Analisis del Caso “Pastas finas las Bonitas”

Introducción.

El dueño de la empresa “Pastas finas Las Bonitas” Arturo Domínguez después de haber revisado las cifras de producción y servicio al cliente, no comprendía qué había fallado en la planeación de la producción y en el manejo de sus existencias, de tal manera que no lograba engranar de manera adecuada el comportamiento de estas dos variables de suma importancia para la adecuada gestión de la cadena de suministros de su empresa. Debía encontrar en donde estaba la falla.

Antecedentes del problema.

 
El señor Arturo Domínguez era el fundador y director General de Pastas finas Las Bonitas, dedicada desde hacía 12 años a la elaboración de galletas. En los primeros cuatro años el control de la producción y la comercialización nunca le quitaron el sueño al señor Identificación de protagonistas. 

Los protagonistas del caso son:

• El señor Arturo Domínguez era el fundador y director General de Pastas finas Las Bonitas.
• El señor Eufemio Zavala Molinos propietario de Mina de Agua, y compadre del señor Arturo Domínguez. 
• Los clientes de Pastas finas Las Bonitas, que constantemente tenían quejas.
• Gloria Domínguez hija del señor Arturo Domínguez, Licenciada en Administración. de Empresas
• Ignacio Valderrama, el maestro galletero y jefe de Producción.
• El jefe de almacén.

Definición del problema. 

Identificación específica del problema y las consecuencias.

Para esta problemática se pretende averiguar la falla en la planeación de la producción y en el manejo de las existencias, variables de suma importancia para la adecuada gestión de la cadena de suministros de la empresa, que de no hacerlo se generaran pérdidas para la empresa y continuaran las quejas de los clientes y en el peor de los casos la pedida total de los clientes.

Cartera de proveedores: 

1. Molinos de Mina de Agua: harina de trigo.
2. Almacenes la Unión: leche, huevo, azúcar y mantequilla. 
3. Almacén de Abastos: azúcar, levadura, leche, huevo, mantequilla, esencias, colorantes y semillas. 
4.  Bodegas de Pastelerías Unidas: azúcar, leche, huevo, mantequilla, esencias, levadura, colorantes y semillas. 
5. Gráficos Modernos: etiquetas. 
6. Corrugados San Marino: cajas para galletas. 
7. Bodegas de Cartón: cajas para galletas. 
   

Disciplina requerida, propuesta para abordar el problema.

Lo primero que Pastas Finas Las Bonitas debe hacer es abrir un nuevo puesto Administrativo, el cual será el encargado de llevar el control de reportes, resultados, variantes, picadas, ganancias y pérdidas de la compañía. Esto ayudara a poner manos a la obra al momento de detectar alguna anomalía y no hasta que el problema sea tan grande que se dé a notar por perdidas de la empresa.

Los reportes que elaborara este Administrador apoyaran con la cantidad de insumos que se le deben de requerir a los proveedores y también determinara a quien de ellos se debe considerar para no contar con 3 proveedores de una misma especie.  Ya que esto a la larga genera gastos variantes que descontrolara las salidas de dinero de la empresa.

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