ANALISIS CERVEZA CORONA

Dirección General de Educación Superior Tecnológica

Instituto Tecnológico Superior de Centla

Propiedades de los Materiales

Trabajo:

ANALISIS CERVEZA CORONA

Correspondiente a la unidad:

Unidad Dos

Nombre del alumno:

Evelyn Sanchez Junco

Matricula:

15E50180

Semestre: 2º “B”

Periodo: Febrero – Junio 2016

ANALISIS

CERVEZA CORONA

La historia de la Cerveza Corona, nace en 1925, como la segunda marca de cerveza producida por el Grupo Modelo, de México. Grupo Modelo cuenta con nueve fábricas, todas ubicadas en México, concretamente en Ciudad de México, en Zacatecas (1997), que es la planta más moderna, también en Mazatlán, en Sonora, en Guadalajara, en Sinaloa, en Coahuila y en Oaxaca y actualmente se está construyendo una nueva fábrica en la ciudad de Piedras Negras, a 50 km de la frontera con Estados Unidos

 Zacatecas (México) Corona tiene aquí la mayor planta de producción de cerveza del mundo, de la que a diario sale la cifra record de 20 millones de botellas de cerveza al día

El documental se desplaza también a las vecinas factorías de San Luis de Potosí y de Piedras Negras, considerada la factoría de cerveza del siglo XXI, donde todos los procesos de producción ya están automatizados

Corona Extra, más conocida en España como Coronita, es una de las cervezas más populares del mundo. Producida por la compañía mexicana Grupo Modelo, la cerveza ha roto fronteras y se ha hecho un hueco a nivel global con distribución en más de 180 países y cifras apabullantes sobre su nivel de exportación, hasta el punto de ser la cerveza de importación con mayor distribución en Estados Unidos.

La botella de cristal transparente, que permite apreciar el color dorado de la cerveza, su sabor suave y la costumbre de beberla introduciendo un limón en el cuello de la misma son algunas de las características que han contribuido aún más a su popularización. En la actualidad, Corona forma parte de las grandes marcas de cerveza internacional y su planta principal de producción en Zacatecas (México) es el mayor centro de elaboración de cerveza del mundo.

Desde el granero la destilería y los tanques de fermentación todo cuidadosamente elaborado logran que esta gran fábrica puedan producir 240 mil millones de litros de cerveza al año, lo equivalente a 20 millones de cervezas diarias. El cumplir con la meta (20 millones de botellas de cervezas), implica poner al límite a todos sus empleados y a todas sus máquinas.

El primer paso es fijar la meta, la recopilación de los ingredientes para formar la malta, se procede a la cata de la cebada la cual tiene que pasar por un proceso de calidad para poder continuar con la siguiente etapa del proceso de la elaboración de la cerveza (Convertirla en malta), el cual consiste en agregarle grandes cantidades de agua.

Posteriormente se procede al secado o al tostado así como la elaboración de sus botellas elaboradas todas en México, se procede al filtrado; al proceso de ebullición y finalmente la fermentación (3 semanas) y finalmente se llega al proceso de embazar la cerveza para ser distribuida a lo largo de toda la república y el mundo.

Es admirable ver como cuando desde un inicio un proyecto cuidadosamente detallado y supervisado y el trabajo en conjunto pueden llegar a cumplir con grandes objetivos y metas, como el contar con altos estándares de calidad en el proceso de elaboración y distribución llevan a la expansión de un  producto de calidad el cual se consume en todo el mundo CERVEZA CORONA.

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