carne (kg) 250 540
Producción cuero (mt.2) 5,4 15,6
Vida útil (años) 10 20
La siguiente ficha técnica del avestruz entrega los antecedentes sobre ganancia de peso, índice de conversión, temporada de puesta, rendimiento al sacrificio y otros.
FICHA TECNICA DEL AVESTRUZ
Parámetros Cifras medias Observaciones
TALLA EN METROS
al nacimiento 0.25 - 0.30
adultos 2.10 - 2.40 hasta 2.75
CRECIMIENTO
los 6 primeros meses 0.28
en el primer año 0.25
PESO DEL HUEVO (kg) 1.3 - 1.6 de 0.7 - 1.8
PESO VIVO (kg)
al nacimiento 0.45 - 0.85 hasta 0.95
a las 5 semanas 4.00
a los 5 - 6 meses 43 - 71 algo superior en los machos
a los 8 meses 65 - 85
al sacrificio (de 12 a 14 meses) 90 - 100
individuos adultos 90 - 110 extremos de 75 a 160
INDICE DE CONVERSION 8 - 12 entre 60 y 110 Kg. (variable con la nutrición)
UNIDAD DE PRODUCCION 1 macho y 2 hembras
MORTALIDAD en las 2 primeras semanas (%) 25 - 30 hasta el 60% (muy variable)
RENDIMIENTO
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