Estudio de Mercado . Objetivos del estudio de mercado

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMA

CENTRO REGIONAL DE COCLÉ

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

Formulación y Evaluación de Proyectos

Estudio de Mercado

INTEGRANTES:

Castillo Gerald

PROFESOR:

Francisco Arango

GUPO:6II251

PRIMER SEMESTRE

2021

Estudio de Mercado

Objetivos del estudio de mercado

Los principales objetivos a alcanzar a través del estudio de mercado realizado

son:

• Con qué frecuencia suele comprar el producto que ofrece la Familia Vargas.
• Si el consumidor estaría dispuesto a que la empresa venda más de este producto.
• Encontrar deficiencias que nos permitan buscar soluciones que permitan que la empresa aumente sus ventas.
• Tipo de relación entre cliente y la empresa que desea recibir todo aquel que compre el producto en la empresa.
• Ver la calidad o el valor con que ve el cliente al producto.
• Saber el nivel de apego que tienen las personas al producto vendido por esta empresa.

Demanda

En el año 2020 se registró una producción de 78658000 de kilos, en relación con el año anterior en el que fueron 88 millones de kilos.

En Panamá actualmente se consumen 93 libras por persona anualmente, siendo este un aumento significativo si lo comparamos con el año 2007 en el cuál el consumo era de 24 libras. (Valdés, 2020)

Las 152 personas que son el objeto de la encuesta que se presentará posteriormente viven en las tres diferentes comunidades que se están estudiando. Este sector es muy dado a consumir carne de todo tipo, pero esto se ha ido disminuyendo al pasar de los años dando como resultado el consumo en mucha más medida de la carne de pollo. Como es bien sabido en áreas como esta hay muchas casas que crían este tipo de animales para consumo personal pero aún con todo esto las personas compran en gran cantidad los pollos de engorde o como coloquialmente se les conoce pollos de carne suave. La demanda es la misma que encontramos en áreas más urbanas como en Penonomé o aguadulce. El incremento de las personas que se refugian desde hace unos años en estos lugares huyendo de lo complicada y estresante que son las ciudades grandes ha causado que el consumo de estos productos siga en aumento cada año que pasa.

Si tomamos en cuenta para futuros estudios de oferta las personas consumen por semana al menos 2 libras de pollo por semana cada persona. Si multiplicamos estas dos libras por 152 personas nos da un total de 304 libras de pollo por semana consumida solo en este sector, una gran demanda. Claro está estos valores son solo una proyección que está arraigada a que las personas no siempre comen dos libras de pollo a la semana, sino que esto puede aumentar o disminuir dependiendo de otros muchos factores internos y externos. El estar más tiempo en casa por la pandemia es uno de estos factores, el cual hace que tanto los padres y madres de familia que antes trabajaban fuera de casa y los niños que estudiaban en otros sectores o en la capital ahora coman más en casa lo que nos dice que el consumo aumenta en estos momentos.

Si estudiáramos una curva de la demanda podríamos expresarla como:

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Si estudiamos la curva de la demandad vemos que esta nos dice que al aumentarse la cantidad de bienes que posee el consumidor aumenta la cantidad de producto a obtener

Por ejemplo, si los ingresos reales de las personas aumentan, ellas tendrán la

capacidad para incrementar su consumo, aunque el precio se mantenga. El mayor ingreso desplaza la demanda hacia la derecha. (Chain, 2011)

Esto nos quiere decir que las personas van a ir aumentando muy probablemente porque los trabajos han ido reestableciéndose paulatinamente estos meses.

Oferta

La empresa Familia Vargas ofrece un pollo de engorde de raza Broiler blanco, este tiene como característica su crecimiento acelerado. Es el más usado por las empresas más industrializadas que se dedican a la venta de pollos de engorde. La empresa Familia Vargas solo cuenta con una sucursal en donde se cría y se almacena el producto luego de su sacrificio. En este lugar solo se cuenta con un freezer el cual cuenta con una capacidad máxima de 250 libras. Si observamos la demanda vemos que hay una gran pérdida de clientes. Si vemos la demanda y la oferta obtenemos que:

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Tomando en cuenta este valor podemos estimar la pérdida en la que incurre la empresa todas las semanas. En total es de unos 81 Balboas, lo cual nos deja ver que la oferta tiene un gran margen de mejora, pero esto lo comentaremos más adelante en la encuesta que se realizó a las personas que son parte de este estudio.

Competencia

En la actualidad el pollo tiene un precio en estos sectores de 1.50 Balboas cada libra en las abarroterías, en este aspecto la empresa Familia Vargas ofrece un producto cinco centésimas más barato, con un valor de 1.45 Balboas por cada libra de pollo. Sin embargo, como se observó con anterioridad, la cantidad de producto que la empresa puede aportar es menor a la cantidad de pollo que la población estudiada está dispuesta a consumir.

Además de esto la diferencia en lugares en los que se vende este producto comparado con los que tiene la Familia Vargas es otro factor importante, pues la competencia o las otras empresas tienen más lugares de venta en este sector.

Modelo de encuesta

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