Ingenieria en administración mención gestión de personas

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GESTION DE CALIDAD[pic 2]

NATALIA CORDOVEZ MIÑO

FRANCISCA ESCOBAR ROJAS

MILLARAY LAGOS PLACENCIA

FERNANDA MACAYA ESPINOZA

EVELIN VELÁSQUEZ ZAREZALL

003V

RODRIGO VILCHES GARRETON

GESTION DE CALIDAD

13/04/2023

INGENIERIA EN ADMINISTRACIÓN MENCIÓN GESTIÓN DE PERSONAS

ÍNDICE

ÍNDICE        2

INTRODUCCIÓN        3

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y LA INDUSTRIA        4

RESUMEN HISTÓRICO        4

INDUSTRIA A LA QUE PERTENECE        4

ORGANIGRAMA CORPORATIVO        5

MISIÓN        5

VISIÓN        5

DESCRIPCIÓN DEL PORTAFOLIO PRODUCTO        6

IDENTIFICACIÓN DEL PROCESO DE FABRICACIÓN        7

INICIO Y FIN DEL PROCESO        7

PROCESOS CRÍTICOS        8

PROCESOS ESTRATÉGICOS        8

PROCESOS DE APOYO        8

IDENTIFICACIÓN LA GESTIÓN DE CALIDAD TOTAL        9

SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD Y SU FUNCIONAMIENTO        9

IDENTIFICACIÓN DE ALGÚN CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS APLICADO Y SU EXPLICACIÓN.        10

CONCLUSIÓN        11

BIBLIOGRAFÍA        12

INTRODUCCIÓN

Colún es una empresa chilena dedicada a la producción y comercialización de productos lácteos y alimentos derivados, con una presencia significativa en el mercado nacional y exportaciones a otros países de la región. La empresa ha logrado consolidarse como uno de los principales actores del sector gracias a una estrategia de negocio basada en la calidad, la innovación y la eficiencia en la gestión de sus procesos.

El proceso productivo de Colún se compone de varias etapas, desde la producción de leche en las granjas de los proveedores hasta la distribución de los productos a los puntos de venta. Dentro de este proceso, se destacan algunos procesos críticos, como la recepción y control de la materia prima, la pasteurización y homogeneización de la leche, el envasado y etiquetado de los productos y la gestión de la cadena de frío para garantizar la calidad y frescura de los productos.

Además de los procesos productivos, Colún cuenta con procesos estratégicos y de apoyo que permiten la gestión eficiente de la empresa, como la gestión de la cadena de suministro, la gestión de la calidad, la gestión de recursos humanos, la gestión financiera y la gestión de marketing y ventas.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y LA INDUSTRIA

RESUMEN HISTÓRICO

Colun es una empresa chilena, su sede se encuentra al sur de Chile en la ciudad de La Unión, fue fundada el 24 de junio de 1949 por Augusto Grob, su industria es alimentaria, así como a nivel de marca. Es una empresa dedicada al lácteo como las leches líquidas, manjar, yogurt, mantequillas, quesos, cremas y postres, leche en polvo, aparte cuentan con jugos, néctar y aguas. Sus plantas lecheras generan alrededor de trescientos productos de muy alta calidad, exporta a diversos países de América y Asia, y es la mayor empresa de producción láctea constituida por capitales exclusivamente nacionales, que han sido aportados por agricultores locales Sus más de 750 integrantes otorgan un voto de confianza que se fortalece diariamente. Los productores de leche que comienzan a entregar su producción a la Cooperativa, luego de un procedimiento pre-establecido, pueden convertirse en socios de la empresa mediante la compra de cuotas de participación de acuerdo a la cantidad de leche entregada. Alineados a los principios cooperativos, cada socio representa un voto a la hora de tomar decisiones en la Asamblea, como por ejemplo en la elección de sus representantes ante el Consejo de Administración (Directorio), sin importar el número de cuotas o la cantidad de leche que entregue a la Cooperativa, logrando de esta forma tener un proceso de renovación y participación democrática de todos los miembros. Colún tiene, asimismo, un compromiso con la educación y transferencia de conocimientos de la organización con los cooperados y productores, lo que se traduce en un completo programa de asistencia agropecuaria, veterinaria y de servicios, que los orienta y promueve a mejorar cada día, permitiendo que cientos de pequeños agricultores accedan a tecnología y conocimientos de primer nivel, generando un círculo virtuoso en sus familias, en las localidades rurales y en la comunidad.

INDUSTRIA A LA QUE PERTENECE

Colun pertenece a la industria manufacturera no metálica ya que trabaja directamente con su materia prima (leche) para transformarla en un producto final (yogur, queso, leches, etc.) Esta industria se caracteriza por ser del sector secundario ya que trabaja directo con el sector primario para transformarla en un producto o bien terminado.

ORGANIGRAMA CORPORATIVO

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MISIÓN

Contribuir al desarrollo sostenible de nuestros socios y de la comunidad en que estamos insertos, entregando productos saludables y de alta calidad, enfocados en las necesidades del consumidor y aumentando el valor de la empresa.

VISIÓN

Ser una empresa líder en las industrias lácteas, aumentando en el tiempo el volumen procesado y el valor económico de la Cooperativa.

DESCRIPCIÓN DEL PORTAFOLIO PRODUCTO

Colún es una empresa que se dedica principalmente a la producción de lácteos y sus derivados donde incluye leche fresca, quesos, yogures, bebidas lácteas, etc. Además, cuenta con algunos productos externos a la producción de leche, agrandando el portafolio de productos y así generar mayor cantidad de ventas.

IDENTIFICACIÓN DEL PROCESO DE FABRICACIÓN

INICIO Y FIN DEL PROCESO[pic 4]

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