La empresa de Tecnologías Alimentarias México

Introducción:

La empresa de Tecnologías Alimentarias México es una empresa que se fundo en el año 2001, se dedica al procesamiento y comercialización de diferentes tipos de salsa para condimentar. La empresa cuenta con 7 canales de distribución los cuales son: gobierno, exportación, food service, autoservicio, clubs, conveniencia y tradicional.

En el 2016 la empresa creó una utilidad de $41 millones de pesos. La cartera de clientes es de 120, se desarrollaron también 37 diferentes productos, que variaban tanto en la receta del contenido como en la presentación.

Antecedentes del problema:

Con la creación de diversos canales de distribución y diversos productos que se adaptan a los diversos canales se han incrementado los costos de venta, logística y distribución, gasto comercial y gastos administrativos.

⎫ Los productos con mayor volumen para empacar son los que generan mayores costos.

⎫ Centros de distribución alejados de algunos clientes potenciales generan una variación de costos.

En consecuencia a esta problemática se han presentado algunos canales con pérdidas, por lo que se debe de tomar una decisión con base en:

1. ¿Se debe de eliminar los canales con pérdidas?

2. ¿Cuál es el impacto que tendrá al eliminar estos canales sobre la utilidad de toda la compañía?

Identificación de protagonistas:

• Materia prima: elementos que se incluyen en la elaboración de un producto. (Gerencie.com, 2017)

• GIF: representan un costo y no se identifica su monto en forma precisa. (Gastos Indirectos de Fabricación)

• Costos: es la suma de gastos económicos que representan la fabricación de un producto o la prestación de un servicio. (costello, 2017)

• Costo Fijo Total : Es la suma de todos los costos fijos de la empresa (costello, 2017)

• Costo Fijo Unitario: Es el costo fijo total dividido por la cantidad de productos fabricados o servicios brindados. (costello, 2017)

• Costo fijo Unitario = Costo Fijo Total / Cantidad (costello, 2017)

• Costo Total : Es la suma del Costo Variable más el Costo Fijo.

Se puede expresar en Valores Unitarios o en Valores Totales

Costo Total unitario = Costo Variable unitario + Costo Fijo unitario Costo Total = Costo Variable Total + Costo Fijo Total (costello, 2017)

Definición del problema:

1. ¿Cuáles son los canales con un menor costo variable y por qué razón?

Información:

De acuerdo con Horngren, Datar y Rajan (2012), la importancia de la administración de los costos radica en que no sólo se trata de la reducción de los mismos, sino que incluye las decisiones sobre incurrir en costos adicionales.

En la siguiente gráfica se muestran los costos variables desglosados de cada canal de ventas como son: materia prima, empaque, logística, kilogramos vendidos.

Argumento:

De acuerdo a la información presentada los canales con un menor costo variable son: gobierno y food service. En el caso del gobierno sólo se incurren en gastos comerciales con las comisiones del corredor (la persona que los conecta para poder concretar las ventas), es decir no tiene que incurrir en gastos de degustación, exhibiciones, promotoras, entre otros, además los costos de materia prima son más bajos que el de los demás canales lo que hace que se abaraten los costos.

Por otro lado lado el canal de ventas en food service repercute en sus costos ya que representa con base en su materia prima los segundos costos más bajos además que el total de descuentos y beneficios repercute en su costeo además que tiene los costos mas bajos en materiales de empaque.

Finalmente el canal de ventas de exportación también es uno de los más bajos ya que no tiene gastos comerciales.

Conclusión:

En conclusión los canales con menores costos son gobierno y food service, las organizaciones deben de utilizar formas alternativas para calcular los costos en distintas situaciones de decisiones así se tiene una mejor planeación y control para el costeo de los diversos canales de distribución y se evita que la empresa incurra en perdidas en un futuro como el caso de la empresa tecnologías alimentarias.

2. ¿Cuál es la contribución marginal de cada canal? ¿Por qué difiere la contribución marginal entre los diferentes canales?

Información:

La contribución marginal es el precio de venta – costo variable unitario: este muestra como contribuyen los precios de los productos o servicios a cubrir los costos fijos y a generar utilidad.

El concepto de “contribución marginal” es sumamente importante en las decisiones de mantener, retirar o incorporar nuevos productos de la empresa, por el problema que pueden tener los mismos en la absorción de los “costos fijos” y la capacidad de generar utilidades.

Argumento:

Por consiguiente se puede observar que:

• El canal tradicional tiene una contribución marginal de $135,804.26

• El canal de conveniencia tiene una contribución marginal de $2,021,480.46

• El canal de exportación tiene una contribución marginal de $2,744,801

• El canal del gobierno tiene una contribución marginal de $56,858,780

• El canal de food service tiene una contribución marginal de $12,713,077

• El canal de clubs tiene una contribución marginal de $17,253,552.69

Por consiguiente se puede observar que los canales que generan una mayor contribución marginal son: el canal de distribución

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