Exportacion De Pitahaya
Enviado por jannella • 16 de Marzo de 2015 • 824 Palabras (4 Páginas) • 543 Visitas
TIPO DE PRODUCTO
El producto está destinado al consumo personal en los hogares (producto de consumo) siendo un artículo relativamente barato cuya compra exige poco esfuerzo es considerado como un producto de convivencia.
PITAHAYA
La Pitahaya es una fruta tropical descubierta por primera vez por los conquistadores de México, quienes le dieron el nombre “Pitahaya” que significa fruta escamosa. Existen dos variedades comestibles de esta fruta, las dos procedentes de las plantas de las Cactáceas que son la roja y la amarilla, esta planta también es conocida por el nombre de PITAYA, PITAJÓN, YAURERO, y WARAKKO.
El fruto es una baya aproximadamente de 7 a 14 cm de largo y 5 a 9 cm de ancho que pesa entre 175 a 350 gr, de piel verde cuando se encuentra joven y amarilla cuando está madura, su pulpa es blanca y contiene numerosas semillas pequeñas color negro. La planta mide de 2.7 a 3.4 m.
La variedad de Pitahaya amarilla se cultiva en zonas tropicales y tropicales altas en países como Colombia, Bolivia, Ecuador, Perú Venezuela y en general toda la zona centroamericana, mientras que la roja se la encuentra en países como México, Nicaragua, Vietnam.
RESEÑA HISTÓRICA DE LA PITAHAYA EN ECUADOR
En Ecuador el cultivo de Pitahaya tiene una reciente apertura, sus inicios se dieron hace aproximadamente 10 años, localizado principalmente en el sector noroccidente de la provincia de Pichincha. Las diferencias de la Pitahaya ecuatoriana con las de los países cercanos es que posee mucha más pulpa, un mayor peso, mejor apariencia y más grados BRIX que mide el cociente total de sacarosa.
PITAHAYA AMARILLA
Inicialmente se comenzó a cultivar en Colombia con fines de exportación; en el mercado japonés tuvo gran éxito.
PITAHAYA AMARILLA (CULTIVO)
La planta es un cactus trepador de largos tallos triangulares. Su flor posee una espectacular belleza. La fruta es ovoide, de color verde al comienzo y amarilla en la madurez, su pulpa es blanca con múltiples y pequeñas semillas. La pitahaya es casi una porción de agua deliciosamente azucarada, posee además fósforo, calcio y vitamina C. Su sabor es exquisito y con un tenue gusto dulce. Se suele consumir al natural.
PITAHAYA ROJA
Comercializa en el mercado internacional con el nombre de Fruta del Dragón.
La planta se diferencia de la pitahaya amarilla, tanto en el color de sus frutos, rojos por dentro y por fuera y al comerla se debe evitar masticar las semillas, a menos que se la quiera utilizar como un purgante energético. Las pitahayas maduras se pelan sin dificultad.
COMPOSICION NUTRICIONAL
CONTENIDO PITAHAYA AMARILLA
ÁCIDO ASCÓRBICO 4.0mg
AGUA 85.4g
CALCIO 10.0mg
CALORÍAS 50
CARBOHIDRATOS 13.2
FIBRA 0.5mg
FOSFORO 16mg
GRASA 0.1g
HIERRO 0.3mg
NIACINA 0.2mg
PROTEÍNAS .04mg
CONTENIDO PITAHAYA ROJA
ÁCIDO ASCÓRBICO 25 mg
AGUA 89.4g
CALCIO 6.0mg
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