La Molienda panadería

La Molienda panadería

E.E.S N°7

6°AÑO

2018

Angel Emanuel Schenfelt

Proyecto Organizacional

Miguel Ezequiel Farías

Fundamentación:

La idea del negocio surge que, en determinado en determinado barrio, no existen panaderías como tal.

responde a una demanda creciente de los consumidores de disponer de los productos recién hecho a cualquier hora del día.

Objetivos:

 Producción de productos con gusto casero y de alta calidad para la satisfacción de la clientela.

 Obtener la rentabilidad adecuada.

 Generar nuevos puestos de trabajos.

Metas

 Cubrir los gastos que genere la panadería y obtener ganancia.

 Cubrir la alimentación de las personas con productos de alta calidad.

 Tener costos competitivos, en un local confortable y cerca de sus viviendas.

 Contar con las maquinarias adecuadas, para la facilitación del trabajo.

 Ser excelentes clientes para nuestros productores.

Gestión de producción

Descripción

Productos que se elaboraran:

 Pan.

 Pan con sabores.

 Facturas.

 Pastaflora de M/D.

 Tarta de coco (producción elegida).

Métodos y técnicas a utilizar

Masa:

Harina 0000 200 grs

Manteca 100 grs

Huevo 1

Sal 1 pizca

Relleno:

Dulce de leche repostero

Cobertura:

Coco rallado 160 grs

Azúcar 250 grs

Huevo 1

Gestión de comercialización

Beneficiaros

Directos:

 Dueño de la panadería: porque va a obtener la ganancia del producto.

 Clientes

Indirectos:

 Familiares.

 amigos.

 empleados.

Análisis foda

Fortalezas:

 variedad en los productos.

 Seguridad e higiene.

 capacitación del personal.

 calidad en los productos.

 Demanda del producto en dicho barrio.

Debilidades:

 Faltad de publicidad.

 Nuevos en el mercado.

 Falta de proveedores.

Marketing

El marketing se llevará a cabo a través de propagandas a través de las redes sociales, folletos, descuentos en los productos los fines de semas, entre otras.

Localización física

La panadería se llevará a cabo en coronel Suarez, Pcia. Bs As.

Dirección: simón bolívar 451, Barrio San Martin

Calendarios de actividades

Miércoles 28/11/2018: contactar proveedores para pedir presupuestos de la materia prima.

Jueves 29/11/2018: recibimiento de la materia prima.

Viernes 30/11/2018 acomodar toda la metería

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