Cafetería Orgánica "Coffe-Natural"

LIC. ADMINISTRACIÓN

ASIGNATURA: PLAN DE NEGOCIOS.

Cafetería Orgánica "Coffe-Natural".

GRUPO 7LA11

GÓMEZ GARCÍA GRISELDA GUADALUPE

MARTINEZ AGUILAR ANGELICA MARIA

MENDOZA CASTLLO LIZBETH

PERÉZ BECERRA ALFREDO EDGARDO

TAPIA MIGUEL ITZEL

           ASESOR: M.C.E.  ANA MARÍA HERNÁNDEZ ALCÁNTARA.

Cafetería Orgánica “Coffee-Natural”

Introducción.        

CAPITULO 1. Estudio Administrativo        

Descripción Del Proyecto.        

Misión        

Visión        

Objetivo General        

Políticas De Calidad        

Análisis FODA        

Organización.        

Perfil de Puestos.        

CAPITULO 2. Estudio de Mercadotecnia.        

Estudio Demográfico        

Segmento De Mercado        

Nicho De Mercado        

Encuestas        

Conclusiones De La Encuesta        

Mercado Meta        

Precio Estimado        

Competidores.        

Plaza        

Logo        

SLOGAN        

CAPITULO3. Estudio Financiero        

Cédula Materia Prima.        

Cédula de Maquinaria y Equipo.        

Cédula de Equipo de Cómputo y Oficina.        

Cédula Mano de Obra,        

Cédula de Costos Fijos y Variables        

Inversión        

Determinación de costo Unitario        

Fijación de precio de Venta        

Nomina        

Flujo de Efectivo        

Estado de Resultados        

Balance Inicial        

Balance General a 1 año.        

Balance General 2° año        

Balance General 3er año        

Razones Financieras.        

CAPITULO 4. Estudio Técnico        

Impacto Ambiental.        

Impacto Social.        

Impacto Económico        

¿Qué son los Productos Orgánicos?        

Beneficios de los Productos Orgánicos.        

Distribución de Planta.        

Proveedores        

Café orgánico        

Frutas, verduras, pollos y lácteos        

Red de consumidores de productos orgánicos.        

Conclusiones        

Introducción.

El Plan de Negocios que se presenta a continuación es para la realización de una cafetería que vende productos 100% orgánicos, con el fin de brindar salud y bienestar a todos nuestros comensales.

El producto principal que ofrecemos, que es la esencia de este proyecto; es el café orgánico. Acompañado así de una gran variedad de alimentos del mismo tipo.

En el presente trabajo se encontrara toda la información necesaria y útil para la implementación de este conteniendo así todos los requerimientos adecuados para poner en marcha este negocio.

Cafetería Orgánica "Coffee-Natural".

CAPITULO 1. Estudio Administrativo

CAPITULO 1. Estudio Administrativo

Descripción Del Proyecto.

Nuestro servicio es establecer una cafetería orgánica donde los productos que utilizaremos sean totalmente orgánicos, como producto principal y característico de nuestro establecimiento será la venta de café orgánico.

Para saber la diferencia de lo que es un café orgánico de un café común se da la siguiente explicación:

El café orgánico es producido sin la ayuda de sustancias químicas artificiales, como ciertos aditivos, pesticidas y herbicidas, se siembra a la sombra de otro tipo de árboles de mayor altura, lo cual proporciona humedad, ésta que ayuda a la producción de un café de alta calidad, con este proceso se busca contribuir a la mejora del suelo, utilizando técnicas que lo hagan más fértil.

Este tipo de cultivo del café está adquiriendo cada vez más popularidad, sobre todo en los países de Europa y Estados Unidos. El precio del café orgánico suele ser más alto que el del café cultivado de manera no sustentable.

Para ello contamos con un proveedor que nos abastecerá con cuatro tipos de café orgánico de diferentes Estados de la República Mexicana que son: Oaxaca, Chiapas, Veracruz y Puebla.

El empaque de estos productos es en bolsas de 500gr sus presentaciones son en grano y soluble, la adquisición de este será en grano por lo que vamos a adquirir un molino de café. De los 500 gr disponibles obtenemos un total de 10 tazas de café; ya que la preparación de cada taza requiere 50 gr de café por cada 250 ml de agua. Para acompañar el café pondremos a la venta alimentos de igual manera orgánicos.

El personal solicitado, se citará en la descripción de puestos. El horario de trabajo será de 7:00 am a 20:00.

El diseño de interiores tiene una temática vanguardista, con colores verde, beige y café el diseño de todo el mobiliario de igual forma mantiene la esencia de vanguardia, buscando con esto la tranquilidad y comodidad de  nuestros comensales.

Misión

Satisfacer el gusto por el café,  así como ofrecer productos totalmente naturales y saludables manteniendo a nuestros comensales satisfechos.  

Visión

Queremos trascender en tu gusto, de manera que seamos el lugar preferido para beber un  café orgánico y ser de los favoritos para ti.

Objetivo General

Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable, así como, fomentar una cultura al consumo de productos orgánicos e Incrementar el índice de satisfacción de nuestros comensales.

Políticas De Calidad

• Asegurar el orden, higiene y calidad en el producto.
• Conocer las medidas de seguridad pertinentes en caso de presentarse alguna contingencia.
• Asegurar la satisfacción de nuestros clientes en cuanto al servicio.
• Mantener una relación confortable con nuestros proveedores, que nos permita garantizar materias primas de calidad  así mismo entrega en  tiempo y en forma.
• Nuestro compromiso es la  mejora continua, para brindar un servicio acorde a las  exigencias de  nuestros clientes.
• Trabajar conjuntamente y así lograr la participación de los trabajadores para adquirir una mayor eficiencia.

Análisis FODA

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Organización.

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Perfil de Puestos.

1. Encargado (a) de la Cafetería.

Es responsable de mantener el control y dar seguimiento a todas las actividades que se realizan dentro de las instalaciones, así como la optimización de los recursos; materiales, financieros y humanos, tomando en cuenta la satisfacción del cliente.

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