Cafeteria

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CAPITULO 1 Marco teórico

1.1 cafetería

Se considera como cafetería a aquellos establecimientos de alimentos Procesados que además de ofertar un sin número de bebidas con o sin alcohol, Ofrecen al cliente, productos fríos o calientes, simples o combinados Comúnmente a la plancha o de fácil refrigeración, la mayor parte de ellos realizados frente al cliente.

Se sirve principalmente en la barra o mostrador a cualquier hora del día en que el establecimiento se encuentre abierto al público, sin embargo, pueden ser sitios acogedores donde el comensal realiza reuniones de trabajo o conversaciones amistosas con tranquilidad y servicio a la mesa.

1.2 área acondicionada para diferentes gustos

Se le considera a los espacios acondicionados dentro de un área para deleitar a los diferentes gustos según la situación o el estado de ánimo de cada persona y en este desarrollo de proyecto se implementa ya que es uno de los objetivos generales.

Categorizamos la futura empresa para un segmento de mercado de clase media.

1.1 Justificación del problema

Dicho desarrollo de proyecto se lleva a cabo con la finalidad de ofrecer un área para los segmentos de mercado que no se contemplan en las franquicias y también con la finalidad de ofrecer diferentes estilos de ambientación en el área, ya que se pretende segmentarla satisfaciendo diferentes gustos, sin variar los costos del producto.

1.2 Objetivos de la investigación

Objetivo general: ofrecer un área acondicionada para los diferentes gustos según la situación o el estado de ánimo.

Objetivo general: ofrecer un producto económicamente accesible.

Objetivos específicos: analizar el segmento de mercado al que se dirigen las franquicias para adoptar los segmentos de mercado a los que no están dirigidos.

Objetivo específico: adecuar el establecimiento con diferentes secciones que ofrezcan a nuestro segmento de mercado la comodidad según su estado de ánimo.

Objetivo específico: comprar por volumen para poder ofrecer un producto más económico.

1-4 Estado del arte no aplica dijo el profe

1.5 Planteamiento del Problema

• Las franquicias no cubren el segmento de mercado de clase media.

• El segmento de mercado de dichas clases no cuenta con un lugar similar al que ofrecemos

• El costo de los productos que ofrecen las otras cafeterías son demasiado encarecidos

• La población de este segmento pierde la oportunidad de frecuenta una cafetería por los motivos mencionados

• El segmento de mercado al que nos dirigimos tiene el alcance económico para el negocio.

1.6 Planteamiento de la hipótesis… O estudio de caso

La cafetería se desarrolla habiéndonos basado en el segmento de mercado que concurre las cafeterías establecidas de franquicias. Como:

http://www.starbucks.com

http://www.italiancoffee.com

Lo que nos da pauta a cuestiona lo siguiente:

¿Cuántas veces visita usted una de estas cafeterías?

¿Cuánto gasta usted cada que visita una de estas cafeterías?

¿Ha gastado más de lo pensado en alguna de sus visitas a esta cafetería?

¿Le gustaría a usted el mismo producto pero más barato?

¿Se ha sentido cómodo siempre en el establecimiento de estas cafeterías?

¿Cómo se sentiría en una cafetería adecuada para diferentes gustos?

1.7 Variables

Se usaran variables cuantitativas ya que se determinara la necesidad

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