Estudio Tecnico

ESTUDIO TECNICO

1. TAMAÑO ÓPTIMO DE LA PLANTA

1.1 MERCADO ACTUAL Y FUTURO

El mercado con el que cuenta el restaurante Lokumbia es de 2.370.753 habitantes en la ciudad de barranquilla y de acuerdo con la secretaria de salud y turismo este año se incrementara la demanda, puesto que el sector de turismo se convertirá en una de las principales fuentes para el país.

1.2 TECNOLOGÍA Y EQUIPO

Las alternativas tecnológicas es un punto muy importante pero no vital para el proyecto puesto que no somos una empresa de producción y los equipos que se utilizan se vuelven obsoletos rápidamente.

• Estufas industriales de gas con hornos

• Extractor de humos

• Cristalería

• Licuadoras

• Batidoras

• Freidoras

• Computadores

• Refrigeradores

• Batidora

• Cafetera

• Sillas

• Mesas

• Caja registradoras

• Equipo de sonido

• Internet

• Intranet

• Software especializado

La capacidad de producción será determinada por la capacidad de carga del restaurante máximo 100 personas y por el personal que tiene contemplado.

1.3 FINANCIAMIENTO

El tipo de financiamiento que se recomienda para llevar a cabo este proyecto es el financiamiento interno, el cual consiste en ocupar recursos propios. Prestamos con bajos costos el cual se pagara a los inversionistas y crédito de proveedores.

2. LA ORGANIZACIÓN

3. LOCALIZACIÓN ÓPTIMA DEL PROYECTO

3.1 MACRO LOCALIZACIÓN

El proyecto de inversión será ubicado en la ciudad de barranquilla que se encuentra localizada en el país Colombia el cual cuenta con 1.141.748 km²

3.1 MICRO LOCALIZACIÓN

La probable ubicación del proyecto será en la calle 84 con carrera 46 siendo este uno de los lugares favoritos de la población encuestada.

3.2 DISTRIBUCIÓN DE PLANTA

El tamaño de la planta de las instalaciones que se propone es de 350 m2 teniendo 15 mts de frente por 20 mts de largo.

4. ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

4.1 SELECCIÓN DE LA SOCIEDAD

Se recomienda que el Restaurante Lokumbia, conforme con el código de comercio en su artículo 373 del título VI, el cual constituye la Sociedad Anónima

4.2 ASPECTOS LABORALES

El restaurante Lokumbia Obliga a la contratación de personal, para esto la regulación laboral colombiana sigue todos los lineamientos establecidos por la Organización Internacional del Trabajo (OIT), los cuales son:

• La contratación del personal se hará por Contratos a término indefinido.

• El salario está estipulado por el gobierno y las agremiaciones de trabajadores por $616.000 para el año 2014.

• A los trabajadores se les deberá pagar los aportes al sistema de seguridad social, prestación social, aportes parafiscales.

4.3 ASPECTOS LEGALES

4.3.1 TRAMITES LEGALES

Para la constitución y prueba de la sociedad comercial lo establece el código de comercio de Colombia en su artículo 110, el cual dice que la sociedad comercial se estipulara por escritura pública, en la cual se expresara:

1. El nombre y domicilio de las personas que intervenga como otorgantes. Con el nombre de las personas naturales deberá indicarse su nacionalidad y su documento de identificación legal.

2. La clase o tipo de sociedad que se constituye y el nombre la misma.

3. El domicilio de la sociedad.

4. El objeto social.

5. El capital social, la parte del mismo que se suscribe y la que se paga por cada asociado en el acta de la constitución.

6. La forma de administrar los negocios sociales, con indicación de las atribuciones y facultades de los administradores.

7. La época y la forma de convocar y constituir la asamblea y la junta de socios en sesiones ordinarias o extraordinarias y la manera de liberar y tomar los acuerdos en los asuntos de su competencia.

8. La fecha que se debe de hacer inventarios y balance general.

9. El nombre o domicilio de la persona(s) que han de representar legalmente a la sociedad, precisando su facultades y obligaciones, cuando esta función no corresponda, por la ley o por el contrato, a todos o alguno de los asociados.

10. Las facultades y obligaciones del revisor fiscal, cuando el cargo este previsto por la ley o en los estatutos de la sociedad.

4.3.2 LICENCIA Y SEGUROS

En el proyecto se necesitará licencias y diferentes permisos para iniciar la apertura del restaurante como; Licencia de construcción, liquidado de acuerdo a los metros construidos y zonas duras del restaurante.

Para la apertura del restaurante se necesitan licencias y permisos de: sanidad, bomberos, sayco y acimpro, planeación de la calera y software.

Aproximadamente el costo de estos permisos y licencias son de $5.000.000 millones de pesos anuales.

La marca se va a registrar en la superintendencia para garantizar que ésta no sea copiada por ninguna empresa, los costos aproximados de registro son de $800.000 mil pesos.

De igual forma se asegurará el restaurante bajo la modalidad de todo riesgo, con el fin de proteger la infraestructura y todos los equipos que se tendrán dentro del mismo. Este seguro tiene un costo de $20.000.000 millones de pesos anuales.

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