Historia Mr Papas Fast Foos & Drinks

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FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA EMPRESARIAL 

CURSO:

ARQUITECTURA EMPRESARIAL

INTEGRANTES:

ANNGY MILAGROS VALERA DIAZ (100%)

CARLOS DANIEL CAMPOS MARIN (100%)

EMERSON LUIS GUEVARA CHAVEZ (100%)

HELEN YULISA VARGAS MENDOZA (100%)

GABRIELA SILVANA QUIRÒS RODRIGUEZ (100%)

DOCENTE: WALTER RUDAS GALLARDO

HISTORIA MR PAPAS FAST FOOS & DRINKS

La empresa fue creada el 28 de agosto del año 2017 en la ciudad de Cajamarca , desde sus inicios fue un emprendimiento familiar que fue motivada por el segundo de tres hermanos debido a su pasión por la cocina, fue así que el primero de los hermanos de la familia ALAYO SANCHEZ con su experiencia laboral y su carrera académica ya culminada en realizar un estudio de mercado , principalmente basándose de los negocios de comida rápida en esos años , dándole este estudio resultados positivos para que se ponga en marcha el negocio, pues actualmente solo existía un negocio de este tipo y que contaba con una experiencia en el mercado con no mayor de 6 meses , fue así que el primer y el segundo hermano decidieron poner en marcha el negocio en un lugar cerca de universidades y centros comerciales de la ciudad con un pequeño stand, la respuesta del público fue inmediata y el crecimiento en los 8 primeros meses fueron en ascenso tal así que dicho establecimiento ya quedaba pequeño , posterior a esos 8 meses el primero de los hermanos por temas laborales de mayor crecimiento decide no estar tan pendiente del negocio por falta de tiempo, el segundo de los hermanos por temas de terminar su carrera contrata una persona encargada para que pueda dirigir el negocio mientras no se encuentre le terminó pasando factura ya que se notaba claramente la caída del negocio y era por factores que eran ajenos a la sazón del establecimiento ya que el segundo de los hermanos es quien hasta el día de hoy lleva los secretos de la empresa y no permite que nadie más que el haga la producción de los productos para que luego sean elaborados , fue así que se pudo identificar la baja en las ventas y esto se debía a que se abría en un horario posterior a lo habitual , la falta de insumos a la hora de preparar los productos y esto se debía a las malas éticas que tenía este trabajador. Fue entonces así que los dos hermanos ya mencionados luego de una reunión deciden comenzar una nueva etapa para así renacer el negocio que había decaído que poco a poco fue nuevamente tomando lugar, ya en el año 2019 fueron recuperando su lugar dentro del mercado y el tercero de los hermanos ya con 19 años decide también unirse a la empresa , llegando así a recuperar ya del todo el mercado y teniendo más cartera de clientes el local no les daba abasto optaron por alquiler dos locales , uno a dos cuadras de la plaza de armas de la ciudad en la plazuela BELEN y otro al costado del CC.REAL PLAZA siendo este el local más grande y el más concurrido, posterior a lo comentado el negocio seguía funcionando hasta que se decretó el estado de emergencia en Perú el 20 de marzo , cerrando operaciones en sus dos establecimientos de acuerdo a lo pronunciado por el gobierno. Pasaban los meses y la empresa no podía abrir sus puertas a pesar de que se iban levantando poco a poco las restricciones pero no para el sector restaurante, se tuvo que dejar los dos establecimientos a inicios de abril y pocos días después se encontraron con un local en alquiler frente al CC.REAL PLAZA y es ahí el local principal de la empresa hasta la actualidad, la empresa fue creciendo en esta etapa pos pandemia esto conllevo a que la marca tome una posición muy buena en su rubro de mercado y hoy en día tiene ya un nombre ganado en el mercado cajamarquino. La empresa cuenta con 3 locales en CAJAMARCA, dos frente al CC. REAL PLAZA y otro en la plaza de armas de BAÑOS DEL INCA, también cuenta con un FOOD TRUCK que es utilizado para eventos públicos y eventos corporativos.[pic 2]

ANALISIS DE LA HISTORIA

MR PAPAS hoy en día ya es una marca posicionada dentro del mercado cajamarquino teniendo ya una participación muy competitiva y en lugares estratégicos de la ciudad, se puede evidenciar que es una empresa familiar que hoy en día es destacada por la participación dentro de ella de 3 jóvenes. Como recomendación daría que a pesar de que el negocio este bien encaminado no se lo debe descuidar debido a que hay personas sin ética profesional que no saben aprovechar el beneficio que una empresa les puede dar y se comienzan a ver lucrados por otro tipo de cosas.

Descripción detallada de los Productos (bienes o servicios), que la empresa viene desarrollando en la actualidad.

MR PAPAS es una empresa que se dedica a la preparación y venta de SALCHIPAPAS (simples, especiales), ALITAS (Crispy, Bbq, picantes, bravas, maracuyá, búfalo, honey mustard, limón, fresa), HAMBURGUESAS, BOLIPOLLOS, CHAUFAS, COCTELES en sus establecimientos. Siendo el único FAST FOOD completo de la ciudad de Cajamarca, en su FOOD TRUCK también en eventos ofrecen la misma gama de productos a sus clientes.

ESTUDIO PARA DEFINIR EL PÚBLICO OBJETIVO DE LA EMPRESA.

El estudio realizado para la empresa MR PAPAS & DRINKS que se dedica a la preparación y venta de comida rápida tales como: Salchipapas, Alitas, Hamburguesas, Bolipollos y cocteles nos da como resultado que su público objetivo son personas de ambos sexos desde los 17años hasta personas de 55 años aproximadamente. Se ha podido evidenciar  que 55 años podría ser el límite de edad en promedio debido a que personas de una edad superior a la última ya mencionada tratan de evitar este tipo de consumos de esta comida, a la vez se ha notado  un detalle al momento de visitar el establecimiento que personas que más frecuentan en los establecimientos de manera presencial son parejas o familias de 3 personas ,teniendo un poco menos de consumo presencial familias mayor a este número , pero estos tienen un consumo alto en la venta a domicilio. En conclusión, tiene público de distintas edades que frecuentan el consumo de lo que vende la empresa, se debería a partir de la última información hacer campañas pagadas para incentivar más el consumo familiar dentro de los establecimientos, para que de esta manera puedan vivir la experiencia de cerca.

MISIÒN

Brindar comida rápida y servicio al cliente de la más alta calidad en Cajamarca, manteniendo un compromiso con la innovación y el involucramiento con la comunidad.

VISIÒN

Convertirse en la cadena de comida rápida líder en Cajamarca, reconocida por su deliciosa comida, servicio excepcional e impacto positivo en la comunidad.

VALORES DE LA EMPRESA

Los valores que reflejan a MR PAPAS son:

• Responsabilidad
• Puntualidad
• Trabajo en equipo
• Perseverancia
• Respeto

ANALISIS DE LOS VALORES

Los valores que presenta la empresa MR PAPAS me parecen los correctos y necesarios para todas sus operaciones tengan presente ello el equipo de trabajo, le agregaría el valor de la honestidad siendo este un valor clave para situaciones sobre todo adversas durante el trabajo o fuera de él.

FILOSOFIA DE LA EMPRESA

Siendo una empresa reconocida, de origen familiar y con el propósito de dar un inmejorable servicio al cliente y procurar dar siempre la mayor calidad de servicio que se vean reflejados en nuestros platos tanto en el establecimiento como en el servicio de llevar. Con el fin de llevar una buena filosofía para la empresa nuestro trabajo de equipo es instruido y capacitado frecuentemente.

Análisis de fortalezas, debilidades oportunidades y amenazas

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