La Produccion De Cebolla En Panama

Cultivo del Repollo y su Exportación en Panamá.

Nombre común o vulgar: Repollo, Repollos, Col repollo de hoja lisa

Nombre científico o latino: Brassica oleracea var. capitata

Familia: Crucíferas.

Los repollos están disponibles en varias tonalidades de verde, así como también rojos o púrpuras.

La forma típica del repollo varía del redondo estándar al aplanado o puntiagudo.

El repollo ha sido reconocido como una buena fuente de vitaminas.

El repollo verde se produce más, comparado con los tipos rojos o el repollo rizado, pero el repollo rojo (lombarda) está siendo cada vez más popular para servirlo en ensaladas y platos cocinados.

Las variedades de repollo rizado se producen para repolladas (solo repollo) y ensaladas.

Las variedades que maduran más tarde tienen la cabeza (repollo) más grande y son generalmente mejores para hacer repollo conservado en vinagre que las variedades tempranas.

Hay muchas variedades disponibles:

- Repollo verde: las hojas de afuera son verdes oscuras y las interiores van de verde pálido a verde claro.

- Repollo rizado: enrollado o rizado, con líneas onduladas verde-azul en las hojas, el repollo rizado le da una vista muy bonita al huerto o jardín.

- Repollo colorado o rojo (lombarda): esta variedad es generalmente más pequeña y más densa que las variedades de repollo para cabezas verdes. El sabor del repollo rojo es levemente picante y es muy susceptible al cambio de color de las hojas.

Variedades de repollos:

- Alba.

- Corazón de Buey (acorazonado).

- Lorena (acorazonado).

- Express (acorazonado).

- Jersey Wakefield (acorazonado).

- Mercado Copenhague (redondo).

- Golden Acre (redondo).

- Cabeza de Piedra (redondo).

- Languendijk (redondo).

- Tardío Negro (redondo).

- Brunswick (aplanado).

- Quintel de Alsacia (aplanado).

- San Dionisio (aplanado).

- Vela (híbrido).

- Unigreen Early (híbrido).

- Breco (híbrido).

- Rey de los precoces (híbrido).

- Colahat (híbrido).

- Roja oscura de Erfurt.

- Cabeza Negra.

- Roja de Langendijk.

Composición química del repollo:

Agua 90%

Hidratos de carbono 4% (fibra 1%)

Proteínas 3, 3%

Lípidos 0, 3%

Potasio 228 mg/100 g

Sodio 18 mg/100 g

Fósforo 4 mg/100 g

Calcio 40 mg/100 g

Hierro 1 mg/100 g

Vitamina C 65 mg/100 g

Vitamina A 0, 8 mg/100 g

Recolección:

El repollo se puede cosechar en cualquier momento, después que las cabezas se han formado.

Para obtener altos rendimientos, corte las cabezas de repollo cuando están duras (firmes cuando se presionan con la mano) pero antes de que se agrieten o partan (rajen).

Cuando las cabezas maduran, una lluvia fuerte y repentina puede provocar que las cabezas se agrieten o abran.

Coseche y salve repollos con cabezas partidas cuanto antes, después que las descubra.

Además de cosechar las cabezas maduras de repollo plantadas en primavera, usted puede tener una cosecha de pequeñas cabezas que quedan de último (brotes de repollo).

Estos brotes crecen en los tallos cortados (tocones) de los vástagos.

Corte tan bajo (cerca del suelo) como sea posible, dejando las hojas abiertas del repollo intactas.

Los brotes que crecen en las axilas de estas hojas (ángulo entre la base de la hoja y del vástago arriba de ella) forman brotes más tarde.

Los brotes crecen entre 2 a 4 pulgadas de diámetro y se deben cosechar cuando están firmes.

http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/repollo-repollos-col-repollo-hoja-lisa.htm

Plagas y enfermedades:

- Oruga de la col.

- Pulgones.

- Gusanos grises.

- Gorgojo de las coles.

- Hernia o potra de las coles.

Accidentes, plagas y enfermedades

Accidentes y fisiopatías

• Carencias en boro y molibdeno

• Subida a flor prematura

• “Tip Burn” o “Scorch” alteración de la planta que se caracteriza por la aparición de necrosis en los márgenes de las hojas interiores, así como decoloraciones de color parduzco. Todos estos síntomas son debidos a la translocación del calcio por un posible exceso de Nitrógeno o una humedad relativa baja durante la noche.

• Black Speck es otra alteración de la planta que se caracteriza por la aparición en los cogollos maduros de una serie de pequeñas manchas de color negro, cuando estos han estado mas de una semana en una cámara frigorífica conservándose. Se han realizado diversos estudios sobre esta enfermedad que han llegado a la conclusión de que si se lleva a cabo una inmersión en agua de los cogollos antes de que se lleve a cabo la conservación frigorífica disminuya la incidencia de esta enfermedad

Plagas

• Mosca de la Col (Chorthophilla brassicae Bouche): Es un insecto de la familia de los dípteros que daña a la planta cuando esta en forma de larva ya que desarrollan galerías desde la base de los tallos. Posteriormente cuando se hacen adultos ovoponen una nueva generación de larvas.

Se soluciona con pulverizadores de Dimetoato, diazinón, forotión, fentión...

• Minadores de hoja: Históricamente los minadores de hoja han sido los propios dípteros, como la mosca de la col que generaban galerías en el tallo y continuaban en la hoja, pero últimamente se ha extendido de forma alarmante la Lirimyza trifolii Burg, una especie muy peligrosa y de muy difícil control químico. Se soluciona con insecticidas como trazofos, monocrotofos, quinalfos, mezclas de piretroides, abonos foliares a base de aminoácidos...

• Falsa hernia de la Col (Ceuthorrynchus pleurostigma Marsh): Insecto de la familia de los Coleopteros que originan una especie de agallas sobre la base del tallo, en cuyo interior se encuentran las larvas del cucurlionido. Varias posibles soluciones son las aportaciones de nitrógeno en cobertera.

• Pulguillas de las crucíferas como Phyllotreta Nemorum L. o Phyllotreta Cruciferae Goeze... etc: Son unas especies muy dañinas para la col ya que tanto sus especies adultas como larvas dañan la planta, bien sea mordisqueando las hojas o realizando galerías en las hojas y raíces. Una posible solución es la de emplear aplicaciones de malation, triclorofon o dimetoato.

• Pulgón ceniciento de las coles (Brevycorne brassicae L.): Son una especie de pulgones que producen el abarquillamiento y amarilleamiento de las hojas de las coles. Además las coles pueden ser atacadas por otros tipos de pulgones que además de los efectos anteriores pueden ser portadores de virosis. Sus posibles soluciones son aplicaciones de Malation, acefato, bromofos, dimetoato, fromotion, pirimicarb, piretrinas...

• Chinches de las Coles (Eurydema Oleracea L. y E. Ornata L.): Insecto de la familia de los Heteropteros que son dañinos especialmente para las hojas debido a las manchitas amarillas que generan en ellas con sus picaduras. Se solucionan con carbaril, triclorfon, tetraclorvinfos, malation.

• Polilla de las Crucíferas (Phutella xylostera L.) Insecto de la familia de los Microlepidopteros que es realmente dañino por sus larvas de muy difícil control. Se soluciona con acefato, clorpirinifos, mevinfos, permetrina...

• Noctuido de la col (Mamestra Brassicae L.) : Insecto de la familia de los lepidópteros noctuidos, cuyas larvas son grandes comedoras de las hojas de la col. Se soluciona con Clorpirifos, metiocarb, triclorfon...

• Gusanos grises (Agrotis sp): Los gusanos devoran la base de los tallos en las plantas recien transplantadas. Se soluciona aplicando en el cuello de las plantas soluciones de Clorpirifos.

• Rosquilla negra (Spodoptera littoralis Boisduval): Es una plaga cuyas larvas tienen gran voracidad y afectan a las plantas cuando estan aun en el semillero. Sus posibles soluciones son aplicaciones similares a los anteriores.

• Caracoles y Babosas: Son plagas muy frecuentes en climas lluviosos y húmedos, y sobre todo en los periodos otoñales y primaverales, que se comen las hojas. Sus posibles soluciones son aplicaciones de Metaldehído en la puerta.

Nematodos

Son organismos que aparecen en las raíces de las coles, de la familia de los Heterodera Cruciferae Franklin...

Su existencia se ve favorecida cuando se cultivan seguidamente plantas de la familia de las Solanaceas y Curcubitaceas.

Las posibles soluciones son la desinfección del suelo con métodos químicos, pero una solución muy eficiente es la de implantación de una leguminosa.

Enfermedades Criptogámicas

• Hernia o potra de la col (Plasmiodophora brassicae Wor): Es un hongo que ataca las plantas que principalmente habitan en suelos acidos, produciendo la mala vegetacion de la planta y que esta quede empequeñecida, mientras que en las raíces forma unos abultamientos alargados bastante ostensibles. Se podría solucionar mediante la rotación de cultivo en la que la familia de las crucíferas no tome parte de dicha rotación durante un periodo de tiempo. También se podría apoyar con la desinfección del suelo con vapor, formalina, metam-sodio...

• Mildiu de las crucíferas (Pernospora brassicae Gaumann): Es un hongo que con el desarrollo en el enves de un micelio grisáceo, genera unas manchas amarillentas en el haz de la misma. Esta enfermedad se puede prevenir mediante tratamientos del oxicloruro de cobre, y si de lo contrario la enfermedad ya esta extendida por la planta, se

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