EL AGLOMERADO VITIVINÍCOLA DE CALIFORNIA
Enviado por Era De Lara • 26 de Abril de 2016 • Tareas • 1.193 Palabras (5 Páginas) • 1.703 Visitas
EL AGLOMERADO VITIVINÍCOLA DE CALIFORNIA
California era el principal productor de vino de Estados Unidos y era responsable de más del 80% del empleo de la industria y del 90% del volumen de la producción.
Niveles de ingresos incremento de un 11% de 1996 a 1997 (5.900 millones de dólares).
Presencia de una plaga que destruía las viñas llamada filoxera, derivando una terrible escasez de uvas.
Los productores californianos, (representando el 3% de las exportaciones de vino mundiales) buscaban la forma de mejorar su posición internacional y hacer frente a la competencia interna como Australia y Chile.
La economía californiana
Producto interno bruto de un billón de dólares a nivel de estado.
17% de las exportaciones estadounidenses (o 109.500 millones de dólares).
Mayor productor agrícola de Estados Unidos durante más de cincuenta años (26.800 millones de dólares en 1997) dejando en segundo lugar a Texas (15.900 millones de dólares).
Exportando anualmente 7.000 millones de dólares de su producción agrícola.
El Valle de San Joaquín con el 50% de la fuerza de trabajo agrícola del estado y principal zona de cultivo del mundo. La agricultura representaba casi el 10% del empleo de California.
El procesamiento de alimentos se había desarrollado como una industria de importancia, con buena reputación por sus restaurantes y comidas tipo gourmet.
El turismo, otro sector de importancia (60.000 millones de dólares en ventas anuales y empleaba a 670.000).
Historia del aglomerado vitivinícola de California
Misioneros españoles, a mediados y fines del siglo XVIII, primeros en comercializar vinos.
Aparición de viñedos comerciales por la llegada de colonizadores en 1830 y 1840 en busca de oro y tierras económicas.
El primer viñedo del Valle de Napa en 1838.
En 1860, la filoxera había migrado de la zona este de Estados Unidos por barco y que solamente las uvas autóctonas del país tenían rizomas resistentes a la plaga. Los europeos, comenzaron a injertar sus variedades
de uvas en rizomas estadounidenses.
El uso de injertos contribuyó a disminuir el impacto de la filoxera en las variedades europeas que se cultivaban en California y permitió que el estado superara a Ohio como principal productor de vinos del país hacia la década de 1880.
La prohibición del alcohol, de 1920 hasta 1934, hizo desaparecer el arte de la elaboración de vinos de calidad en Estados Unidos. Los comerciantes de vinos sobrevivieron elaborando jugo de uvas y vinos sacramentales o medicinales.
Cuando la prohibición del alcohol llegó a su fin, la economía estadounidense se vio azotada por la depresión. La elaboración de vinos no recobró su impulso hasta la Segunda Guerra Mundial, época en que la mayor parte del país quedó aislada de fuentes de productos europeos.
Los jóvenes mostraron entusiasmo por la experimentación y la imagen de los vinos “de la tierra”.
Entre 1968 y 1972, el consumo de vinos de mesa en Estados Unidos se duplicó.
La mayoría se dedicaron a la producción de vinos económicos y de gran volumen (combinaban mezclas genéricas).
La bodega Mondavi, primera bodega comercial de “vinos de alta calidad” de Estados Unidos y había sido la primera bodega en aparecer en el Valle de Napa desde la década de 1930.
Otros productores de vinos de gran calidad siguieron los pasos de Mondavi.
La ciencia y la tecnología jugaron un rol crucial para subsanar la diferencia de calidad existente entre los productores de vino de Europa y de California.
Comenzaron a fluir las innovaciones entre los comerciantes de vino del estado, en especial en Napa, con la mayoría de las bodegas importantes.
Las innovaciones tuvieron lugar en las mismas bodegas, además la Universidad de California en Davis contribuyó a la incorporación de varias tecnologías nuevas: cosecha mecánica, riego por goteo e injertos realizados en el campo.
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