Analisis produccion de leche en Colombia

INTRODUCCION

El marketing se ha constituido en una de las herramientas más importantes para la Alta Gerencia ya que le permite conocer a fondo a sus clientes, así mismo, tomar las decisiones más acertadas para garantizar la permanencia de la empresa en el tiempo.  En este trabajo profundizaremos en el sector lácteo en Colombia, y unos de sus derivados.

Desarrollo de la actividad

En Colombia aún hay un gran porcentaje de leche cruda producida diariamente, de acuerdo al último registro realizado por fedegan la producción de leche cruda en el año 2021 fue de 7.821 millones de litros y de acopio 3.113 millones de litros, Para lo que va del 2022 (enero-mayo), presentando una variación del 7,7%. De acuerdo con el informe de junio de 2022 de la Unidad de Seguimiento de Precios de Leche (USP) del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en este mes se acopiaron casi 294 millones de litros de leche por el canal formal y el pago promedio nacional del litro fue de $1935 pesos.

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En Colombia, la producción de leche sin elaborar tuvo un aumento constante en los últimos años, esto se debe al aumento de cabezas de ganado, la comercialización de productos derivados de esta en el mercado nacional e internacional, pero el sector ha tenido sus altas y bajas por el alto costo de la producción, el clima no favorece, la inflación vías terciarias intransitables y precios de los combustibles hacen que el consumo se disminuya por temporadas, sin embargo en el presente año los productores se pueden ver favorecidos en los precios ya que las importaciones debido al alto precio del dólar y su volatilidad podría no ser tan rentables para las empresas importadoras oportunidad que aprovecharían los ganaderos productores, para crear nuevas estrategias de negocio que sean atractivas para los que la comercializan.

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Las estimaciones oficiales del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural con cifras del DANE indican un consumo de leche en Colombia de 156 L/ persona/año y la OMS recomienda que una persona debe consumir alrededor de 160 litros de leche al año para que tenga un adecuado desarrollo, a continuación, vemos una gráfica que por año iniciando del 2018 al 2021 el consumo per-cápita

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En Colombia los hogares gastaron $6,34 billones en leche y sus derivados en el segundo trimestre de 2022, el gasto de los hogares colombianos por ciudades con una variación en términos corrientes de 22,33%, y en términos reales de -6,08 donde las principales ciudades ocupan los primeros puestos, cabe resaltar el aumento de la población en estas ciudades.[pic 4]

Los tratados internacionales y sus importaciones están preocupando al sector lechero ya que los países desarrollados al disponer de mejor tecnología y tener una mayor producción de leche por vaca haría el mercado menos viable para su producción interna, lo que el gobierno nacional en conjunto con los productores y empresas deben ir adoptando nuevas tecnologías que aumente la productividad, que mejoren la calidad higiénica y sanitaria de la leche, y tener en cuenta las situaciones del mercado nacional y mundial, solucionar el problema de las vías de acceso es necesario que la cadena láctea colombiana incremente el volumen de producción promedio por vaca y disminuya los costos de producción.  Sus exportaciones anuales equivalen a siete veces toda la producción formal de productos lácteos de Colombia. el mercado mucho más competitivo el año 2021 se exportaron 7.290 toneladas de leche y derivados lácteos por un valor de USD 28.16 millones, un crecimiento de 58,1% en términos de volumen en relación con el año 2020, sin embargo,

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el alza del precio de la leche en los últimos años de casi el doble del porcentaje de la inflación, a la hora de hacer mercado, era frecuente encontrar un litro de leche con un precio promedio de $3.800. Ahora esa misma bolsa no se encuentra por debajo de $5.500 pesos. Esto implica un aumento de $1.700 por el mismo producto. 

En el último año, según los datos del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane), el precio de la leche que pagan los consumidores se ha incrementado a nivel nacional un 32,12 por ciento y solo en lo corrido del 2022 el aumento es de 18,52 por ciento.

En este sentido, si en abril del año pasado el rango de comprar un litro de leche estaba entre un mínimo de 2.200 pesos, en el caso de las marcas propias que tienen los establecimientos, y un máximo de 3.800 pesos en promedio, para las más reconocidas del mercado, hoy esas mismas se encuentran entre 3.200 y 5.500 pesos.

Son varias las razones que han hecho que los costos se aumenten. En principio, el alza de los precios de los fertilizantes y del concentrado para los animales ha afectado al sector lácteo. 

Insumos que se utilizan en el campo para que una vaca produzca leche han tenido un aumento importante por el conflicto entre Rusia y Ucrania. 

Otro de los factores es el efecto del paro nacional que presenció el país en 2022. Los productores aseguran que los bloqueos en mayo y junio del año pasado generaron un corte en el ciclo productivo de las vacas que tiene repercusiones hasta hoy. 

https://www.portafolio.co/economia/finanzas/asi-ha-subido-el-precio-de-la-leche-en-colombia-por-la-inflacion-566915.

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