Análisis y segmentación de mercado

Segmento y tamaño de mercado

Al momento de segmentar el mercado de Friends coffee usamos el tipo de segmentación indiferenciada ya que nos basamos en el grupo que tenemos seleccionado, que son personas de cualquier sexo o género amantes del café y de la compañía de sus mascotas. Aquí el servicio satisface de igual forma a cada cliente correspondiente a la segmentación que se realizó.

Se busca que el grupo seleccionado disfrute de cada momento que pase en la cafetería, de una forma cómoda en la que pueda disfrutar de su bebida y alimentos en compañía de su fiel mascota.

Las variables que tenemos en esta segmentación son psicográficas y por comportamiento; tenemos la psicográfica porque nos inclinamos a los gustos y preferencias de los clientes, estos clientes tienen un gusto en particular que es el café y sus mascotas, no nos referimos que si no llevan sus mascotas no se les brindará el servicio, sino que si les gustan mucho pueden disfrutar también de las que lleven otras personas pero si se tiene muy puntualizado que debe de haber un control para que no llegue a ocurrir algún accidente con las mascotas.

La otra variable que complementa la conducta de la segmentación objetiva es la de comportamiento por la razón de que el concepto va a depender de que tan aceptable sea para los clientes potenciales la temática que estamos manejando, que es el ser pet-friendly y el brindarle servicio también a las mascotas con alimentos y bebidas especiales para ellos. El asistir a la cafetería no será caro ya que buscamos precios accesibles y que estén dentro de los márgenes que han establecido las demás cafeterías de la zona.

Comportamiento de la oferta y demanda

Oferta

Actualmente la producción mundial de café es 24.7% mayor que la de principios de la década de los ochenta. Entre 1980 y 2000 la producción cafetalera mundial mostró una tendencia creciente, aun cuando comparada con otros productos agropecuarios, la expansión promedio de la producción cafetalera fue relativamente baja, particularmente en los ciclos agrícolas 1980/81 y 1999/00

Con relación a la cafetería Friends Coffe y su oferta poco común de comercialización en base a un negocio amigable con las mascotas, se caracteriza por ser un servicio innovador y poco común, por lo cual, se identifica con una competencia escasa, gracias a una previa investigación con fuentes secundarias se identificó que no se registran estadísticamente empresas o negocios que signifiquen una gran amenaza

Demanda

Entre 1975 y el 2000 la tendencia del consumo mundial de café sufrió cambios importantes en los grandes centros mundiales de importación. Estos cambios se vincularon con cambios del modo de vida de las sociedades industrializadas tales como los posibles efectos de la cafeína sobre la salud y la competencia de bebidas sustitutas del café como los jugos naturales y las aguas embotelladas. Ello provocó un retroceso de los niveles medios de consumo de café por habitante en Estados Unidos y Europa Occidental en los años setenta y ochenta. No obstante, durante la década de los noventas el consumo de café tendió a estabilizarse e incluso recuperar cuotas de mercado en los principales países consumidores.

Fijación de precios

Dentro de la cafetería se tienen pensados productos característicos de la cafetería como lo sería el panino, frappe, galletas de chocolate, puré de verduras para las mascotas, bocadillos de atún y zumo de manzana; entonces basándonos en estos productos analizamos el costo y las unidades que se requieren vender

Podemos observar que para tener un buen margen de ganancia debemos de vender por lo menos diez unidades de cada producto al día y por lo tanto 70 unidades por producto a la semana y 280 unidades al mes. Por lo tanto, determinamos que la capacidad instalada de la cafetería debe de ser alta y esto solo se lograr si tenemos los factores adecuados para la producción de cada uno de estos productos, como lo es:

Mano

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