Contabilidad

Función de los diferentes Departamentos de un Hotel.

El Departamento de Recursos Humanos.

1. Investigar muy bien al personal antes de contratarlo para darle explicaciones y detalles sobre causas de despido.

2. Revisar las solicitudes de los aspirantes en compañía de un abogado, antes de contratar.

3. Sino esta prohibido por la ley, el establecimiento debe exigirle al aspirante:

- Certificado judicial- Referencias laborales revisadas por profesionales.

- Huellas digitales y su consecuente para la investigación.- Polizas de seguro de responsabilidad contra robos.

- Autorización firmada por el aspirante, para dar permiso a revisar las bases de datos de empleos anteriores.

Toda la información debe ser aclarada y llevar por escrito que suministrar información falsa es justa causa de despido.

4. El departamento de recursos humanos, debe de realizar entrevistas de salida a los empleados que se van, esta se debe realizar el ultimo día que trabaje el empleado y con preguntas y conversaciones sutiles para obtener información del manejo de procedimientos de la empresa. Posiblemente con esta información, se puede revocar la renuncia o el despido del trabajador.

5. El establecimiento debe tener una programación o actividades que regulen la violencia en los puesto de trabajo y prestar asesoría en:- Identificar problemas y evaluar riesgos para prevenir posibles violencias en el puesto de trabajo.- Resolución de conflictos entre empleados y supervisores.- Dar entrenamientos para prevenir y combatir el stress en el area administrativa.- Desarrollar políticas para manejar la violencia, estas deben ir por escrito.

6. Suministrar ayuda medica y/o sicológica al empleado, en caso de consumo de drogas o alcohol, si rebaja su productividad y el consumo se hace fuera o aun mas dentro de las instalaciones.

El Departamento de Mantenimiento:

1. Estar en coordinación con el departamento de seguridad.

2. Dar prioridad al mantenimiento de equipos y de implementos de seguridad que lo necesiten o que deban ser reparados o remplazados.

3. Participar en planes y sistemas de emergencia en el establecimiento.

4. Deben tener radios de comunicación, para facilitar diligencias y frecuencias en casos.

5. Hacer un correcto manejo de las llaves y manejo y cuidado de las maquinas con este mismo propósito para evitar que objetos pertenecientes al hotel, sean revendidos y/o robados.

El Departamento de Habitaciones:

1. Recepción:

1.1 observar tanto como le sea posible a todo el personal que sale y entra de las instalaciones del hotel.

1.2 Reportar toda actividad sospechosa al personal de seguridad.

1.3 Tener cuidado al entregar las llaves al que se registra y prudencia al dar el numero de habitación.

1.4 Estar en posición para observar en el lobby, los ascensores, las escaleras y puerta principal, alterna y emergencia.

2. El ama de llaves:

2.1 hacer la correcta revisión del personal antes de ser contratado.

2.2 Recibir información por parte del personal de seguridad acerca de la importancia de su papel en el establecimiento.

2.3 Ser instruido acerca de cómo manejar situaciones y personas extrañas y sospechosas, no debe tratar de confrontarlos, llamar desde un lugar seguro al personal de seguridad o a la gerencia

2.4 Tener llaves maestras de seguridad para acceder a las habitaciones para su trabajo solamente y deben ser devueltas diariamente.

2.5 Conocer claramente el proceso sobre llaves perdidas y/o olvidadas en las habitaciones.

2.6 Guardar llaves encontradas y luego reportarlas para ser devueltas.

2.7 Limpiar las habitaciones con la puerta cerrada y asegurada y dejar un aviso de que la camarera regresara más tarde, para evitar que se convierta e el vigilante.

3. Lavandería:

3.1 no trabajar ni prestar servicio para nadie que no sea un huésped.

3.2 Reportar objetos encontrados en la ropa u objetos del cliente para ser devueltos correctamente.

4. Compras y recepción de pedidos:

4.1 tener personal fidedigno y de confianza para hacer la recepción de pedidos.

4.2 tener previo conocimiento sobre:- sobornos-robos elaborados

4.3 revisar continuamente las facturas y verificar si estas ya se han pagado uno.

4.4 enviar los productos recibidos y verificados a un almacén bajo llave, los empleados del hotel y no el proveedor, son los que deben transpórtalos. Ningún proveedor debe entrar a las instalaciones o áreas protegidas.

4.5 entregar una copia de la factura al bodeguero o almacenista.

4.6 guardar activos bajo llave y verificar que las cerraduras de almacenes y bodegas sean diferentes a las de los huéspedes o áreas publicas.

4.7 manejar un efectivo sistema de inventarios, permanentes (almacenamiento) y físicos (conteo físico antes del almacenamiento) el inventario permanente, demuestra que falta el inventario físico, demuestra que es lo que hay.

5. Departamento de alimentos y bebidas:

1. Trabajar con la tecnología que mejore el proceso de control.

2. Hacer un adecuado proceso de porcionamiento para evitar perdidas.

3. Identificar puntos de riesgo de seguridad y críticos para mejorar.

4. Detectar por que hay desperdicios si es por robo, por el pedido sobrecargado de un proveedor o en el proceso de producción y porcionamiento.

5. Estar en capacidad de devolver un pedido.

6. Hacer auditorias y solicitar permiso en caso de que algo salga del área de producción.

7.

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