La Produccion De Cebolla En Panama

Cultivo del Repollo y su Exportación en Panamá.

Nombre común o vulgar: Repollo, Repollos, Col repollo de hoja lisa

Nombre científico o latino: Brassica oleracea var. capitata

Familia: Crucíferas.

Los repollos están disponibles en varias tonalidades de verde, así como también rojos o púrpuras.

La forma típica del repollo varía del redondo estándar al aplanado o puntiagudo.

El repollo ha sido reconocido como una buena fuente de vitaminas.

El repollo verde se produce más, comparado con los tipos rojos o el repollo rizado, pero el repollo rojo (lombarda) está siendo cada vez más popular para servirlo en ensaladas y platos cocinados.

Las variedades de repollo rizado se producen para repolladas (solo repollo) y ensaladas.

Las variedades que maduran más tarde tienen la cabeza (repollo) más grande y son generalmente mejores para hacer repollo conservado en vinagre que las variedades tempranas.

Hay muchas variedades disponibles:

- Repollo verde: las hojas de afuera son verdes oscuras y las interiores van de verde pálido a verde claro.

- Repollo rizado: enrollado o rizado, con líneas onduladas verde-azul en las hojas, el repollo rizado le da una vista muy bonita al huerto o jardín.

- Repollo colorado o rojo (lombarda): esta variedad es generalmente más pequeña y más densa que las variedades de repollo para cabezas verdes. El sabor del repollo rojo es levemente picante y es muy susceptible al cambio de color de las hojas.

Variedades de repollos:

- Alba.

- Corazón de Buey (acorazonado).

- Lorena (acorazonado).

- Express (acorazonado).

- Jersey Wakefield (acorazonado).

- Mercado Copenhague (redondo).

- Golden Acre (redondo).

- Cabeza de Piedra (redondo).

- Languendijk (redondo).

- Tardío Negro (redondo).

- Brunswick (aplanado).

- Quintel de Alsacia (aplanado).

- San Dionisio (aplanado).

- Vela (híbrido).

- Unigreen Early (híbrido).

- Breco (híbrido).

- Rey de los precoces (híbrido).

- Colahat (híbrido).

- Roja oscura de Erfurt.

- Cabeza Negra.

- Roja de Langendijk.

Composición química del repollo:

Agua 90%

Hidratos de carbono 4% (fibra 1%)

Proteínas 3, 3%

Lípidos 0, 3%

Potasio 228 mg/100 g

Sodio 18 mg/100 g

Fósforo 4 mg/100 g

Calcio 40 mg/100 g

Hierro 1 mg/100 g

Vitamina C 65 mg/100 g

Vitamina A 0, 8 mg/100 g

Recolección:

El repollo se puede cosechar en cualquier momento, después que las cabezas se han formado.

Para obtener altos rendimientos, corte las cabezas de repollo cuando están duras (firmes cuando se presionan con la mano) pero antes de que se agrieten o partan (rajen).

Cuando las cabezas maduran, una lluvia fuerte y repentina puede provocar que las cabezas se agrieten o abran.

Coseche y salve repollos con cabezas partidas cuanto antes, después que las descubra.

Además de cosechar las cabezas maduras de repollo plantadas en primavera, usted puede tener una cosecha de pequeñas cabezas que quedan de último (brotes de repollo).

Estos brotes crecen en los tallos cortados (tocones) de los vástagos.

Corte tan bajo (cerca del suelo) como sea posible, dejando las hojas abiertas del repollo intactas.

Los brotes que crecen en las axilas de estas hojas (ángulo entre la base de la hoja y del vástago arriba de ella) forman brotes más tarde.

Los brotes crecen entre 2 a 4 pulgadas de diámetro y se deben cosechar cuando están firmes.

http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/repollo-repollos-col-repollo-hoja-lisa.htm

Plagas y enfermedades:

- Oruga de la col.

- Pulgones.

- Gusanos grises.

- Gorgojo de las coles.

- Hernia o potra de las coles.

Accidentes, plagas y enfermedades

Accidentes y fisiopatías

• Carencias en boro y molibdeno

• Subida a flor prematura

• “Tip Burn” o “Scorch” alteración de la planta que se caracteriza por la aparición de necrosis en los márgenes de las hojas interiores, así como decoloraciones de color parduzco. Todos estos síntomas son debidos a la translocación del calcio por un posible exceso de Nitrógeno o una humedad relativa baja durante la noche.

• Black Speck es otra alteración de la planta que se caracteriza por la aparición en los cogollos maduros de una serie de pequeñas manchas de color negro, cuando estos han estado mas de una semana en una cámara frigorífica conservándose. Se han realizado diversos estudios sobre esta enfermedad que han llegado a la conclusión de que si se lleva a cabo una inmersión en agua de los cogollos antes de que se lleve a cabo la conservación frigorífica disminuya la incidencia de esta enfermedad

Plagas

• Mosca de la Col

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