Las líneas de productos que se manejan en STARBUCKS

1. Explique y mencione  las líneas de productos que se manejan en STARBUCKS

Bebidas de café 77%

Artículos comestibles 13%

Café en grano 6%

Equipamiento y accesorios 4%

Bebidas de Café: Son productos en los cuales su ingrediente principal es el café, algunas de ellas son:

Vanilla Latte

Caffe Latte

Bebidas frías

Capucchino

Caramel Macchiato         

Caramel Macchiato

Mocha Chocolate blanco

Caffe Americano Helado

Café Moka

Café Americano

Artículos comestibles: Son productos sólidos que sirven para acompañar las bebidas que ofrece la marca en sus establecimientos comerciales, como por ejemplo: Pastelillos, sándwiches, etc.

Café en grano: Son los productos que vienen empacados en presentaciones de ½ y 1 Libra para ser preparados y consumidos por los clientes fuera del establecimiento. Como por ejemplo: Café tostado, descafeinado, moka, entre otras mezclas.

Equipamiento y accesorios: Son los productos relacionados con el café ofrecidos en diferentes tiendas para producirlo y servirlo, tales como: cafeteras y tostadoras antiguas, y algunos otros como compactos de música, juegos y artículos novedosos de temporada.

2. Mencione en que etapas del ciclo de vida del producto se encuentran cada una de las líneas que STARBUCKS maneja.

• Bebidas de Café: Esta línea se encuentra en etapa de crecimiento, ya que la compañía innova constantemente en diferentes tipos de bebidas para ofrecer a sus compradores, enfocados en productos que compitan en el mercado y generen mayor valor para ellos.

• Artículos comestibles: Esta línea de productos se encuentra en una etapa de crecimiento, Tal como se menciona en el caso “Starbucks: Brindando servicio al cliente” en aproximadamente 500 locales también incluirían una variedad de bocadillos y ensaladas, buscando mejorar la oferta de productos complementarios al portafolio de bebidas.

• Café en grano: Esta línea de producto se encuentra en etapa de Madurez, debido a que su porcentaje en ventas ya no representa la mayor participación en las utilidades de la compañía. Adicional a ello, Starbucks no da prioridad a la innovación de esta línea de productos, pues su mayor enfoque está en ofrecer diferentes tipos de bebidas en las tiendas para competir con otros establecimientos similares a este.

• Equipamiento y accesorios: Esta línea se encuentra en etapa de crecimiento, ya que estos productos pueden ser actualizados constantemente según lo requiera las tendencias del mercado y sus compradores.

1. Si usted fuera el gerente de marca de Starbucks qué estrategias implementaría sobre el manejo del portafolio actual de productos. Justifique su respuesta.

Estrategias:

• Durante un determinado tiempo nos enfocaríamos en el fortalecimiento de la calidad de servicio y la rapidez en la atención,  para convertirnos a la empresa enfocada en el consumidor.

• Realizaríamos un estudio de mercado para determinar cuáles productos no tienen gran aceptación por parte de los usuarios, identificar las líneas más fuertes y los deseos de los consumidores con el fin de generar valor a la toma de decisiones frente al portafolio de productos.

• Con base en lo anterior, se debe generar un procedimiento estructurado para la depuración de portafolio con base en la venta de cada una de las regiones y el ciclo de vida de cada producto, dando así cavidad a las innovaciones, las cuales deben ser contundentes para satisfacer las necesidades de los consumidores.

• Suspender la creación de líneas de productos adicionales a los existentes, con el fin de concentrar la atención en otras mejoras como lo es la velocidad en la atención.

• Simplicidad y claridad en el portafolio de productos.

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