BODEGAS ISIDRO MILAGRO

BODEGAS ISIDRO MILAGRO

1. El primer paso consiste en realizar una breve descripción de la empresa en la que se encuentra el equipo de trabajo o departamento que se va a estudiar. En esta descripción se debe incluir: el sector, número de empleados, particularidades de la empresa y otros datos que puedan ser relevantes.

Bodegas Isidro Milagro nació de la unión de dos familias, una con orígenes andaluces que contaba con una bodega de aceite muy reconocida y prestigiosa, y la otra con orígenes en La Rioja con tradición de vinos y arboles frutales. De la unión surgió una embotelladora de vinos manchegos de una excelente calidad precio, un equipo humano muy profesional y competente y una filosofía respetuosa con el medio ambiente. La bodega está especializándose cada vez más en los productos ecológicos.

El sector de la empresa sería el agroalimentario. La bodega no se dedica a la elaboración de vinos, pero sí que hace la producción, es decir embotella vino en rama. El Director Técnico es la persona encargada de seleccionar los mejores caldos para dar forma a los vinos y hacer un buen producto en función de la demanda de los clientes y el mercado.

La empresa es una PYME que cuenta con un total de 58 empleados fijos más el Director General y se encuentra ubicada estratégicamente en Manzanares (Ciudad Real), dentro del mayor viñedo del mundo que es La Denominación de Origen La Mancha, en una paraje precioso, bien comunicada por tren y carretera tanto para distribuir vino a nivel nacional, como exportación por el puerto de Valencia que queda solo a 3 horas.

1. Seguidamente, se debe hacer una descripción del departamento/equipo de trabajo a estudiar (número de empleados, funciones principales, particularidades, etc. y otros datos que puedan ser relevantes).

La empresa cuenta con 7 departamentos diferenciados:

• Departamento de RRHH que a su vez cuenta con:

• Responsable de PRL: entre sus funciones se encuentra velar por la seguridad de todos los empleados, cumplir con las normativas correspondientes, …
• Responsable de administración para hacer: altas, bajas, control de vacaciones, contratos, nominas, …

• Departamento Financiero que a su vez cuenta con:

• Responsable de contabilidad y finanzas de la empresa,
• Responsable de administración y pagos,

• Departamento de Compras:

• Responsable de compras y proveedores: gestionando pedidos, aprovisionamiento, stock, revisión de precios de proveedores, cantidades mínimas, …
• Responsable de almacén: haciendo un seguimiento y control del stock de auxiliares para hacer las producciones, recuento de mermas tras la producción, control de producto terminado, …

• Departamento de Calidad:

• Responsable de calidad y legislación: encargado de velar por el cumplimiento de las normativas ISO correspondientes y todos los estándares de proveedores, trazabilidad de producto, …
• Responsable administrativo que realiza las fichas de calidad de producto,

• Departamento de Mantenimiento:

• Responsable de mantenimiento que tiene a su cargo:

• 2 técnicos de mantenimiento, uno para cada turno de trabajo para resolver las averías que ocurran, poner las líneas a punto, hacer revisiones, cambios y mejoras, …

• Departamento de Producción:

• Director técnico (enólogo) responsable de seleccionar los mejores caldos y elaborar los vinos para entregar en tiempo y forma a los clientes. Tiene a su cargo:

• Responsable de laboratorio realiza seguimiento a la entrada y salida de vinos, control de embotellado, …
• Responsable administrativo que se ocupa de hacer el seguimiento a toda la documentación y presentación de trámites a Hacienda,
• Técnicos de laboratorio (2 por cada turno) 4: encargados de que los embotellados salgan correctamente,
• Encargado de bodega (1 por cada turno) 2: responsable de los vinos y los depósitos.

• Director de producción que se ocupa de organizar las líneas de embotellado, los vinos a embotellar, distribuir al personal y dar fecha de carga. Tiene a su cargo:

• Responsables de producción (1 para cada línea y por 2 turnos de trabajo) 8: encargados de que la línea funcione correctamente y el embotellado salga bien,
• Personal de línea de producción (2 por línea y por 2 turnos) 16: encargados de su sección (encapsulado, cierre de caja),
• Carretilleros 3: que se encarga de cargar los camiones y contenedores.

• Departamento Comercial:

• Recepción: entrega la documentación a los chófer, hace venta de vino, prepara muestras de vino, reparte el correo ordinario, …
• Director de exportación que tiene a su cargo:

• Responsable de área 3: gestionan clientes y pedidos por áreas geográficas, realizan ferias internacionales, …
• Responsable de back office 3: se ocupan de organizar las cargas con clientes y empresas de transporte y realizan toda la documentación correspondiente a las cargas en función del país de destino,

• Director nacional que se ocupa de toda el área nacional haciendo seguimiento y vendiendo vino y tiene a su cargo:

• Responsable de back office que gestiona los pedidos.

El flujo de trabajo es el siguiente:

1. El Directo de Exportación genera un nuevo contacto,
2. Ese nuevo contacto será gestionado por el responsable de área correspondiente. Se asesorará al cliente siempre buscando su máxima satisfacción. En principio se le ofrecerán marca de bodega si tenemos alguna libre para su zona, en caso de que no hubiera se desarrollará marca del cliente. En este caso habría que consultar con el Departamento de Calidad para que cumpla todos los requisitos de legislación.

Una vez finalizado el pedido se hará una ficha de producto para calidad con todos los auxiliares elegidos por el cliente y se pasará el pedido al Departamento de Compras.

1. El Departamento de Compras revisará si tiene los auxiliares o cuándo llegarán si los tiene que pedir y pasará el pedido al Departamento Técnico.
2. El Departamento Técnico revisará el producto junto con el Departamento de Calidad y el de Producción y darán una fecha de producción.

El Responsable de laboratorio hará seguimiento al embotellado junto con los técnicos.

Los Responsables de líneas velarán por la correcta fabricación del producto junto con el personal de línea.

1. El Departamento de Producción dará fecha de carga al Departamento de Back Office.
2. El Departamento de Back office organizará la carga con el cliente y el transporte y preparará toda la documentación necesaria.
3. El carretillero cargará la mercancía.
4. Recepción entregará la documentación.

1. En tercer lugar, debéis explicar el organigrama del departamento o equipo de trabajo que se analizará.

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Falta algunas figuras para que la empresa funcione correctamente:

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