Just in time y Cadena de valor

Justo a tiempo (Just in time)

Es un sistema de producción que implica entregar las materias primas o componentes a la línea de fabricación de manera de que lleguen, como su nombre lo dice, “justo a tiempo”. Éste implica producir específicamente la cantidad requerida para el cliente, evitando costes de producción inútiles, lo que se traduce en evitar pérdidas en productos no utilizados.

“La ventaja competitiva que tiene este sistema se deriva de la capacidad que tiene la empresa para entregar el producto solicitado, en un tiempo breve y en la cantidad requerida”. (CRISTAL VELAZQUEZ BERNABE, s.f.)

Un ejemplo de este sistema puede ser el siguiente:

Un negocio donde venden cestas de regalo para fiestas y ocasiones especiales. Si el dueño del negocio no logra vender sus cestas, se quedará con un exceso de inventario y probablemente tendrá pérdidas. Sin embargo, si el empresario se asociara con un productor de dichas cestas, sólo produciría al momento que éstas fueran requeridas y no tendría un problema de inventario.

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Cadena de valor

La cadena de valor es la secuencia de actividades que generan valor para el cliente final.

Estas actividades se pueden dividir en primarias y de apoyo.

Las primeras se refieren a todo lo relacionado con la elaboración del producto y con la entrega al cliente final.

Las segundas sustentan las actividades primarias y se apoyan entre sí. Son cuestiones de administración, de recursos humanos, etc.

Existe una cadena de valor global que incluye las cadenas de valor de los proveedores, de la empresa, de los distribuidores, hasta llegar al cliente.

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Aquí tenemos la cadena de valor de un restaurante.

Como podemos ver, en la parte de arriba están todas las actividades de apoyo. La tecnología también se hace presente en este tipo de negocios, ya que, como la línea lo dice, necesitan mejor sus productos y procesos, así como invertir en equipos para un mejor funcionamiento en la empresa.

En la parte inferior se encuentran todas las actividades primarias que van desde la logística interna hasta la post-venta.

Cadena de valor de un restaurante. (gloriasodepal, s.f.)

Bibliografía

CRISTAL VELAZQUEZ BERNABE, M. L. (s.f.). Taringa.net. Obtenido de http://www.taringa.net/post/apuntes-y-monografias/13424275/Justo-a-Tiempo-Just-in-time.html

gloriasodepal. (s.f.). http://ceaelapalma.pbworks.com. Obtenido de http://ceaelapalma.pbworks.com/w/page/42426000/Cadena%20de%20valor%20de%20un%20restaurante

Rojas, A. (s.f.). http://rigel.fca.unam.mx. Obtenido de http://rigel.fca.unam.mx/~arojas/moodle/mod/resource/view.php?id=10

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