Diagrama de procesos Flujograma de llegada del cliente
Enviado por BeatrizUth • 8 de Marzo de 2021 • Prácticas o problemas • 563 Palabras (3 Páginas) • 207 Visitas
Diagrama de procesos
Flujograma de llegada del cliente[pic 1]
PASO | NOMBRE | DESCRIPCIÓN | TIEMPO |
1 | LLEGADA DEL CLIENTE: | El cliente llega al Restaurante Rincon Catracho. | 1 minuto |
2 | RECIBIMIENTO Y ACOMPAÑAMIENTO | El hostes recibe al comensal, saluda cordialmente, le acompaña hasta su mesa y entrega el menú al cliente. | 2 minutos |
3 | PRESENTACIÓN | El mesero asignado llega a la mesa el cual se presenta amablemente | 2 minutos |
4 | PRIMERA ORDEN | El mesero toma la orden de la bebida | 3 minutos |
5 | ENTREGA Y CONFIRMACIÓN | El mesero correspondiente entrega la bebida solicitada Toma la orden solicitada, hace la confirmación de la misma y luego procede al retiro del menú. | 15 minutos |
6 | PEDIDO | El mesero entrega a la mesa el platillo que el comensal solicito. | 20 minutos |
7 | CONTROL Y OFRECIMIENTO | Se hace el control del servicio brindado por parte del mesero Tomando como mejor medida para medir el éxito del restaurante para saber la satisfacción del cliente de igual manera de le ofrece al comensal el postre. | 5 minutos |
8 | ENTREGA DE POSTRE | El mesero entrega el postre solicitado al comensal. | 9 minutos |
9 | FACTURACIÓN | Entrega de la cuenta de consumo al cliente y luego hacer el cobro correspondiente. | 5 minutos |
10 | DEPEDIDA | El mesero y hostes despide al cliente con un cordial saludo. | 1 minuto |
Flujograma de recibimiento de Materia Prima
[pic 2]
PASO | NOMBRE | DESCRIPCION | TIEMPO |
1 | ENTREGA | El proveedor entrega la materia prima solicitada en la orden de compra | 30 minutos |
2 | CLASIFICACION | Una vez recibida la materia prima se procede a clasificarla de acuerdo a contenido o producto | 20 minutos |
3Y 4 | COMPROBACION | Relacionar las facturas con el producto obtenido y si los recibos coinciden con el precio brindado por los proveedores y las cantidades acordadas | 25 minutos |
5 | VERIFICACION | Revisar si no hay desacuerdo en los activos obtenidos en el paso anterior. | 5 minutos |
6 | FIRMAS | Se procede a firmar los recibos por parte del gerente hacia los proveedores y obtener copias para archivos | 10 minutos |
7 | ENTREGA | Realizado todos los pasos para recibimiento de materia prima se procede a la entrega al departamento correspondiente encargado definir los traslados | 5 minutos |
8 | TRASLADO | Transportar el producto a los cuartos frios para almacenar productos refrigerados y los productos secos a cuarto sin refrigeracion | 5 minutos |
9 | ALMACENAMIENTO | Producto almacenado en sus cuartos respectivos listos para el salir al momento respectivo para ser transformado en producto final. | 10 a 15 minutos |
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