PLANEACION: DIAGRAMA DE PROCESO AL SERVICIO AL CLIENTE:

[pic 1]DIAGRAMA DE PROCESO AL  SERVICIO AL CLIENTE:[pic 2]

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POLÍTICAS DE PROCESO AL CLIENTE

1. Cuando llega el cliente el host lo recibe.
2. El host le pregunta si es para comer aquí o para llevar.
3. Si el servicio es para llevar el host lleva al cliente a la sala de espera y les reparte el menú
4. E host tiene que avisarle al de caja que hay cliente y que es servicio para llevar.
5. El mesero les toma la orden y  manda la comanda a cocina
6. Cuando la orden esta lista, cocinero avisa al de caja  y el mesero lleva la orden.
7. Si el servicio es para comer el host les da la bienvenida y  los dirige a las mesas que se tienen disponibles y les hace entrega deja  el menú.
8. Depende el área donde los coloque le hace saber al mesero que tiene mesa para la toma de orden
9. El mesero tiene que tardar de 4 a 5minutos para tomar la orden
10. Mesero toma la orden la lleva a cocina, si el cliente pide algo de tomar no debe tardar más de 3 minutos en llevarle las bebidas.
11. La orden  debe tardar de 15 a 20 minutos en entregarse
12. Después de llevar la comida, El mesero vuelve a los 15 minutos a preguntar si se les ofrece algo más. Cuando el cliente pida la cuenta se le tendrá que llevar inmediatamente y estar al pendiente de cuando ya tenga el dinero listo.
13. Cuando sale el cliente el host tiene que darle su despedida correctamente

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