Desarrollo de el Pibe formacion empresarial

Nombre: “El PIBE” Cortes Argentinos

Misión: “EL PIBE” es un restaurante comprometido con la creatividad,  sin dejar pasar las expectativas de nuestros clientes con experiencia en los asados argentinos.

Visión: La visión de “EL PIBE” es ser reconocidos como un restaurante original y profesional. Con calidad humana y principios éticos,  Que ofrece servicios y productos de excelencia. Lograr una empresa altamente productiva, competitiva y dedicada a la satisfacción plena de nuestros clientes.

Valores institucionales:

-        Excelencia: Superar las expectativas de nuestros clientes en calidad,  cortesía y servicio.

-        Responsabilidad: Capacidad de cumplir con nuestros compromisos y aceptar sus consecuencias.

-        Disciplina: Cumplir nuestras actividades con las reglas establecidas y los procedimientos indicados.

Filosofía: se basa en el trabajo en equipo para lograr objetivos de negocio.  Ubicados en el sector restaurantero ofrecemos a nuestros clientes platos exclusivos de la mejor calidad con un ambiente sofisticado y vanguardista local hace un ambiente único que nunca olvidarán.

Nada nos importa más que la satisfacción del cliente.  Por ello, día a día nos esforzamos para seguir creciendo e innovando,  y así poderles ofrecer un mejor servicio.

Análisis Foda de “El Pibe”

Fortalezas: El Pibe tiene precios muy razonables, y el tema de los precios es algo que afecta a muchas personas. Cuando abren un restaurante, se fijan que sus precios sean comparables y competitivos con los de los otros restaurantes de la zona.

Debilidades: Su principal debilidad es el hecho de que hay muchos otros restaurantes para elegir.  

Oportunidades: El Pibe  incorpora eventos locales como parte de su restaurante. Esto será una de sus mayores oportunidades. También patrocinan eventos de gala locales. Todas las decoraciones de los restaurantes de El Pibe  incluyen recuerdos locales.

Amenazas: Su mayor amenaza son los otros restaurantes que los clientes tendrán que pasar antes de llegar a su restaurante.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO: Los productos que ofrecerá “El Pibe” serán de dos tipos: bebidas y alimentos. En cuanto al servicio que ofrecerá la empresa, será un servicio diferente e innovador con respecto a su competencia local, consistirá en un servicio de preparación de cortes de carnes, elaboradas con la frescura de cada ingrediente y al gusto exacto del cliente. Los alimentos que ofrecerá el negocio serán todos de tipo argentino. En cuestión de bebidas se ofrecerán refrescos, aguas de sabor, vinos, cerveza y una selectiva agrupación de licores.

El establecimiento abrirá para comida y cena de los comensales. Esta empresa busca satisfacer dos mercados el familiar y el social, mediante la separación de dos áreas dentro del restaurante que serán de la siguiente manera: 1 ambientar a la familia y la otra para aquellos clientes que busquen algo más exclusivo y  pueden disfrutar de un delicioso licor con la opción de consumir cualquiera de los alimentos incluidos en el menú.

El CONSUMIDOR:

* Perfil Demográfico: Hombres, mujeres y niños de todos los niveles socioeconómicos.

* Perfil Geográfico: Personas que residen en México y  área metropolitana.

* Perfil Psicográfico: Personas que les guste compartir con sus amigos y familiares productos de calidad y a buenos precios.

ANALISIS DE LA DEMANDA: Se  ha  realizado  una  encuesta  elaborada  a  71  personas  de  acuerdo  a  la muestra  empleada  con  el  total  de  la  población  objetiva    en  la  zona  de influencia de la Av. Tláhuac (distrito Federal ) con edades  de  22  a  40  años  de  edad que  conforman (sexo  femenino  de  45personas y masculino de 26 personas).

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA: Como competencia más fuertes y cercana del restaurante se mencionó que es EL ASADO ARGENTINO y las acciones que hace para estar por encima de la competencia se dijo lo siguiente: comparar los precios y ver que ofrece el cliente, con esto de tratar de ofrecer algo más atractivo y talvez del mismo precio o de más atractivo precio; tener e implantar nuevas ideas de ejemplo; crear eventos que atraigan al cliente como música en vivo.

Y se dé la oportunidad que el cliente conozca más grupos  o cantantes que son conocidos en la ciudad ya que estos cantantes atraigan más clientes de la misma manera.

PRECIO DEL PRODUCTO: El precio mínimo está entre $ 90.00 – $ 250.00 Creen que con estos precios serán muy competitivos con los ofrecidos por otros restaurantes locales.

MENU

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Diseño de estructura organizacional

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Descripción de los cargos:

Gerencia General: Se ocupa de la pare administrativa de las operaciones.

Chef Ejecutivo: Cabeza de la cocina, su función es el planteamiento, suspensión, preparación y servicio.

Jefe de bares: Responsable de las bebidas y la operación del bar.

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