Caso Levendary cafe

Presentado por:

Luz Mary Aguirre Castaño

Levendary Cafe: The China Challenge

1. ¿Cuál es el reto estratégico que presenta el caso?

R/         El reto esta enfocado en incrementar el valor de las acciones de la empresa en Wall Street, recobrando la confianza aquellos socios capitalistas o bien llamados inversionistas, teniendo en cuenta en no desatender la ideología de la empresa respecto la promesa a los clientes, así como la imagen de la ésta.  

Dado lo anterior, para la nueva directora ejecutiva Mia Foster es fundamental abrir caminos y ampliar las operaciones de Leven Dary Café en otros mercados distintos al estadounidense, llevando esta idea a China, pero teniendo en cuenta que esto implica un retroceso o trabajo adicional respecto el cambio de cultura lo que conlleva una pérdida o cambio del concepto e imagen de la compañía.

1. Describa el contexto externo del caso (sectores – segmentos de la industria)

R/         El negocio de las cadenas de restaurantes o el sector restaurantero y de servicios de catering se clasificaban en 4 segmentos de la industria:

1. Establecimientos de especialidades:  

Enfocado principalmente en la comercialización de postres y bebidas a un bajo costo, como lo son por ejemplos Starbucks.

1. Restaurantes de servicio rápido:

Restaurantes conocidos como “comidas rápidas” y suministran servicios en mostrador, como lo es por ejemplo McDonald’s.

1. Restaurantes informales:

Ofrecen un servicio con una carta de platos principales de precios medio/alto e incluyen a otro grupo de restaurantes más especializados que ofrecen una carta de platos a precios más altos.

1. “Informal Rápido”:

Es la combinación de un restaurante informal con comida rápida teniendo en su portafolio productos de una especialidad, por ejemplo, helados.

1. Describa el negocio de Levenday Café

1. Segmento de cliente

R/        Levendary Café se clasifica como informal rápido el cual ofrece comida saludable, el segmento al que espera llegar es un nicho de clientes con gusto más saludable en su alimentación a un precio no muy alto, principalmente profesionistas y mujeres de clase media alta que visitan el lugar entre 5-6 veces a la semana.

1. Necesidades básicas que satisface

R/        Necesidad por la comida saludable.

1. Cómo satisface las necesidades

R/         Con una propuesta de menú variables y modificable, con adecuaciones del espacio que permita sentir a los clientes en un ambiente agradable y familiar.

1. ¿Cuál es el enfoque de la estrategia de Levendary Café?

1. A la tarea / necesidades

Levendary cafe “ se fundó con una cultura dirigida a satisfacer las necesidades que estos puedan tener y así mismo generando impacto positivo en la cultura de los clientes, esto permitiendo adaptar la carta según la ubicación geográfica.

1. Detalle la promesa al cliente de Levendary Café y su filosofía.

R/         El objetivo o promesa de Levendary Café era la satisfacción de los clientes llevando un servicio personalizado que se adaptaba a las peticiones de los clientes.

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