ADMINISTRACION

ACTIVIDAD 2. INDUCCIÓN Y CAPACITACIÓN

RESTAURANTES

VIPS

INDUCCIÓN Y CAPACITACION

Este proceso inicia con la llegada del empleado, se le da un recorrido de las instalaciones, desde el restaurante, la cocina, tienda etc., así como una explicación de las funciones de todos los empleados, sus compañeros así como una explicación de su área de trabajo, esto lo realiza el primer encargado, ya sea el gerente o el chef.

El conocimiento de su área es por medio de un manual de procedimientos. Los compañeros de trabajo serán los encargados de mostrarle el resto de sus responsabilidades, encargando a uno de igual o mayor rango su supervisión, y revisión del despeño.

La primera capacitación que reciben los empleados de VIPS es acerca de la historia de la empresa, de su misión así como sus valores y su cultura de servicio. La Capacitación en sus tareas es continua y depende del puesto de cada uno del empleado, desde el proceso de limpiar una mesa, hasta los conocimientos que debe tener una mesera para tomar la orden hasta las promociones continuas en los menús de VIPS.

GRUPO BIMBO

Es un acoplamiento entre Ia persona de nuevo ingreso y Ia organización, en muchos aspectos, como: cultura, prácticas, servicios que da a los empleados, así como a Ias estructuras administrativas (organigramas) y los principales procesos productivos y administrativos.

Lo más importante es hacer que Ias personas que trabajan en Ia empresa se sientan cómodas y que se sientan parte de ella.

En BIMBO hay procedimientos para que se realicen pequeños programas de inducción al nuevo personal para que pueda realizar su trabajo sin ninguna dificultad.

AI personal se le da a conocer Ia misión y visión así como los valores y filosofía de BIMBO Se le da una explicación sobre Ia historia de BIMBO Se le enseñan normas de seguridad e higiene ya que todo esto es importante para Ia imagen corporativa.

Se le da un recorrido a las instalaciones de BIMBO para complementar Ia inducción de Ia empresa y así esté informado de donde pueda acudir y pedir ayuda o informes que necesite.

En BIMBO se da una inducción a los equipos de trabajo, aquí el Jefe de relaciones públicas organiza una pequeña y breve junta para dar Ia bienvenida oficial al nuevo compañero de trabajo Sus nuevos compañeros de equipo lo reconocerán y podrán integrarlo a su trabajo, generando confianza y el conocimiento de saber a quién acudir en caso de problemas o apoyo.

En Ia empresa se invierte en los colaboradores al brindarles oportunidades para desarrollar sus habilidades de liderazgo mediante cursos y sesiones

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