Gestion de alimentos-proyecto

Nombre de la empresa:

Crazy liquefied

Descripción general:

Crazy liquefied es un lugar familiar en donde ofrecemos una rica variedad de licuados, cocteles de futras, paletas de hielo y nieve, todo esto lo elaboramos naturalmente. Manejamos 2 diferentes estancias para su mayor comodidad, la primera se encuentra a dentro del local y la otro afuera de él, en ellas hay mesas y sillas, además de que tenemos un lugar de juegos donde los niños se pueden divertir. Nuestra empresa tiene autoservicio y lo puedes comer ahí, cuenta con una capacidad de 40 personas, contamos con estacionamiento.

Objetivos

• Elaborar nuestros productos con la mejor calidad para el cliente
• Al momento que prueben nuestros productos les den ganas de volver
• Hacer pasar un buen rato a los clientes que nos visiten
• Tener un buen trato con los clientes, siempre respetándolos

Misión

El cliente pueda reconocernos que damos una buena calidad en cuento a nuestros productos y en el servicio

Visión

Nuestra visión es que podremos lograr la eficiencia en nuestro negocio, que nos reconozcan por el buen servicio que ofrecemos y damos, todo esto con el fin de que nos podamos expander y tener más sucursales.

Ventajas competitivas

• Entretenimientos a los niños
• Amplio estacionamiento
• Contamos con autoservicio
• Sanitarios amplios y limpios
• Wi-Fi gratis
• Estancias dentro y fuera del negocio

Producto o servicio

En nuestra empresa ofreceremos una diversa variedad de helados, licuados, paletas de hielo y cocteles de frutas

Valores

• Puntualidad: este valor va dirigido a nuestros empleados, que ellos respeten el tiempo estimado que se les da a la hora de entrada y de salida.
• Responsabilidad: la empresa se compromete a elaborar los productos de la mejor manera, al igual que brindarle bienestar a los clientes
• Honestidad: se maneja la verdad como una herramienta para general la confianza, de esta manera se trabaja mejor. 

Políticas

• Compromiso: nuestro equipo de trabajo se compromete a atenderlo de la mejor manera además de entregarle su producto con la mejor calidad.
• Satisfacción: que nuestros clientes al momento de probar nuestros productos tengan las ganas de volver.
• Mejora Continua: que nuestra empresa vaya siempre mejorando en todos los aspectos posibles para que este pueda llegar a la excelencia total.

Mercado meta

A todo tipo de personas

Encuesta

1. ¿Te gustaría que hubiera autoservicio?
2. ¿En qué horarios te gustaría que estuviera abierto?
3. ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por un licuado grande?
4. ¿Te gustaría que ofreciéramos alimentos aparte de los ya mencionados?
5. ¿Te gustaría que contáramos con entretenimiento?

Competidores:

Indirectos: helados sultada, la michoacana, kiosko

Comercialización

Venta: se venera por pieza o combo

Distribución: por autoservicio y en el negocio

Publicidad: anunciarlo en el periódico, por volates y en la TV

Recursos

Materiales y equipo

• Licuadoras-cookingdepot
• Refrigerados-homedepot
• Sillas- Lowes
• Mesas – Lowes, homedepot
• Caja registradora- homedepot

Materia prima’

• Fruta-HEB, Costco
• Verduras. HEB, Costco
• Hielo- Costco
• Chamoy, polvito de chile- Dulcería Gutiérrez
• Café- HEB

Recursos naturales

• Gerente general: es el encargado de supervisar y dirigir que todo se haga correctamente.
• Cajera: es la persona responsable de sumar la cantidad de una compra, además de recoger el dinero de la misma.
• Meseros: son los responsables en llevar el producto a los clientes
• Cajera en el autoservicio: es el mismo funcionamiento de la cajera, solo que esta atiende en el autoservicio.
• Intendentes: son los encargados de mantener el área siempre limpia.

Escuela Industrial y Preparatoria Técnica Pablo Livas [pic 1][pic 2]

Gestión de Servicios de Alimentación

Profa. Rosaura Trujillo García

Jesús Alberto Boardman Lozano

Jesús Alberto Martínez Palacios

...