GENERALIDADES DE LA EMPRESA Mex & Cuil S.A.S

GENERALIDADES DE LA EMPRESA

Historia

Surge de manera informal cuando  un grupo de 5 jóvenes procedentes de los municipios de Tulancingo de Bravo y Cuautepec de Hinojosa,  se vinieron en la necesidad de producir un bien para la sociedad y a través de él  dar mayor conocimiento de la cultura gastronómica tomando en cuenta como pieza clave el gusano de maguey denominado chinicuil y considerado para la mayoría de personas un excelente portador de un buen sabor para sus salsas ya que contiene vitaminas del complejo B, así como minerales, calcio, magnesio y azufre, además sus nutrientes protegen al cuerpo creando células restauradoras, con ayuda de estos brinda un exquisito sabor a la comida, a excepción de la carne de cerdo, el aporte energético de más del 70 por ciento de las especies insectiles ingeridas en la entidad proporciona más kilocalorías que la carne de res, el pollo y el pescado, por lo que la ingesta de insectos en entornos rurales y urbanos, históricamente ha coadyuvado a mejorarlas deficiencias nutricionales de la población que los consume.

Dado que no es muy conocido por algunas personas se busca generar reconocimiento a este exquisito gusano antes mencionado, por tanto, surgió la idea de hacer un sazonador para carne o salsa de este ingrediente.

Misión

Somos una empresa dedicada a la fabricación y distribución de sazonadores hechos a base de chinicuil de la manera más artesanal otorgando una excelente calidad dentro de las distintas comunidades del municipio de Tulancingo Hidalgo, esto gracias al personal capacitado con el que contamos.

Visión

Mostrar nuestro producto de manera nacional e internacional con la finalidad de dar a conocer al mundo el sabor peculiar del gusano de maguey.  Mediante estudios de mercado para su difusión y demanda.

Organigrama

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Giro

La empresa Mex & Cuil S.A.S, se encuentra dentro del sector 31, industrias manufactureras, de la clave 311, industria alimentaria, con clave de rama 3119, otras industrias alimentarias. De acuerdo al Catalogo Clasificador de Actividades Económicas INAES la clave del giro comercial otorgada es 311940, elaboración de condimentos y aderezos. Estableciendo unidades económicas dedicadas principalmente a la elaboración de especias, condimentos y aderezos, como salsa inglesa, salsa de soya, mayonesas, mostazas, vinagre y sazonadores, ablandadores de carne, extractos y concentrados de vainilla, y sal refinada y yodatada. Excluye: u.e.d.p. a la minería de sal (212391, Minería de sal); a la elaboración de salsas de tomate, salsas picantes y concentrados para caldos y sopas (311423, Conservación de guisos y otros alimentos preparados por procesos distintos a la congelación), y a la fabricación de pigmentos y colorantes sintéticos no comestibles (325130, Fabricación de pigmentos y colorantes sintéticos). En la siguiente tabla se muestra lo mencionado anteriormente.

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