Analisis de caso: Segmentación, selección y posicionamiento de mercado

Analisis de caso: Segmentación, selección y posicionamiento de mercado

Analisis de mercado

Definición de objetivo

Evaluar el mercado para la producción y comercialización de una línea de saborizantes gastronómicos para las palomitas de maíz.

Justificación y antecedentes

El consumo de palomitas de maíz ha crecido gradualmente durante los últimos diez años, aunque el índice de crecimiento proyectado varía en función de cada país. Algunos países están muy maduros y saturados, mientras que otros tienen un espacio significativo para el crecimiento. Independientemente del país, la mayor parte del crecimiento se encuentra en los segmentos de palomitas listas para comer o para microondas de consumo en el hogar. Si bien la industria general de las palomitas de maíz se encuentra en crecimiento, el índice de crecimiento se ha ralentizado en los últimos años. Muchos analistas atribuyen este descenso en el crecimiento al entorno de recesión.

Caracterización del producto

Las palomitas de maíz se consumen como bocadillos, principalmente en el hogar o en el trabajo, estas se pueden comprar en los puestos de comida, en bares, eventos deportivos, cines y demás lugares de entretenimiento.  Se puede decir que son el aperitivo clásico de fiestas, bocadillo ideal para el momento del estudio, así como aperitivo entre comidas.

En base a este contexto y con el propósito de variar el sabor y aroma de las palomitas de maíz, se pretende implementar una línea de saborizantes gastronómicos para palomitas de maíz, los que se podrán agregar fácilmente para aderezar cualquier bolsa de palomitas sencillas.

Se iniciará con seis sales de aderezo, las cuales se detallan a continuación:

1. Crema agria y cebolla (El icono del emprendimiento).
2. Queso parmesano.
3. Arándanos y chocolate blanco.
4. Lima y ajíes.
5. Salsa ranchera.
6. Barbacoa.

Mercado objetivo

Como bien sabemos una manera efectiva de generar ventas es llegar directamente a los clientes que necesiten nuestros productos o servicios y que lo compren, por tal razón es de mucha importancia definir nuestro mercado objetivo.

El mercado objetivo, es el segmento del mercado al que esta dirigido nuestro producto o servicio, generalmente es definido en base a variables como: Demográficas, Geográficas y Psicográficas.

Una vez que hayan definido el mercado meta es mas fácil el idear estrategias para dirigirnos de manera directa a nuestros clientes.

En este caso consideramos que el mercado meta ideal para la línea de saborizantes gastronómicos para palomitas de maíz, debería ser definido en base a una combinación de factores demográficos y geográficos (Definir el territorio en que se distribuirá el producto), esto debido a que los saborizantes gastronómicos son un complemento de las palomitas de maíz que como ya hemos visto anteriormente y según datos de Intención de compra en la investigación primaria de mercado le gustan mucho a toda la familia generalmente, por lo que se puede decir que casi toda la población se puede considerar como consumidor potencial.

En base a lo antes descrito se puede decir que estos productos serán consumidos por cualquier tipo de persona en cualquier momento del día, o en la noche para una larga jornada de estudio.  

Posicionamiento del producto

Se llama posicionamiento de un producto al lugar que ocupa en la mente de un consumidor. Es la percepción de la asociación entre un producto o marca y sus atributos, comparándolo con los productos que compiten directamente con él. De esta forma conseguimos diferenciarnos de la competencia. El posicionamiento tiene como objetivo la diferenciación del producto y asociarlo con los atributos o características que el consumidor desea. Para esto, se debe tener una idea a cerca de la opinión de los consumidores sobre lo que ofrece el producto, así como conocer aquello que los clientes piensan sobre nuestro producto y el de la competencia. 

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