Caso café

Nombre: Camila Ocampo Orozco

Codigo:2190960

Caso café

1. ¿Es importante para los comercializadores de café, como Starbucks, Kraft y Nestlé, crear “cadenas de suministro éticas” ?,¿por qué?

• Por supuesto, creo que este tipo de cadenas de tiendas han establecido una buena imagen para estas importantes empresas al posicionarse como empresas socialmente responsables, por este comportamiento pueden interactuar mejor con los clientes que se preocupan por las personas y el medio ambiente. Es una tendencia que conviene aprovechar, una vez que se pueda establecer contacto con los clientes de esta manera, el precio del producto pasará a un segundo plano, porque el precio es razonable para ellos.

1. Un estudio reciente del Institute of Grocery Distribution (Instituto de Distribución de Abarrotes) del Reino Unido determino que la mayoría de los consumidores no compran productos de comercio justo. El informe señalo: "para la mayoría de los consumidores, el interés personal está en el centro de la selección de alimentos. Pocos consumidores consideran el impacto de sus decisiones de compra en alguien o algo distinto a ellos mismos y su Familia". ¿Está de acuerdo con esto?

• Los resultados de este estudio son muy lógicos, porque en la situación económica actual, es difícil considerar pagar más por el mismo producto, pero este no es el enfoque correcto, porque podemos estar del otro lado de las 3 monedas en cualquier momento. Creo que en este sentido deberían realizar algunas campañas publicitarias sobre por qué ciertas empresas tienen precios más altos, y debido a que tales comportamientos mejoran la calidad de vida de los productores, se puede considerar que vale la pena pagar un poquito desde el amanecer hasta el atardecer. A quienes trabajen en el campo se les pagará lo más justo posible, pero esto puede no ser suficiente.

1. ¿Qué recomendaciones daría para ayudar a curar los padecimientos del mercado del café?

• Primero que nada, propondría crear una asociación de productores de café para poder respaldarse unos a otros y lograr posicionar su producto y llevar un mejor control. Recomendaría que se hiciera un centro de acopio en el que se comercializara todo el café de todos los productores para que se les pague un precio justo a todos de acuerdo a su calidad, es decir que exista solo un punto de venta de grano de café, quizá con un pago no inmediato por razones obvias, pero con una promesa de pago justo por su producto. Otra recomendación que haría sería buscar controlar la producción de grano con los miembros de la asociación para evitar que abunde producto y poder mantener buenos precios, dándoles alternativas de cosechar algún otro producto que les genere utilidad. Y de esta manera no saturar el mercado. Quizá también sea bueno crear una marca que lleve el café al consumidor final directamente y sin intermediarios y que esta sea dirigida por personal de la 4 asociación. Como bien sabemos el valor agregado genera un aumento considerable en el precio. Como comentamos anteriormente también recomiendo hacer una campaña publicitaria en la que se muestren las carencias de los productores y concientizar a las personas que una manera de ayudarlos es consumiendo productos que son socialmente responsables y pagan lo justo a los productores.

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