Helados D’onofrio

HELADOS D’ONOFRIO

Historia

Como resultado de su espíritu innovador y por consejo de su amigo Rafael Cimonelli, en 1897 don Pedro D’onofrio Di Resta adquirió el primer carrito preparador de helados, iniciándose de este modo en nuestro país la poderosa industria de helados.

Por ese entonces, los limeños utilizaban el hielo de los andes para la elaboración de dicho producto que gozaba de una creciente demanda local. En 1908 don Pedro D’onofrio adquirió una planta para la fabricación de hielo artificial, principal paso en la industrialización del negocio. Ante el éxito obtenido con este producto, procedió a la fabricación de nuevas carreta, esta vez con diseño propio. Fue en 1919 que Antonio D’onofrio hijo del fundador, se puso al frente del negocio y logro que la empresa creciera vertiginosamente adquiriendo nuevos y espaciosos locales.

En 1937 falleció don Pedro D’onofrio, dejando tras de si un inmenso emporio.

Surgieron posteriormente algunas otras heladerías donde se trabajaban artesanalmente pero ninguna logro detener el crecimiento de D’onofrio. A partir de abril de 1997 Nestlé adquirió D’onofrio y echa a andar una serie de mejoras e innovaciones dirigidas a segmentos amplios de la población y algunos otros grupos específicos, contando con variedades de temporada y aquellos helados que son de consumo permanente

Misión:

D’onofrio es una empresa productora y comercializadora de helados y productos complementarios, que construye relaciones de largo plazo con sus clientes y consumidores fundamentadas en el servicio, la innovación y calidad de sus productos, proporcionándoles momentos amables, alegres y de sano esparcimiento. Está comprometida en propiciar condiciones para el desarrollo personal y profesional de sus empleados y con obtener solidez económica.

Visión:

“Queremos ser la marca mas querida del Perú, convertirnos en un socio estratégico para nuestros clientes y desarrollar a nuestra gente para crear valor en forma sostenible”

Principales postulados:

a) El análisis de las totalidades:

b) Las interacciones internas de los elementos y/o áreas:

• Infraestructura:

-Mantener limpio y saludable el ambiente laboral para que el trabajador realice sus actividades eficientemente y cómodamente.

-Mantener espacios delimitados entre los diferentes puestos de trabajo, ya que en ciertas organizaciones en un mismo espacio mismo de trabajo comparten diferentes áreas y ello dificultad la comunicación.

-Buena infraestructura organizacional, hace que sus habilidades y recursos se combinen para el aumento de la eficiencia.

• Abastecimiento:

-La empresa antes de realizar algún pedido, cita a reunión con el departamento de logística para acordar a que proveedor compraran las materias primas eligiendo entre ellos al que mejor le convenga.

- Los diferentes proveedores envían un catalogo con diferentes propuestas y precios para que la organización decida a que proveedor comprar.

Algunos insumos son comprados en el extranjero para tener el grado de calidad que se presenta en esta empresa creando valor agregado al producto. Esta tiene contratos a largo plazo con sus proveedores para el abastecimiento constante y programado. Este abastecimiento comienza con la proyección de la demanda para determinar el total de insumo necesario.

• Recursos humanos:

-La empresa da a conocer mediante los medios de comunicación que necesita personal con ciertas capacidades y habilidades para cierto puesto de trabajo.

D’Onofrio solo recluta y selecciona a personas totalmente aptas y competentes, su sistema de reclutamiento y selección es dado mediante políticas establecidas de la matriz. La capacitación de D’Onofrio y el desarrollo es parte fundamental para poder retener a su mejor personal, así mismo para poder mantener un buen clima laboral. Todo esto contribuye al aumento de la eficiencia, dando un gran impacto en las utilidades.

• Tecnología:

-Utiliza una nueva tecnología para el control diario de entrada y salida del personal denominado LOULYTOUCH.

-Utilizan nextel para comunicarse ilimitadamente tanto con su supervisor o sus compañeros de trabajador para coordinar actividades.

D’Onofrio no cuenta con actividades de desarrollo tecnológico alto, es decir, que no hay investigaciones previas para el aumento de la tecnología existente dentro de la empresa. Esto no quiere decir que la empresa no cuente con la maquinaria de última generación.

• Logistica interna:

La compra de materia prima tanto proveniente del extranjero como insumos nacionales, son todos almacenados en grandes cámaras dentro de la misma fábrica. Dentro de la recepción del material se verifica que la cantidad comprada es la correcta mediante métodos de control de inventarios, para así estar acorde con la cantidad necesitada para el periodo. Antes que se acepte la materia prima, expertos hacen un análisis a la materia prima proveniente para verificar si esta dentro de los estándares permitidos, D’Onofrio aplica calidad total desde la entrada del producto hasta la salida del producto.

• Operaciones:

- Fortaleza 1: Las maquinaria es multiprocesos hace que los procesos sean flexibles; lo cual permite fabricar diferentes productos.

- Fortaleza 2: Existen procedimientos y políticas de control de calidad, lo cual da lugar a la disminución de la producción defectuosa, por lo tanto la disminución de los costos.

- Fortaleza 3: Posee planes de producción que minimizan el costo de mantenimiento de inventarios, disminuye el costo del producto y proyectan de esta manera compras a 90 días de materia prima de calidad de otros países.

- Fortaleza 4: D’onofrio es parte de una corporación mundial, lo cual le permite tener economías de escala logrando así adquirir precios competitivos.

- Debilidad 1: No posee un óptimo inventario, ya que su demanda fluctúa mucho dependiendo de la temporada, haciendo muy costosa su almacenamiento.

- Debilidad 2: La capacidad de producción es baja para la demanda que tiene, sin

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