“Determinación del precio de venta de productos y servicios para eventos”
Enviado por Carlos Guerrero • 29 de Noviembre de 2021 • Ensayos • 418 Palabras (2 Páginas) • 44 Visitas
PRODUCCIÓN Y COORDINACIÓN DE EVENTOS
Docente Emerson Vargas Ossa
Guía semana asincrónica
“Determinación del precio de venta de productos y servicios para eventos”
Nombres:
Brayan Cuadros
Elsa Palacios
1. El método del beneficio estándar consiste en agregar un porcentaje idéntico a un mismo grupo de preparaciones o servicios, por ejemplo, agregar un 50% de ganancia a todos los cocteles.
Preparación | Costo | Ganancia (50%) | IVA | Precio de venta |
Mojito | $340 | $170 | $97 | $607 |
Ruso blanco | $290 | $145 | $83 | $518 |
Chilcano | $850 | $425 | $242 | $1.517 |
A partir de la información entregada, determine el precio de venta de los siguientes productos:
Preparación | Costo | Ganancia (80%) | IVA | Precio de venta |
Pisco sour | $590 | $472 | $202 | $1264 |
Clavo oxidado | $880 | $704 | $301 | $1885 |
Piña Colada | $790 | $632 | $270 | $1692 |
Preparación | Costo | Ganancia (40%) | IVA | Precio de venta |
canapé 1 | $190 | $76 | $51 | $317 |
Canapé 2 | $90 | $126 | $24 | $150 |
Canapé 3 | $150 | $60 | $40 | $250 |
Preparación | Costo | Ganancia (25%) | IVA | Precio de venta |
Garzón | $19000 | $4750 | $4513 | $28263 |
Bartender | $26000 | $6500 | $6175 | $38675 |
Steward | $15000 | $3750 | $3563 | $22313 |
2. El método basado en el costo de la materia prima es un ejercicio en el cual necesitamos conocer 2 datos, el monto al cual asciende cada preparación, y el porcentaje que representa la misma. Como ejemplo, podemos tomar el pisco sour, que tiene un costo de materia prima de $590, y estos $590 equivalen al 20%. El ejercicio consiste en multiplicar el costo por 100, es decir 590 X 100, y dividir por el porcentaje al que representa el costo, es decir 590 X 100 / 20 = 2950. A esos $2950 hay que agregarles el IVA (19%), por lo que el precio de venta quedaría en $3510,5, es decir $3511.
A partir de la información entregada, determine el precio de venta de los siguientes productos:
Producto | Costo de la materia prima | Porcentaje | IVA | Precio de venta |
Mojito | $200 | 10% | $380 | $2380 |
Moscow mule | $450 | 15% | $570 | $3570 |
Copa de vino tinto | $460 | 18% | $482 | $3041 |
Cerveza IPA | $580 | 40% | $276 | $1726 |
Jugo de frutas | $390 | 20% | $370 | $2321 |
canapé 1 | $120 | 22% | $103 | $649 |
canapé 2 | $130 | 25% | $99 | $619 |
canapé 3 | $750 | 50% | $285 | $1785 |
3. El método mark up consiste en identificar los costos directos, fijos y variables, así como planificar una ganancia. El resultado del mark up, que es un ejercicio simple 100/ (100 - (Costos fijos + costos variables + ganancia)), se debe multiplicar el costo directo de una preparación. Por ejemplo:
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