Estudio de caso Empresa refresquera Numsa

Universidad Autónoma de Yucatán 

Facultad de Ingeniería Química 

Control y Mejora de la Calidad 

Profesor: M. en C. Francisco Hernández Vázquez Mellado 

Diagrama de causa y efecto (o de Ishikawa). 

G-1 

E-2 

Andrea Isabel Adrián Aldaz  

Hector Antonio Chi Montero 

Paulina Guadalupe Ciau Ku 

Karime Alexsandra Puc Estrella 

Andrea Nicett Vera Calderón 

14/02/2022

Estudio de caso

Empresa refresquera Numsa

La empresa refresquera Numsa, se ha convertido en una de las principales empresas en su sector y se dedica exclusivamente a la producción, etiquetado, embotellado y empacado de bebidas carbonatadas, y ha sido la empresa que más ha crecido en su sector. Sin embargo, su crecimiento lo hizo de manera desordenada en algunos aspectos; siendo el tema de la calidad tratado de manera ineficiente, obteniendo como resultado gran cantidad de reprocesos y por consiguiente reclamos por parte de los clientes, es decir, son causas que ocasionan los reclamos por demoras y calidad, tienen costos de mala calidad por reprocesos, incumplimiento de los tiempos pactados e insatisfacción del cliente. Específicamente a la calidad, en la sub unidad de procesamiento de datos, no se podía cuantificar los datos específicos que darían información para poder gestionar la misma y afectaba a la productividad de la unidad. Lo que afectaba esta sub unidad eran variables como el nivel de implementación de indicadores, nivel de datos para el proceso, nivel de conocimiento de procedimientos y nivel de rotación del personal.  Cabe mencionar que esta empresa tiene un bajo porcentaje en la capacitación del personal lo que conlleva a una mayor frecuencia en los errores.

A continuación, se proporcionará una tabla con estas posibles causas:

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