ENTORNO SOCIOECONÓMICO DE ACEITES SIERRA SUR S.A

ENTORNO SOCIOECONÓMICO DE ACEITES SIERRA SUR S.A

  Nicolás Zafra Bueno

PIDE Málaga 2010-2011

Aceites Sierra Sur S.A es una empresa familiar, de carácter industrial, que proviene de Alcalá la Real, provincia de Jaén, en donde ya trabajan con anterioridad en el sector del aceite, concretamente con el secado del orujo. En 1.993 decidieron dar un paso más invirtiendo en el sector mediante la adquisición de las instalaciones que Aceites Carbonell poseía Pinos puente (Granada).

En la actualidad posee cuatro líneas de negocio claramente diferenciadas como son:

• Producción de aceite de oliva.
• Secado y posterior extracción de aceite de orujo.
• Comercialización de biomasa
• Generación de energía eléctrica y térmica mediante sistemas de cogeneración.

Operamos en los sectores del aceite de oliva y sus derivados, así como en el sector energético, como sectores más representativos, aunque de un tiempo a esta parte estamos haciendo además algunos “pinitos” en otras líneas de negocio relacionados con el sector, aunque por ahora no son muy representativas en la cifra de negocios.

En cuanto al sector del aceite de oliva, el 95% de nuestra producción es vendido a granel a grupos de distribución, principalmente al grupo SOS. El 5% restante lo envasamos para dar servicio al cliente final local, por lo que nuestro canal está claramente definido, así como nuestro principal cliente.

Es un negocio de negocio de volumen, con un mercado enfocado claramente a precio, con pocos márgenes y con nula fuerza de venta, al no tener comercialización, por no tener interés en llegar al cliente final, básicamente por el riesgo que entraña, por lo que podríamos decir que nuestro principal objetivo es ser competitivos en costes.

De un tiempo a esta parte, un objetivo fundamental que nos hemos marcado a medio plazo ha sido la integración vertical del negocio, mediante la adquisición de fincas de olivos para poder diferenciarnos de la competencia, quedándose en nuestra empresa por tanto el valor añadido que se genera en éste eslabón de la cadena. Gracias a que actualmente estamos saneados financieramente y es un mercado de grandes operaciones, tanto en volumen como en unidades monetarias, que entrañan poco riesgo, pues se tratan de operaciones que se realizan al contado.

Es por ello que pese a tener en la actualidad alguna póliza de crédito, una influencia del entorno que pudiera influir de manera significativa, sería el incremento de los tipos de interés, que incidieran tanto para la explotación del negocio, como para los préstamos constituidos para la adquisición de las fincas. Otro factor sería el relacionado con el encarecimiento de la mano de obra que venimos sufriendo, por los incrementos recogidos por los convenios del sector, que hacen que cada vez seamos menos competitivos.

En cuanto al sector energético, al estar regulado por ley, no cabe mención hablar de competencia y el único cliente es la CNE (Comisión Nacional de la Energía). Pero quizás sea a éste sector al que más le repercuta de forma directa en la cuenta de resultados la variación de alguno de los factores socioeconómicos.

La variables más incidentes son la cotización del Brent y el tipo de cambio, pues por fórmulas de compra que tenemos contractualmente, tienen su repercusión en la cuenta de resultados.

En la actualidad, como dato significativo señalamos que el 82 % del coste variable para la generación eléctrica, de las plantas de cogeneración, se compone de la compra de combustible en forma de fuel y gas natural. El peso de ésta variable incide de forma directa en la disminución de los maltrechos márgenes de la cuenta de explotación, y al ser éste sector de gran volumen y con poco margen, el resultado es un tanto angustioso, sobre todo en este tipo de escenarios, como se da en la actualidad.

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