¿Es factible aumentar los ingresos a un 50 %?

1. ¿Es factible aumentar los ingresos a un 50 %?  

Se pueden aumentar las ganancias con varias técnicas por ejemplo poniendo un día de promociones a la semana o un dos por uno en pizzas o postres gratis tal día para atraer más personas e igual podríamos invertir en publicidad.

1. Cuando planean ¿En qué tipos de datos numéricos se basan?

Normalmente antes de invertir en algunos ingredientes o materiales de cocina vemos cuales son los platillos más pedidos por los clientes en este caso nuestro platillo más pedido son las pizzas, entonces siempre buscamos invertir en ingredientes que le apetezcan al cliente y los productos que no se venden los eliminamos de la lista del inventario para no tener pérdidas, en caso de haber sugerencias por parte del cliente se realiza una inversión y probamos si varios clientes tienen ese mismo gusto para agregar ese platillo al menú.

1. ¿Qué tan flexibles son sus planes?

Hasta el momento nos ha funcionado bastante bien el hecho de ver las exigencias de algún cliente porque notamos qué existen nuevos platillos para añadir en el menú y que son demasiado pedidos hoy en día por los clientes de esta manera nosotros aumentamos nuestras ganancias, pero en el caso de que se tenga que cambiar el plan se puede hacer sin ninguna interferencia.

1. ¿Existen planes alternativos en caso de que no funcione el plan A?

Sí, siempre tenemos diferentes planes o ideas para aumentar las ganancias en el restaurante y de igual manera evitar pérdidas,  pero siempre han habido imprevistos, como por ejemplo cuando se echa a perder algún tipo de comida o ingrediente o un tipo de platillo no es muy pedido, por eso siempre estamos agregando o quitando elementos a la cartilla del menú.

1. ¿Cuenta con los elementos (humanos, financieros, materiales y tecnológicos) necesarios para su operación?

    No, a veces no contamos con personal ya que existe una gran rotacion. Sin embargo tratamos de buscar siempre una solucion para salir adelante y no vernos afectados.

1. ¿Qué criterios utiliza para determinar a sus proveedores?

Me gusta tener proveedores que me ofrezcan un servicio de calidad, por servicio de calidad me refiero a que me entreguen el producto tal cual se los estoy pidiendo y en buen tiempo, también que sean  a un muy buen precio, en ocasiones me regalan cierta mercancía por ser comparador distinguido.

1. ¿Sus empleados poseen con el perfil adecuado para cubrir el puesto?

Sí, todo el personal que trabaja aquí en el restaurante está correctamente capacitado ya sean cocineros, meseros, lava loza y cajeros,  normalmente la primer semana es de entrenamiento y a veces se les enseña la cultura del restaurante y como tratar a los clientes, ya después ellos se desenvuelven solos y los horarios son flexibles para ellos.

1. Cuando se presenta un conflicto, ¿Qué acciones se toman?

Dependiendo el tipo de conflicto normalmente en cualquier restaurante hay clientes insatisfechos porque su comida no es como ellos esperaban o no está preparado de la manera que ellos deseaban, en este caso si el cliente tiene la razón se le cambia el platillo y se le indica al mesero la manera para que no vuelva a cometer ese error con los demás clientes, jamás resolvemos las cosas de una manera agresiva.

1. Para evitar confusión en las órdenes, ¿Qué acciones toma  la dirección de la empresa?

Se asigna un número a cada mesero para que esta sea utilizada solo con ciertas mesas, además de que cada mesera se hace cargo de una sección específica de mesas.

...