Cafeteria

PLAN EMPRESARIAL:

Resumen Ejecutivo:

El cafetín “El Rinconcito caliente” es un negocio de cafetín cuya finalidad es emprender ideas nuevas en cuanto a los bienes y servicios de bebidas y alimentos que satisfagan las expectativas de los consumidores de la zona de Montenegro en San Juan de Lurigancho.

El negocio dispondrá de la actividad productiva principalmente de cafés, refrescos, batido y la venta de reposterías como su complemento para brindar un servicio completo y adecuado a las exigencias de los clientes.

Cafetín “El Rinconcito caliente” adoptará la estrategia de diferenciación con el fin de obtener acercamiento a las expectativas del mercado meta.

De acuerdo a la investigación de mercado realizada se identificaron los competidores más cercanos a la actividad comercial que desarrollará el cafetín, teniendo en consideración principalmente: vendedores ambulantes, restaurantes y tiendas.

El éxito del cafetín radicará en el buen desarrollo y funcionamiento de las distintas áreas de trabajo, teniendo en principio la atención al cliente y las condiciones propicias al espacio que se abre para la tranquilidad del consumidor, así la implementación adecuada del menú, por ello se incorporará el personal con características a la experiencia y conocimiento en la elaboración de los productos.

En expectativas de largo plazo se espera realizar incorporación de mayor gama de productos y activos que propician el pronto desarrollo de las actividades productivas.

PERFIL ESTRATEGICO DEL NEGOCIO

MISIÓN

Satisfacer los gustos y preferencias de los pobladores de la zona se Montenegro en San Juan de Lurigancho a través de un servicio de excelente calidad, amplio surtido de bebidas y postres; disponiendo de la mejor atención que puede ofrecer nuestro personal de trabajo.

VISIÓN

Ser una empresa reconocida entre los consumidores de café por medio de la atención y venta de productos que garanticen la calidad del servicio que ofrece la empresa y llegando a ser la primera cafetería en San Juan de Lurigancho.

ESTRATEGIA GENÉRICA DE LA EMPRESA

La empresa se introducirá en el mercado meta a través de la estrategia de diferenciación, dado que gran parte de los productos existentes en el mercado comprenden características similares, siendo también que es un bien necesario según las necesidades innatas en las personas, el mercado suele disponer de precios muy competitivos.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Formular un plan de negocio para la creación de una nueva empresa dedicada a la elaboración y venta de cafés y la venta de reposterías como su complemento, bajo el nombre de “El Rinconcito Caliente, ubicado en Montenegro – San Juan de Lurigancho.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Determinar la viabilidad en términos de mercado de la nueva empresa que ofrece a la venta productos naturales y repostería como su complemento. Establecer los insumos requeridos para el proceso de elaboración de los productos implementados por la empresa, así como los recursos humanos para la creación de la misma en Sam Juan de Lurigancho.

Evaluar las necesidades de la organización para disponer de la mejor asignación y distribución laboral, y atender a las medidas de los recursos dispuesto en el funcionamiento de la empresa. Estimar los recursos económicos- financieros necesarios para la implementación del nuevo negocio, y analizar los alcances económicos y viabilidad del establecimiento de la propuesta de negocio para valorar los riesgos que pueden asumir los inversionistas.

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