La llegada de la cerveza al Perú (Caso Backus)

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS

CASO:

La llegada de la cerveza al Perú: 151 años de historia

AUTORES:

Cabada Cabanillas, Becky.

Guerrero Vela, Yahaira

Hurtado Silva, Luis Carlos

Llerena Mendoza, Valeria

Vargas Alaya, Patrick

ASESOR:

Florian Paredes,  Victor Hugo

Trujillo-Perú

2022

1. ¿Cómo evalúas la innovación en el mercado de las cervezas en el Perú?

La aplicación de la innovación en los inicios del mercado industrial en las cervezas del Perú resultó de una buena manera ya que al tener un significativo número de marcas y distribuidores, las empresas empezaron a preocuparse por abarcar diversos mercados resultando una competencia real. A finales de la década de los 80, Backus, se hace de una importante compra dentro de la CNC (Compañía nacional de cerveza) adueñándose del 90% del mercado cervecero. Actualmente, la empresa Backus tiene más del 93% de cuota de mercado, convirtiéndose en una industria monopolio, ya que en su enfoque, no deja crecer nuevas marcas y de manera inmediata, las adquiere para que formen parte de su portafolio, afectando de manera directa a la competencia, ya que controlan precios y distribución de productos. Esta forma de mercado, impide la innovación, principalmente porque disminuye la motivación para crear una nueva cerveza con características especiales, ya qué, esta gran empresa corta el mercado como, comprar las ideas, o en su defecto copiarlas, además de otras estrategías cómo contratar a personas que trabajan en la competencia, dejando en un lugar de comodidad a Backus, donde no tengan que esforzarse para seguir vendiendo.

1. ¿Qué elementos u otros productos consideras que se pueden incorporar a los ya existentes en Perú? (investigar casos de éxito en el extranjero)

Este año se presentó la corona tropical en Perú, una cerveza con distintos sabores. Esto es interesante ya que abre ciertas ventanas a lo que podría ser una nueva tendencia en el mercado de cervezas. Las cervezas artesanales ya cuentan con diferentes variaciones cómo las red ale, Kolsh, porter, etc. El caso de Menabrea, una cerveza producida en Italia, tiene pequeños toques de sabores, desde cítricos hasta frutas, lo que la hace bastante especial, a pesar de ser de corte Lager. La cerveza parece tener muy buena aceptación en el extranjero, desde los primeros años noventa la marca pertenece al grupo Forst y antes era propiedad de la familia Thedy (heredera de los fundadores de la empresa), de la cual Franco Thedy sigue siendo director ejecutivo. Bajo esa marca se produce cada año alrededor  de 110.000 hectolitros de cerveza, gracias a 38 empleados en la sede de Biella, una parte de los cuales es destinada a la exportación en 25 países, garantizando así un volumen total de negocios de 22 millones de euros. Durante su vida de más de un siglo y medio la cerveza Menabrea ha ganado prestigiosos reconocimientos, gracias a su calidad indiscutible; además, al lado de la fábrica hay el museo de la cerveza, que incluye reliquias históricas que muestran los varios métodos utilizados en el pasado para producir esta bebida tan amada.

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