PROYECTO 12645 FORTALECIMIENTO A LAS MICROEMPRESAS DE BOGOTÁ EN LAS GESTIONES ADMINISTRATIVA Y CONTABLE - “FRIGOCARNES EL EDÉN”
Presentado por:
ANGGIE KATHERINE GARCIA CASTELLAR
ANGHELLA BRIGHETH CANTOR CASTILLO
ANGIE CAROLINA GÓMEZ RUEDA
BRAYAN STEVEN GOEZ VELASQUEZ
SARA DAYANA MARTINEZ GALEANO
ENTREGABLE DE INTERVENIR EN LOS PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO ORGANIZACIONAL QUE SE DERIVEN DE LA FUNCIÓN ADMINISTRATIVA
Presentado a instructora:
MARÍA ANGÉLICA GÓMEZ MORALES
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
DISTRITO CAPITAL CENTRO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA
TECNÓLOGO EN GESTIÓ ADMINISTRATIVA
BOGOTÁ
DICIEMBRE 2021
MISIÓN
FRIGOCARNES EL EDÉN, se dedica a la venta y distribución de excelentes productos cárnicos, brindando a nuestros clientes frescura y nutrición en su mesa, cuidando el cumplimento de las normas de salubridad, ofreciéndoles óptimo servicio, calidad y garantía.
VISIÓN
Para el año 2.028 FRIGOCARNES EL EDÉN quiere estar posicionado en Bogotá, por ofrecer productos cárnicos de alta calidad, cuidando el adecuado proceso según las normas de conservación y procesamiento emitidas por el Ministerio de Salud, proporcionando a nuestros clientes excelente atención y servicio.
OBJETIVOS GENERALES
Comercializar excelentes productos cárnicos garantizando el adecuado proceso de manipulación, conservación y calidad para ofrecer a nuestra distinguida clientela productos manejados de manera adecuada, de la mano de nuestro personal experto generando confianza brindándoles insuperable atención y servicio.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Manejar Proveedores que brinden calidad y garantía de los producto
- Revisar el proceso de manipulación, conservación de los productos en el establecimiento
- Capacitar a los empleados
- Ofrecer excelente servicio al cliente
- Cumplir con los estándares de calidad de los productos
- Controlar la frescura de los productos
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
- Analizar a los proveedores una o dos veces al año
- Implementar manuales de procesos
- Buscar cursos de capacitación certificables en manipulación de alimentos y salubridad
- Crear protocolo de servicio y atención al cliente
- Realizar control de calidad de los productos
- Aplicar métodos de conservación de los productos
OBJETIVOS TÁCTICOS
- Elaborar listas de chequeo para comprobar la calidad de los productos que adquiere la empresa.
- Realizar listas de chequeo para verificar el cumplimiento de cada uno de los procesos.
- Implementar plan de capacitación.
- Ejecutar un instructivo de protocolo de servicio y atención al cliente.
- Crear lista de chequeo donde podemos examinar la calidad de los productos.
- Controlar la refrigeración para la conservación y almacenamiento de los productos.
[pic 1]
DOFA |
FORTALEZAS - La organización tiene local abierto al público.
- La organización dispone de un logotipo.
- La empresa al igual que los productos se encuentran organizados.
- La empresa se encuentra registrada en la cámara de comercio.
- Las instalaciones son agradables.
- La organización tiene exhibido el RUT.
- El lugar si tiene mercancía exhibida.
- Los empleados presentan buena imagen.
- El lugar tiene señalizadas las salidas de emergencias.
- Se observan los extintores en un lugar visible.
- No se evidencia punto de encuentro demarcado.
|
DEBILIDADES
- Se observa que no se ha implementado el slogan de la marca
- Se evidencia que la organización tiene clara su actividad económica manejando su sector, no ha implementado:
- Misión, visión y objetivos
- Se observó que se conocen los puestos de trabajo falta implementar el organigrama.
- Cada empleado maneja sus funciones, pero es necesario elaborar cada manual correspondiente
- Lo organización maneja procesos, pero falta implementar los Manuales
- La atención al cliente es adecuada, pero es necesario capacitar a los empleados y actualizarlos en normas de manejo de alimentos
- En la organización no se lleva a cabo procesos de selección de personal
- Maneja factura como soporte contable
- Se evidencia que no maneja soportes contables
|
OPORTUNIDADES - Fortalecimiento por parte de la Cámara de Comercio –Táctica (Participar en un clúster)
- Propaganda de productos cárnicos en medios de comunicación
- Capacitación por parte de entidades del Estado
| FO - Tener una mejor exhibición de los productos.
- Mantener actualizados los documentos legales del establecimiento.
- Implementar uniformes corporativos que represente a la organización.
- Incorporar un eslogan representativo para la organización con el cual nos represente con los clientes.
- Abrir una nueva sucursal en un punto estratégico.
- Buscar alianzas comerciales
- Realizar campañas publicitarias en redes sociales y volanteo.
- Buscar entidades que ayuden con los entrenamientos de los trabajadores.
|
DO - Identificar las tendencias del mercado
- Buscar cursos de capacitación.
- Fortalecimiento de la estrategia de publicidad por parte de un animador.
- Desarrollar estrategia publicitaria virtual.
|
AMENAZAS - Organizaciones con la misma actividad económica en el sector.
- Paros nacionales.
- Carencia de materia prima.
- Aumento de precios por parte de los proveedores
- Las preferencias de los clientes
- Que se evite el consumo de productos cárnicos por cambios en los gustos de los clientes
- Mercados veganos
Cambios en el clima |
FA - Brindar excelente atención al cliente
- Destacarse en el mercado por la buena atención al cliente.
- Mantener la empresa con todos los productos necesarios para poder satisfacer las necesidades de los clientes.
- Crear catálogo de proveedores para obtener variedad en dado caso que los proveedores actuales no cumplan con las expectativas requeridas.
- Capacitar al personal en cuento a estrategias utilizadas para satisfacer al cliente y evitar inconformidades.
- Desarrollar la capacidad de adaptación en la empresa
|
DA - Elaborar Planeación Estratégica: Misión, Visión, Objetivos, Organigrama, Manual de Funciones, Manual de Procesos, Llevar Registros Contables.
- Elaborar un Estudio de Proveedores.
- Conocer los gustos del cliente.
- Generar acceso a los medios de información tecnológicos para mantener la adecuada actualización del producto.
- Organizar el portafolio de productos de acuerdo a las necesidades de los clientes.
- Mantener todos los productos en el establecimiento para que el cliente esté a gusto.
|
