Elaboración de mermelada

• Elaboracion De Mermelada

  davidsbMERMELADA DE PIÑA EN TROZOS Materia prima: Los frutos de piña se prepararon con el siguiente rendimiento: Frutos pelados: 61% Cáscaras y penachos: 39% Pulpa trozada: 93% (en relación a fruta pelada). Contenido de azúcar de la fruta: 11,2 °Brix Producto terminado: mermelada en trozos con 65 °Brix La fruta

• Elaboracion De Mermelada

  miriammilagrosUNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS LABORATORIO DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS I “ELABORACION DE MERMELADA DE PAPAYA Y CARAMBOLA” Curso : TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS I (TA-441) INTRODUCCIÓN El intento de conservar los alimentos y

• Elaboracion De Mermelada

  carotqmMÉTODOS DE ENSAYO DE PRODCTOS ALIMENTICIOS ALEJANDRA CACUA SILVA 1930175 JESÚS FABIAN ESCOBAR ROMERO 1930158 GRUPO Nº 2 DOCENTE. PEDRO SAÚL RIVERA CARVAJAL UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER FACULTAD DE INGENIERÍA TECNOLOGÍA QUÍMICA 23 DE FEBRERO DE 2015 TABLA DE CONTENIDO 1. OBJETIVOS ESPECIFICOS 2. MARCO TEORICO 3. MATERIALES 4.

• Elaboracion De Mermelada

  yiyoyoya2. MARCO TEORICO Definición del tamarindo: El tamarindo (del árabe تمر هندي tamr hindī, dátil de la india) es un árbol tropical, originario del este de áfrica pero que ahora existe en gran parte de Asia tropical así como Latinoamérica. El árbol puede llegar a medir hasta 20 m de

• Elaboración De Mermelada

  joifiPLAN DE NEGOCIO I. INFORME GENERAL 1.1. DATOS DE LA INSTITUCIÒN EDUCATIVA: UGEL : SANTA II.EE. : 88388”SAN LUIS DE LA PAZ” LUGAR DE UBICACIÒN DE LA II.EE. : Centro de San Luis DIRECCIÒN DE LA II.EE. : Av. San Luis S/N – Distrito Nvo. Chimbote - - Provincia Santa-

• Elaboracion De Mermeladas

  same722MARCO TEORICO DEFINICION Según la norma ICONTEC 285, se define como: MERMELADA DE FRUTA: “Producto pastoso obtenido por la cocción y concentración de pulpa o mezcla de pulpa y jugo de una o más frutas, adecuadamente preparadas con edulcorantes, con la adición o no de agua y de aditivos permitidos.”

• Elaboración de mermelada

  Angel GTecnológico De Villahermosa Resultado de imagen para tecnm logo Tierra, Tiempo, Trabajo y Tecnología. UNIDAD 2 ●Materia: Taller de Investigación 1 ●Profesor: María del Carmen Hernández Jiménez ●Integrantes del equipo: * Miriam Hernández Hernández * Guadalupe del Carmen Ceballos Huitzil * Jesús Josmar Morales Ruiz * Ángel Eduardo Gamas Colorado

• Elaboracion de Mermelada.

  Zelina GuerraPRÁCTICA # 5 Elaboración de mermelada Objetivo. Aplicar técnica de conservación de alimentos utilizando azúcar como aditivo natural. Introducción. Se entiende por mermelada al producto preparado por cocción de frutos sanos, enteros, troceados o tamizados y azúcar hasta conseguir un producto semifluido o espeso. Mermelada es un término que proviene

• ELABORACION DE MERMELADAS

  jennyPFELABORACION DE MERMELADAS I. INTRODUCCION Las mermeladas son mezclas de frutas o jugos de frutas con azúcar que forman una pasta suave y gelatinosa. La elaboración de mermeladas es una forma de conservar las pulpas de frutas por acción de azúcares y niveles altos de acidez. II. OBJETIVOS Promocionar el

• Elaboración De Mermelada

  JonathanegoElaboración de Mermelada La preservación de mermeladas de mango tiene relación con su alto contenido de azúcar (entre 68 y 72%) y con la acidez natural del mango, que previene el desarrollo microbiológico. Su consistencia depende del contenido de azúcar y de la formación del gel de pectina. La solidez

• Elaboración De Mermelada

  fabian1122ELABORACIÓN MERMELADA PROCESO DE ELABORACIÓN. 1. Proceso de elaboración. 2. Descripción del proceso. 2.1. Fase 1: Elaboración de la mermelada. 2.1.1. Mezcla de ingredientes. 2.1.2. Cocido primera etapa. 2.1.3. Cocido segunda etapa. 2.1.4. Mantenimiento de la temperatura de cocción. 2.1.5. Enfriamiento pre-envasado. 2.1.6. Ventajas de la línea. 2.2. Fase 2:

• Elaboración De Mermelada

  INTRODUCCIÓN En el siguiente laboratorio muestra conceptos y procedimientos para llevar a cabo una mermelada de pulpa de mora, realizada por la empresa COLFRYVER LTDA en las instalaciones de la universidad francisco de Paula Santander sede campos elíseos (los patios norte de Santander). Las mermeladas de frutas con productos gelatinosos

• Elaboración De Mermeladas

  JessliiMPractica 1: ELABORACIÓN DE MERMELADA DE FRUTAS DULCES OBJETIVO El alumno aprenderá a elaborar mermelada de diferentes frutas dulces utilizando las técnicas de inocuidad y de calidad pertinentes para obtener con producto que cuente con todas las características organolépticas deseadas. INTRODUCCIÓN La mermelada una conserva de fruta cocida en azúcar.

• ELABORACIÓN DE MERMELADAS

  caraotamalrditaELABORACIÓN DE MERMELADAS I. OBJETIVOS - Alargar el tiempo de vida útil de frutas. - Aprender a elaborar mermelada. - Aplicar las buenas prácticas de manufactura durante el procesamiento.- Evaluar las características de la materia prima. II. FUNDAMENTO Conservación de los productos vegetales por incremento de sólidos (azúcar) y reducción

• Elaboracion De La MERMELADA

  chuquimiaPROCESO PARA LA ELABORACION DE MERMELADAS MARCO TEORICO DEFINICION Según la norma ICONTEC 285, se define como: MERMELADA DE FRUTA: “Producto pastoso obtenido por la cocción y concentración de pulpa o mezcla de pulpa y jugo de una o más frutas, adecuadamente preparadas con edulcorantes, con la adición o no

• Elaboracion De La Mermelada

  cristina96RESUMEN La elaboración de mermeladas de fruta es hasta ahora uno de los métodos más comunes para hacer posible la conservación de las frutas y así estar al alcance de distintos lugares del mundo. La mermelada de frutas es un producto de consistencia pastosa gelatinosa que se ha producido por

• Elaboración de la mermelada

  Cristian MondragónANTECEDENTES: Hoy en día la idea es que el Perú sea un país industrializado, el clima adecuado ducción agrícola excelente, ya que como sabemos el Perú es un país rico en productos agrícolas. Es por eso qué tener compromiso de diseñar este proyecto de inversión, diversos antecedentes sobre los estudios

• ELABORACION DE LA MERMELADA.

  Luisa ManriqueLABORATORIO # 3 ELABORACION DE LA MERMELADA BURGOS LIZCANO ADRIANA, CARVAJAL BUITRAGO ERIKA VIVIANA, GUIO CARRILLO MARIA ALEJANDRA, MANRIQUE HERNANDEZ LUISA FERNANDA. FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA; INGENIERIA DE ALIMENTOS. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA Correo: malgui19@hotmail.com RESUMEN La mermelada es un tipo de conserva cocida en azúcar que se realiza con

• La elaboración de mermeladas

  saulsaucedocastilloEVALUACION DE PROYECTOS. Saúl Saucedo Castillo Facultad de Mercadotecnia LIC. Prof. Juan Antonio Álvarez Gaona. 3er Parcial ________________ INTRODUCCION: La elaboración de mermeladas sigue siendo uno de los métodos más populares para la conservación de las frutas en general. Por años las empresas de producción masiva de mermeladas han intentado

• Elaboracion Mermelada De Noni

  yehudifranco4.5 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE ELABORACION 1.-Selección de la fruta de calidad • Se analiza que la fruta esté en buen estado, esto se refiere a que esté madura, sin magulladuras y sin erupciones ni rupturas a fin de tener un producto de buena calidad. • Al tener la fruta

• Proceso Elaboración Mermelada.

  marcelirovaProceso Productivo de la Mermelada Introducción ¿Qué es la Mermelada? Es un producto alimenticio que se elabora con una mezcla de pulpa de frutas, frutas enteras o trozadas y con adición de azúcar, ácido cítrico, gelificantes y conservantes. Historia de la Mermelada La palabra “mermelada” proviene del portugués “marmelada”, que

• ELABORACION DE MERMELADA DE MORA

  Valentina TovarELABORACION DE MERMELADA DE MORA MARIA DEL MAR ZULETA LUISA VALDERRAMA VALENTINA TOVAR DOCENTE: JENNIFER KATIUSCA UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL INTRODUCCION A LA INGENIERIA NEIVA-HUILA 2019 Resumen La realización de este proyecto consistió en darles a los estudiantes una concepción del alcance de las secciones del laboratorio de ingeniería, en

• ELABORACION DE MERMELADA DE MANGO

  18051995ELABORACION DE MERMELADA DE MANGO martes, 11 de diciembre de 2012 ELABORACIÓN DE LA MERMELADA DE MANGO APROVECHANDO LOS RECURSOS DE LA ESCUELA PARA GENERAR UN PROYECTO PRODUCTIVO PRESENTADO POR: SONIA PATRICIA SANCHEZ BELLO DOCENTE INSTITUCION EDUCATIVA DEPARTAMENTAL HERNAN VENEGAS CARRILLO SEDE ESCUELA RURAL CERRO LA MATA TOCAIMA CUNDINAMARCA 2012

• ELABORACIÓN DE MERMELADA DE PIÑA

  I.- INTRODUCIÓN La mermelada es definida como el producto obtenido por la concentración de la pulpa, con cantidades adecuadas de azúcar, pectina y ácido, hasta alcanzar los grados Brix suficientes para que ocurra la gelificación durante el enfriamiento. Este producto debe caracterizarse por una buena consistencia, es decir, presentar un

• ELABORACIÓN DE MERMELADA DE FRESA

  libertadsoteloCOLEGIO NACIONAL DE EDUCACIÓN PROFESIONAL TÉCNICA PROYECTO: ELABORACIÓN DE MERMELADA DE FRESA IMPLEMENTANDO BPA, BPM, POES Y HACCP PRESENTA: MARÍA MAGDALENA JIMÉNEZ JIMÉNEZ MATERIA: PROCESAMIENTO INDUSTRIAL DE ALIMENTOS PROFESORA: SILVIA SASTRÉ CONCEPCIÓN GRUPO: 203 TURNO: MATUTINO   INTRODUCCIÓN La industria alimentaria y las organizaciones de productores, así como también los

• Elaboracion De Mermelada De Manzana

  angelitoazMERMELADA DE MANZANA. La mermelada de manzana es una conserva de consistencia semisólida, de sabor dulce que se elabora mezclando en caliente pulpa de manzana con azúcar y pectina cítrica. Esta última contribuye a que la conserva gelifique y adquiera la consistencia deseada. Objetivos Dar a la producción de manzana

• Elaboracion De La Mermelada De Mora

  brayanzambranoESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y AGROINDUSTRIAL ESTUDIO DE LA SUSTITUCIÓN PARCIAL DE MORA POR REMOLACHA (Beta vulgaris var. conditiva) EN LA ELABORACIÓN DE MERMELADA DE MORA PARA LA INDUSTRIA PASTELERA PROYECTO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO AGROINDUSTRIAL JUAN JAVIER ESPINOSA CHIRIBOGA juanmandril2@yahoo.com DIRECTOR: EDWIN

• Elaboracion De Mermelada De Nispero

  J.alejObtención y Selección de la Materia Prima. La materia prima necesaria para la elaboración y envasado de la mermelada de níspero (nísperos, azúcar, frascos de vidrio) fue adquirida en un establecimiento comercial de la localidad de Punta de Piedras, Estado Nueva Esparta. Se seleccionaron nísperos en buen estado, sin ningún

• ELABORACION DE MERMELADA DE NARANJA

  stephanie7495INFORME DE LA ELABORACIÓN DE MERMELADA DE FRESA Y DE PIÑA 1.-INTRODUCIÓN: Todos los que tienen experiencia en la elaboración de mermeladas saben que resulta difícil tener éxito en todos los puntos descritos, incluso cuando se emplea una receta bien comprobada debido a la variabilidad de los ingredientes en general,

• Informe de elaboración de mermelada

  narvaez56https://lh4.googleusercontent.com/Nvv0gQsSryDSfydXp3wv1La2w3PsEA9-b_h4Mm3XoBLzKEHNb-CsgtDwGflhUnyNU5voKdVbT-2RvbUfFh3Ic0YKW20dbubQryfMc7OGtFA2cH-7zFQBeWEPrZwu3TASRaTSLUx4ppKceKmiHX0 UNIVERSIDAD DEL CAUCA – FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Vereda las Guacas de Popayán. Teléfono: 8245976-78-79 ext. 101. Fax: 8245976-78-79 ext. 115. Correo electrónico: facagro@unicauca.edu.co John Chavarría – Yeny Enríquez – Daniela Hidalgo – Edward Alexis Gómez Guaca. INTRODUCCION. La mermelada es un producto de consistencia pastosa, semisólida o gelatinosa

• ELABORACIÓN DE MERMELADA DE NARANJA

  jofran183Ingeniería Industrial DOCENTE : ING. JAVIER FERNANDEZ AREA : PROCESOS AGROINDUSTRIALES ALUMNA : IMAN MENDOZA ALEXANDER CASTELLANOS ROJAS FRANK DERECK CICLO : “VI” SECCIÓN : “A PIMENTEL 11 DE MAYO DEL 2010 DESCRIPCION DEL PRODUCTO Las mermelada de naranja es una conserva semisólida de sabor ligeramente amargo que se elabora

• Elaboracion De La Mermelada De Piña

  nalleli_ferrerElaboración de Mermelada de piña Origen La palabra "mermelada" proviene del portugués marmelada que significa "confitura de membrillo" (membrillo se dice marmelo en portugués), y ésta a su vez del latín melimelum (un tipo de manzana) que tiene su origen en el griegomelimelon (meli=miel y melón=manzana).Es en ese siglo que

• ELABORACIÓN DE MERMELADA DE FRUTILLA

  Yessy ArévaloUNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO C:\Users\Usuario\Documents\Nivelacion\Imagenes\Facultad Ing en alimentos.bmp C:\Users\Usuario\Documents\Nivelacion\Imagenes\banderin.jpg FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERIA EN ALIMENTOS LABORATORIO DE TECNOLOGIA FRUTAS Y HORTALIZAS NOMBRES: * Abigail Arévalo * Jorge Calvopiña PROFESOR: Ing. Fernando Álvarez AYUDANTE: Egda. Jessica Reyes SEMESTRE: Cuarto Alimentos PRACTICA: #02 TEMA: “ELABORACIÓN DE MERMELADA DE FRUTILLA” 1. INTRODUCCION

• Reporte de elaboración mermelada de elote

  qqqeProblemática La industria de las mermeladas tiene un origen relativamente reciente, en virtud de que en sus inicios la mermelada sólo se producía a nivel casero o artesanal. En los últimos años se ha tenido un aumento de la población y la formación de grandes centros de consumo, situación que

• Elaboración de Mermeladas a Base de Frutas

  DeykeroRepública Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Defensa Universidad Nacional Experimental Politécnica de la Fuerza Armada Núcleo Aragua – Extensión San Casimiro Sección: 05 – AGM – D25 Proyecto de una Micro Sociedad “All’Fresco S.A.” Elaboración de Mermeladas a Base de Frutas Profesora: Integrantes: Dra. Nancy Morales

• “PROTOCOLO DE ELABORACION DE MERMELADA”

  Doris Pacco VelasquezUNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO FACULTAD DE INGENIERÍA DE PROCESOS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Imagen relacionada “PROTOCOLO DE ELABORACION DE MERMELADA” DOCENTE: Ing. Maria Mercedes Carrasco Colque CURSO: Seguridad Alimetaria y Trazabilidad ALUMNOS: * Doris Pacco Velasquez 175176 * Marcela Serrano Quinto 143845 13 DE ENERO SICUANI-CUSCO-PERÚ

• Proyecto Elaboración de Dulces y Mermeladas

  Juan Carlos A. GuevaraIstitución: Escuela de Educación Especial Nº 7073 Docente: Juan Carlos Alberto Guevara Grado: Pluriaño Sección: S. de Down. Nombre del Proyecto: “Hagamos Dulces” Año Lectivo: 2022 * FUNDAMENTACION: Este es un Proyecto de Formación Laboral destinado a los alumnos con S. de Down de la Escuela Especial. Nº 7073. Estos

• PROCESO DE ELABORACIÓN DE MERMELADA DE NONI

  caromazariegos98INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TAPACHULA Resultado de imagen para logotipo de chiapas nos une INGENIERIA QUÍMICA TALLER DE ÉTICA “ELABORACIÓN DE MERMELADA DE NONI” INTEGRANTES DEL EQUIPO: HILERIO DÍAZ ALEXIS ALONSO LUJAN MANUEL BRYAN ALDAIR MALDONADO ALVARES KELLY JAQUELINE MAZARIEGOS HIDALGO CAROLINA MEJIA HERNANDEZ JACOB OCAÑA CANDELARIA IVAN OCEGUERA BRAVO SUSAN

• ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MERMELADAS

  Tebo ParraUNIVERSIDAD DE CUENCA EMPRESA DULCE TENTACIÓN S.A. PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MERMELADAS INTEGRANTES: http://www.corbuse.com.mx/blog/wp-content/uploads/2012/08/durazno2-1.jpg 2012-2013 ________________ INTRODUCCIÓN “DULCE TENTACIÓN” es una empresa creada por iniciativa de cada uno de sus socios, con la finalidad de lanzar al mercado una mermelada elaborada con durazno, el mismo

• Practica de quimica: elaboracion de una mermelada

  JocheAvilaPRACTICA NO. 10 ELABORACION DE UN GEL (MERMELADA DE FRUTA) Resultado de imagen para mermelada casera AUTORES: Almeraya Espejel Zeus Manuel. Ambrosio Manzano Edna Mayté. Contreras Molar Anedia. Garay Vergara Jessica Iriana. Introducción: Los polisacáridos son compuestos formados por la unión de una gran cantidad de monosacáridos mediante la formación

• Elaboración de Mermelada a base de pulpa de fruta

  CarolMejiaELABORACIÓN DE MERMELADA Presentado por: Diana Catalina Moreno Docente INTRODUCCIÓN La mermelada de frutas es un producto de consistencia pastosa o gelatinosa que se obtiene a través de la cocción y concentración de frutas sanas, mezclado con agua y azúcar. La elaboración de mermelada casera es considerada hasta la fecha

• Practica De Elaboracion De Mermeladas Y Confituras

  ilsenatalyINTRODUCCION: La mermelada es un producto de consistencia pastos o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas, adecuadamente preparadas, con adición de edulcorantes, con o sin adición de agua. La fruta puede ir entera, en trozos, tiras o partículas finas y deben estar dispersas uniformemente en todo el

• ELABORACIÓN DE MERMELADA DE CHILACUAN (PAPAYUELA)

  estefanyduran20ELABORACIÓN DE MERMELADA DE CHILACUAN (PAPAYUELA) Aguirre Tirado Leidy Johana, 1Durán Londoño Estefany2. Estudiantes del programa Ingeniería de alimentos, facultad de ciencias agroindustriales, Universidad del Quindío. 2021 INTRODUCCIÓN Nombre científico vasconcellea pubescens, conocida en Colombia como papayuela o chilacuan, es una especie de planta con flor de la familia de

• Elaboración de mermelada de tomate ¨Las Divinas¨

  cjcm2023REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DEL ESTADO LARA “ANDRÉS ELOY BLANCO” NÚCLEO MUNICIPIO CRESPO PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÒN EN ADMINISTRACIÓN ELABORACIÓN DE MERMELADA DE TOMATE ¨LAS DIVINAS¨ EN EL SECTOR PUEBLO NUEVO OESTE DE LA PARROQUIA BUENAVENTURA FREITEZ, MUNICIPIO JOAQUÍN

• Taller de investigación Elaboración de la mermelada

  Litzy ChalpeñoTECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CUAUTLA Resultado de imagen de logo del tecnologico de cuautla TALLER DE INVESTIGACIÓN II Silvia Delgado Martínez INTEGRANTES: Chalpeño Merino Litzi Yulissa Delgado Acosta Iran Jaqueline Domínguez Garcia Fernando Adolfo García Téllez Felipe Martínez Flores Ailyn Bibiana Reyes Benítez Luis Enrique SEMESTRE 5°

• Elaboración de yogurt con polen de abejas y mermelada

  Eduardo Vélizlogo EIB-20del8 (1) PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE VALPARAÍSO FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA IBC350-1 FUNDAMENTOS DE BIOPROCESOS "Elaboración de yogurt con polen de abejas y mermelada." Nombre de los alumnos: Sergio Cáceres Luis Campos Ignacio Muñoz Profesor Guía: Juan Carlos Gentina Gonzalo Ruiz. Octubre 2014 Resumen. El presente

• “Elaboración de mermelada a base de coco y guineo”

  brigith veraDescripción: Descripción: http://1.bp.blogspot.com/-mLuPHgHbY4c/UccUn2NXpSI/AAAAAAAAAAo/gRA00Eb6a3w/s1600/Utelogotipo.jpg UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL Sede Santo Domingo FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA CARRERA DE INGENIERÍA AUTOMOTRÍZ Proyecto de: ADMINISTRACIÓN GENERAL “Elaboración de mermelada a base de coco y guineo” ESTUDIANTES: Eddy Garcés Paola Jimbicti Miguel Lema Lissette Herrera Mishelle Villacis INGENIERO: FRANKLIN NARANJO Santo Domingo-Ecuador Junio, 2016

• Empresa manufacturera para la elaboración de mermelada

  nildabh.63República Bolivariana de Venezuela Ministerio del poder popular para la educación universitaria Universidad Politécnica territorial Andrés Eloy Blanco Barquisimeto Estado Lara Empresa manufacturera para la elaboración de mermelada Integrante: Adilermari Salazar Ci: 17034920 Sección: 1103 Prof: Camillo Di Cola Materia: Empresa manufacturera para la elaboración de mermeladas Fuente: https://concepto.de/industria-manufacturera/#ixzz7iMq1kzWw Según

• “ELABORACION DE MERMELADA DE GUAYABA CON ZANAHORIA “

  Jairo AlbacuraPONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA D:\mis documentos\Alejandra\PUCE-SI\logo PUCESI.jpg TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. Datos Informativos Profesor: Ing. Alejandra Gómez G. Semestre: Tercero “U” Nombre del Estudiante: Jorge Albacura Tema: “ELABORACION DE MERMELADA DE GUAYABA CON ZANAHORIA “ 1. INTRODUCCION. La mermelada es un producto pastoso, obtenido por cocción

• DIAGRAMA DE FLUJO PARA LA ELABORACION DE MERMELADA DE MORA

  moncha032. MERMELADA DE MORA Según la norma ICONTEC 285, se define como: MERMELADA DE FRUTA: “Producto pastoso obtenido por la cocción y concentración de pulpa o mezcla de pulpa y jugo de una o más frutas, adecuadamente preparadas con edulcorantes, con la adición o no de agua y de aditivos