Administración De Operaciones

¿QUE ES LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES?

La Administración De Operaciones es el conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al transformar los insumos en productos terminados.

Sin importar que el producto final sea un bien o un servicio, las actividades de producción ocurren en una organización se conocen comúnmente como operaciones, o administración de operaciones.

ORGANIZACIÓN PARA PRODUCIR BIENES Y SERVICIOS

Para crear bienes y servicios, todas las organizaciones desarrollan tres funciones. Estas funciones son los ingredientes necesarios no solo para la producción sino también para la supervivencia de la organización.

MARKETING, la cual genera la demanda o al menos, toma el pedido de un producto o servicio (nada ocurre sino hasta que hay una venta)

PRODUCCIÓN Y OPERACIONES, crean el producto.

FINANZAS Y CONTABILIDAD, hacen seguimiento de cómo una organización funciona, paga facturas y recauda dinero.

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES?

La AO es una de las tres funciones principales de cualquier organización y se relaciona integralmente con el resto de las funciones empresariales. Todas las organizaciones comercializan (venden), financian (contabilizan) y producen (operan), y es importante saber cómo funciona la actividad de la AO. Por lo tanto es importante saber cómo se organizan las personas para efectuar la tarea productiva.

Es importante conocer cómo se producen bienes y servicios. La función de la producción es el segmento de nuestra sociedad que crea los productos y servicios que usamos.

Necesitamos comprender lo que hacen los administradores de operaciones.

Se debe estudiar la AO porque es una parte muy costosa de organización.

DECISIONES CRÍTICAS EN LA ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

ÁREA DE DECISIÓN TEMA

Diseño de bienes y servicios ¿Qué bien o servicio debemos ofrecer?

¿Cómo debemos diseñar el producto?

Administración de la calidad ¿Cómo definimos la calidad?

¿Quién es responsable de la calidad?

Diseño del proceso y la capacidad ¿Qué procesos y capacidad requerirán estos productos?

¿Qué equipo y tecnología se necesitan para efectuar estos procesos?

Estrategia de localización ¿Dónde debemos ubicar las instalaciones?

¿En qué criterio debemos basar nuestra decisión?

Estrategia de distribución de instalaciones ¿Cómo debemos hacer la distribución de nuestras instalaciones?

¿Qué tan grande debe ser la instalación para cumplir nuestro plan?

Recursos humanos y diseño de trabajo ¿Cómo proporcionaremos un ambiente de trabajo razonable?

¿Cuánto debemos esperar que produzcan nuestros empleados?

Administración de la cadena de suministro ¿Debemos hacer o comprar este componente?

¿Quiénes son nuestros proveedores y quiénes pueden integrarse a nuestro programa de comercio electrónico?

Inventario, planeación de requerimientos de material, y entregas justo a tiempo ¿Cuánto inventario debemos tener de cada artículo?

¿Cuánto debemos reordenar?

Programación a mediano y corto plazos ¿Estaremos mejor si mantenemos a la gente en la nómina durante periodos bajos?

¿Qué trabajo debemos realizar enseguida?

Mantenimiento ¿Quién es responsable del mantenimiento?

¿Cuándo debemos realizar mantenimiento?

LA HERENCIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

Taylor revolucionó la manufactura, su enfoque científico del análisis del trabajo diario y de las herramientas de la industria a menudo incrementa la productividad en un 400 por ciento.

Otra de las contribuciones de Taylor fue la certeza de que la administración debería asumir más responsabilidad para:

Asignar los empleados al trabajo correcto.

Proporcionar la capacitación apropiada.

Proporcionar los métodos de trabajo y las herramientas adecuadas.

Establecer incentivos legítimos para la realización del trabajo.

La administración de operaciones siguió progresando con las contribuciones de otras disciplinas, incluidas la ingeniería industrial y la administración científica. Estas disciplinas, junto con la estadística, la administración y la economía, han contribuido de forma sustancial a perfeccionar los modelos y tomar decisiones.

Las innovaciones de las ciencias físicas (biología, anatomía, química y física) también han contribuido a los avances de la AO. Dichas innovaciones incluyen nuevos adhesivos, circuitos integrados más rápidos, rayos gama para el saneamiento de productos alimenticios y cristales de mayor calidad para fabricar pantallas de cristal líquido (LCD, por sus siglas en inglés) y televisiones de plasma. La innovación en productos y procesos a menudo depende de los avances en las ciencias biológicas y físicas.

Contribuciones especialmente importantes a la AO provienen de la tecnología de la información, que se define como el procesamiento sistemático de datos para obtener la información. La tecnología de la información – con los enlaces inalámbricos, internet y el comercio electrónico – está reduciendo costos y acelerando la comunicación.

ENFOQUE EN COSTOS ENFOQUE EN LA CALIDAD ENFOQUE EN LA PERSONALIZACIÓN

PRIMEROS CONCEPTOS

1776 – 1880:

Especialización del trabajo (Smith y Babbage)

Partes Estandarizadas ( Whitney) ERA DE LA MANUFACTURA ESBELTA

1980 – 1995

Entregas Justo a tiempo

Diseño asistido por computadora

Intercambio electrónico de datos

Administración total de calidad

Premio Baldrige

Delegación de autoridad

Kanbans ERA DE LA PERSONALIZACIÓN MASIVA

1995 – 2010

Globalización

Internet y comercio electrónico

Planeación del recurso empresarial

Organización que aprende

Estándares de calidad internacionales

Programación finita

Administración de la cadena de suministro

Personalización masiva

Hecho a la medida

ERA DE LA ADMINISTRACIÓN CIENTIFICA

1880 – 1910

Graficas de Gantt (Gantt)

Estudios de tiempos y movimientos (Gilbreth)

Análisis de Procesos (Taylor)

Teoría de colas (Erlang)

ERA DE LA PRODUCCIÓN EN MASA

1910 – 1980

Línea de ensamble móvil (Ford /Sorensen)

Muestreo Estadístico (Shewart)

Lote económico (Harris)

Programación lineal (DuPont)

Planeación de requerimientos de materiales

OPERACIONES EN EL SECTOR DE SERVICIOS

Los servicios son actividades económicas que comúnmente crean un producto intangible (como educación, entretenimiento, hospedaje, gobierno, finanzas y salud).

Características de los servicios:

Son intangibles.

Se producen y consumen de manera simultánea.

Son únicos.

Gran interacción con el cliente.

Definición de producto inconsciente.

Están dispersos.

DIFERENCIAS ENTRE BIENES Y SERVICIOS

ATRIBUTOS DE LOS BIENES

(productos tangibles) ATRIBUTOS DE LOS SERVICIOS

(productos intangibles)

El producto puede revenderse La reventa del servicio es inusual

El producto puede inventariarse Muchos servicios no pueden inventariarse

Algunos aspectos de la calidad se pueden medir Muchos aspectos de la calidad son difíciles de medir

La venta es distinta de la producción A menudo la venta es parte del servicio

El producto es transportable El proveedor y no el producto suele ser transportable

La ubicación de las instalaciones es importante para el costo El sitio de instalación es importante para establecer contacto con el cliente

A menudo es fácil automatizar El servicio a menudo es difícil

El ingreso se genera primordialmente a partir del producto tangible El ingreso se genera primordialmente a partir de los servicios intangibles.

Cuando no se incluye un producto tangible en el servicio, éste se llama servicio puro.

NUEVAS TENDENCIAS EN LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

PASADO CAUSAS FUTURO

Enfoque local o nacional Redes mundiales de comunicación y transporte confiables Enfoque global, producción a distancia

Envíos por lotes Los ciclos cortos de vida del producto y el costo de capital presionan a reducir el inventario Desempeño justo a tiempo

Compras de oferta baja La competencia en la cadena de suministro requiere el compromiso de los proveedores con enfoque en el consumidor final Socios en la cadena de suministro, alianzas de colaboración, contratación externa

Desarrollo de productos prolongados Ciclos de vida más cortos, internet, comunicación internacional rápida, diseño asistido por computadora y colaboración internacional Desarrollo rápido de productos, alianzas, diseños de colaboración

Productos estandarizados Afluencia y mercados mundiales; procesos de producción cada vez más flexibles Personalización en masa con énfasis en la calidad

Especialización del trabajo Medio sociocultural cambiante; sociedad cada vez más conocedora e informada Empleados con autoridad delegada, equipos

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