Diseño de productos y procesos
Enviado por Minerva Zequeira • 6 de Octubre de 2018 • Informes • 746 Palabras (3 Páginas) • 75 Visitas
MR. TRUFAS
FERNANDO ENRIQUE BARBOSA BOSCH
1191257
OSCAR IVAN CACERES
1191294
PRESENTADO A:
ING. JUAN CARLOS BERMUDEZ CARRILLO
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
FACULTAD DE INGENIERIAS
INGENIERIA INDUSTRIAL
SAN JOSE DE CUCUTA
2015
- TABLA DE CONTENIDO
1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO. 3
2. FICHA TECNICA. 3
2.1. EQUIPOS 3
2.2. PERSONAL 3
3. DIAGRAMA DE OPERACIONES. 4
4. CODIGO CIIU. 5
5. TARGET 5
6. DESCRIPCION DEL EMPAQUE. 5
7. ANALISIS DE LAS ENCUESTAS 6
NOMBRE DEL PRODUCTO O SERVICIO
TRUFAS
DESCRIPCION DEL PRODUCTO.
Las Trufas son un dulce a base de chocolate con relleno de nueces y almendras las cuales le un toque más exquisito a su sabor y una mejor consistencia además de que aportan sus beneficiosas propiedades para la salud como el omega 3 y las grasas saludables.
FICHA TECNICA.
Las trufas contienen.
FICHA TECNICA. | |
Arequipe | 40% |
Chocolate | 20% |
Galleta de leche | 30% |
Nueces | 5.4% |
Almendras | 4.5% |
Polvo de maní | 0.1% |
EQUIPOS
Para la elaboración de las trufas se usan utensilios como ollas para hacer el baño maria, cucharas para mezclar, platos, y palo para triturar.
PERSONAL
El proceso de elaboración de las trufas puede ser llevado a cabo fácilmente por dos personas, pero una sola puede hacer el proceso aunque este demoraría mucho más tiempo.
DIAGRAMA DE OPERACIONES.
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Resumen | |
actividades | 11 |
Tiempo total | 150min |
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CODIGO CIIU.
Codificación CIIU: | 1589 ELABORACION DE OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS NCP. |
Sector industrial del producto/servicio | 1581 ELABORACION DE CACAO, CHOCOLATE Y PRODUCTOS DE CONFITERIA |
158 ELABORACION DE OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS |
TARGET
Dirigido a jóvenes entre 17-35.
Mr. trufas incursiono en el mercado en junio del 2015 y a partir de ese momento se ha podido apreciar que la población de mayor consumo del producto proviene de estudiantes de la universidad siendo la mayoría mujeres.
DESCRIPCION DEL EMPAQUE.
Empaque | Presentación |
EMPAQUE PLASTICO EN FORMA DE CORAZON CON ETIQUETA | 3 UNIDADES |
ENPAQUE PLASTICO CON ETIQUETA | 6 UNIDADES |
EMPAQUE PLASTICO GRANDE CON ETIQUETA | 7 UNIDADES |
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ANALISIS DE LAS ENCUESTAS
Análisis De La Demanda
Encuesta: realizada por medio de un muestreo aleatorio simple a los estudiantes de la universidad Francisco de Paula Santander.
Población: 16500estudiantes
Muestra: 198 estudiantes
Aceptación general del producto | No aceptación del producto: |
83.8% | 16.2% |
Motivos | |
Concepción, diseño, sabor, innovación. | Presentación del empaque, falta de etiqueta, no consumo de dulce. |
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