Identificación de los procesos y actividades logísticas. Empresa: Gina y Michell Alimentos S.A.C
Enviado por Ruben J • 12 de Septiembre de 2020 • Prácticas o problemas • 734 Palabras (3 Páginas) • 110 Visitas
Curso: Introducción a la Logística
Actividad: Identificación de los procesos y actividades logísticas de una empresa
Empresa: Gina y Michell Alimentos S.A.C.
- Descripción de la empresa
Gina y Michell ofrece al mercado de la alimentación la más amplia variedad de productos y servicios, en las cantidades, tiempo, calidad y nivel de elaboración demandada por los clientes, transformándose así, en el “perfecto colaborador y apoyo” del sector.
Características:
Cubrimos toda el área de panadería y pastelería artesanales, arroces, pastas frescas, salsas & fondos, carnes, pescados, mariscos, desde makis a causas. Productos envasados al vacío, refrigerados o congelados listos para su gestión y control. Además de una amplia gama de bollería y panadería, purés de frutas, pastas finas y demás materias primas especiales.
Giro de la empra: Gastronomía (Industria Alimentaria)
Productos:
- Keke glaseado
- Tronco Navideño
- Turrón Navideño
- Torta Opera
- Cheesecake de Mora
- Cheesecake Aguaymanto
- Festival de Volcanes
- Brownie bites
- Línea de Sándwiches
- Línea de Wraps
- Línea de Triples
- Línea de Quiches Individuales
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Mercado: Pastelería, Panaderías, Concesionarios de Alimentos, Restaurantes, Fuentes de Soda.
- Operaciones Logisticas
Identificación de los productos (Tipo): Alimentos Perecibles
Proceso de Compras:
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Tipos de Almacén:
Almacén Refrigerado: Un almacén refrigerado es un área preparada para mantener un ambiente controlado mediante la refrigeración, modulado por maquinas químicas o equipos frigoríficos, es un área de resguardo y conservación de alimentos o producto perecederos. La temperatura alcanza hasta 0°C y para congelados son de -5°C hasta -25°C. En este almacén se guardan materia prima, productos en proceso y producto terminado.
Almacén de Materia Prima: Se emplean para almacenar todas las materias primas necesarias en la cadena de producción.
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