La idea de este resumen ejecutivo es mostrar los resultados de la reingeniería de procesos de la empresa Nutri-Café.
Ana123qweInforme10 de Febrero de 2016
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La idea de este resumen ejecutivo es mostrar los resultados de la reingeniería de procesos de la empresa Nutri-Café.
Introducción
Nutri-Café es una cafetería escolar que se encuentra dentro de las instalaciones de la Escuela Superior de educación Física (ESEF) y cuenta solamente con el turno matutino.
El actual dueño, Miguel Barón cuenta con un contrato indefinido con la SEP, debido a que la propiedad temporal de esta cafetería se otorga a través de una licitación, que se le vio otorgada hace 1 año con 7 meses.
Debido al cambio de administración el dueño se vio obligado a subir los precios de las comidas, ya que la utilidad con los precios anteriores no era la suficiente e incluso llegaba a tener problemas de liquidez, aunado a esto decidió cobrar por unas denominadas “raciones”, que en la administración anterior eran gratis. Considerando las exigencias y vicios de los profesores y alumnos que integran esta escuela, las ventas comenzaron a bajar debido no solo, a quejas por parte de la comunidad escolar, sino también por los problemas de administración que se comenzaron a suscitar.
Objetivos
Identificar los factores que harían a Nutri-Café aún más rentable y productivo en el corto y/o mediano plazo, buscando las óptimas decisiones para lograrlo.
Evidencias
Situación | Acciones | Resultados |
No se contaba con un sistema contable, un control de inventarios, o un flujo de efectivo. | Se creó una carpeta financiera de fácil llenado para comodidad del dueño, que incluía flujo de efectivo, control de inventarios, balance general y estados de resultados. | Nos ofreció conocer su situación financiera, también analizar su evolución desde que comenzó a operar, pudiendo aplicar evaluaciones comparativas en tiempo y así saber qué se estaba haciendo bien, que productos se vendían más y qué aspectos debíamos mejorar. |
Decoración y Adaptación del local | Se pintó el lugar, cambió los manteles, se colocaron cortinas y rehízo el logo | Al empezar el año escolar los alumnos acudieron significativamente más debido a la re decoración |
Problema de ventas | Se realizó una investigación de la cual seleccionamos como clientes a: El Palacio de los deportes, Banorte, ENED, deportivo Agustín Melgar | Aumentaron las ventas en un 5% aprox. en el mes de diciembre |
Se vendió comida preparada en la cafetería para dichos lugares | ||
Estrategia en renta | Se llegó a un acuerdo desde Enero del presente año: Se ofrecen 90 raciones semanales como estrategia financiera | El descuento del 60% en el pago mensual de la renta. De $5000 a $2000 |
Problemas con los proveedores (Contrato hasta Marzo 2015) | Se buscaron y consiguieron proveedores nuevos | Los resultados se verán reflejados en el mismo mes de Marzo |
Atentamente
Frida Flores
Hayde Cruz
Junior Coleman
Luis Becerril
Asesores de Negocios
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