Elaboración de mermelada de kiwi con stevia y su beneficio en el control glucémico en personas diabéticas en Trujillo (2022)

dayber alegre rodriguezTesina2 de Mayo de 2023

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FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

TEMA

Elaboración de mermelada de kiwi con stevia y su beneficio en el control glucémico en personas diabéticas en Trujillo (2022)

AUTORES – GRUPO 1

Alegre Rodríguez, Dayber Luis

Carlos Rodríguez, Lisseth Karolay

Garcia Bermudez, Jhoe Kevin

Rodriguez Castillo, Heylin Flor

Quiroz Cuya, Piero Leonardo

Vargas Alfaro, Alex Jhordan

ASESORA
Helen Soledad, Rivera Tejada

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:

SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD Y CALIDAD

LIMA, TRUJILLO – PERÚ

2022

I. CUANTITATIVA	I. CUALITATIVA	I. MIXTA
Problema de estudio delimitado y concreto	Problema de estudio que no sigue un proceso definido	Implican la recolección y el análisis de datos tanto cuantitativos como cualitativos
Se construye un marco teórico para la solución de las hipótesis.	No tiene hipótesis, se crean al final	Los métodos mixtos pueden implementarse de acuerdo a diversas secuencias.
Los datos se representan mediante números y métodos estadísticos.	Utiliza métodos de recolección de datos no estandarizados ni completamente predeterminados.	Se utiliza evidencia de datos numéricos, verbales, textuales, visuales para entender problemas en las ciencias.
La recolección de datos se fundamenta en la medición y en un determinado contexto.	Indagación más flexible.	A veces hay un tipo de investigación dominante ante la otra

REFERENCIAS

https://www.studocu.com/pe/document/universidad-andina-del-cusco/metodologia-de-la-investigacion/investigacion-cualitativa-y-cuantitativa-y-mixta/5161302

TÍTULO: Elaboración de mermelada de kiwi con Stevia y su beneficio en el control glucémico en personas diabéticas en Trujillo (2022)

PROBLEMA:

¿Cuál es el beneficio de la mermelada de kiwi con Stevia en el control glucémico de las personas diabéticas en Trujillo (2022)?

OBJETIVOS

Objetivo general: Evaluar los beneficios de la mermelada de kiwi con stevia en el control glucémico en las personas diabéticas en Trujillo (2022).

Objetivos específicos:

Analizar el control glucémico en las personas diabéticas antes y después del consumo del producto.
Determinar los beneficios de la mermelada de kiwi con stevia en el control glucémico en las personas diabéticas en Trujillo 2022.

FUNDAMENTACIÓN:

La diabetes es una enfermedad que se produce cuando el nivel de glucosa en la sangre, también llamado azúcar en la sangre es demasiado alto. Los niveles altos de glucosa en la sangre pueden causar problemas de salud con el tiempo. Los principales tipos de diabetes son tipo 1, tipo 2 y gestacional.

2.1 Variables

V1= Mermelada de kiwi con stevia- Variable cualitativa dependiente

V2= Control glucémico- Variable cuantitativa independiente

...

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